وصفات جديدة

معرض كتاب الطعام في نيويورك

معرض كتاب الطعام في نيويورك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قادم من 4 إلى 6 مايو في فندق Wythe في بروكلين ، سيكون لهذا الحدث مؤلفون وتوقيعات

الوجبة اليومية

تشارك إليزابيث جونز ، مؤسسة The Food Book Fair ، ما سيخزنه الحاضرون في أول معرض للكتاب الغذائي في نيويورك. سيستضيف كتاب مثل ماريون نستله وكولمان أندروز حلقات نقاشية ، وسيكون مؤلفون من مختلف أطياف الطعام على استعداد للتوقيع على كتبهم ومناقشتها.

يقام الحدث من 4 إلى 6 مايو في فندق Wythe في بروكلين ، نيويورك. لمزيد من المعلومات ، انتقل إلى foodbookfair.com

المزيد من التغطية والمقابلات في معرض كتاب الغذاء.


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


زيبوليس لعيد سان جينارو

هذا الخميس يمثل البداية لعيد سان جينارو في مدينة نيويورك. ما بدأ قبل 87 عامًا كمشروع ليوم واحد وندش المهاجرين النابوليين الذين عاشوا على طول شارع مولبيري وهم يستعرضون تمثالًا لقديسهم الراعي عبر الممرات الضيقة لـ Little Italy & ndash ، وقد انتفخ في معرض شارع مدته أحد عشر يومًا مكتملًا بالفرق الشعبية الإيطالية ، موكب ومسابقة أكل الكانولي. الشوارع عبارة عن خط غير منقطع من خيام البائعين التي تبيع النقانق والفلفل وسندويشات لحم الخنزير المشوي وعصي الموزاريلا والكثير والكثير من زيبول.

تعتبر Zeppole عنصرًا أساسيًا في معارض الشوارع الإيطالية الأمريكية وأيام الأعياد ، مما يعني أن كل طفل من Bensonhurst إلى Belmar يكبر ويعرف كيف يكتشف جيدًا: مثل شريحة لحم الجبن الجيدة ، يجب أن يذوب عمليًا من خلال الكيس الورقي المشمع الذي يقدمه في.

لقد نشأت في نيوارك بولاية نيوجيرسي ، كنت جزءًا من عائلة كبيرة جدًا وإيطالية جدًا ، مما يعني أنني أكلت أكثر من نصيبي العادل من كرات العجين المقلية خلال طفولتي. كانت والدتي تقلى بقايا عجينة البيتزا من العشاء ، وتلقيها في سكر الحلويات ، وكان لدينا زيبول (كانت تسميهم "قاذفات البطن" ، والتي تتطرق إلى الكثير حول قوامها). في هذه الأيام ، الإصدار الذي أقوم به في Colicchio & amp Sons هو إصدار أخف (لكنه لا يزال تقليديًا) قائم على الريكوتا. تبدأ حتى النهاية ، تستغرق العملية برمتها أقل من نصف ساعة. عند قلي الزيبول إلى درجة الكمال ، يجب أن يكون لونه بنيًا ذهبيًا من الخارج ، ولا يزال قليلًا من العجين من الداخل ، ودهنيًا بدرجة كافية ليحمل سكر الحلويات مثل الصمغ.

مكونات

  • 1 كوب حليب الريكوتا كامل الدسم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • قليل من الملح
  • زيت نباتي للقلي
  • & frac34 كوب سكر الحلويات

تحضير

في وعاء الخلاط المزود بمضرب خفق ، اخفقي الريكوتا والفانيليا والبيض على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونها فاتحًا وناعمًا.

انقلي خليط الريكوتا إلى قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. في وعاء متوسط ​​، نخلط الطحين والبيكنج بودر والسكر والملح معًا. تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج الريكوتا مع التحريك بملعقة خشبية لتشكيل عجينة. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي بعض الرطوبة من العجين مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى تتكون طبقة رقيقة على قاع المقلاة. انقلي العجينة إلى وعاء نظيف وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني ما لا يقل عن 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل القاع مزود بميزان حرارة مقلي حتى يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. جهز صينية الخبز عن طريق تبطينها بالمناشف الورقية.

باستخدام مغرفة الآيس كريم & frac34-oz (1 & frac14 بوصة) ، قم بإسقاط كرات العجين برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تزاحم الوعاء. (ملحوظة: غمس مغرفة الآيس كريم أو الملعقة في زيت القلاية من وقت لآخر يساعد في تليين المغرفة حتى تنفجر العجين بدقة وسهولة في المقلاة.) تقلى لمدة دقيقتين تقريبًا ، حتى تصبح ذهبية اللون (يجب أن تكون قليلاً قليلاً) عجيني من الداخل). تميل الكرات إلى التمايل في الزيت وتدور من تلقاء نفسها ، لكن لا يضر بالدفع هنا وهناك حتى تطبخ بالتساوي من جميع الجوانب. صفيها على المنشفة الورقية وصفيحة الخبز المسطّحة (لمزيد من المعلومات حول القلي ، راجع صفحة 000).


شاهد الفيديو: أفضل 5 مطاعم في شوارع نيويورك واشهرها مطاعم عربية! يستحق المشاهدة (قد 2022).


تعليقات:

  1. Daleel

    سؤال جيد

  2. Girard

    لقد فاتتك أهم شيء.



اكتب رسالة