وصفات جديدة

كين كالويل ، الرئيس التنفيذي لشركة Papa Murphy ، يتحدث عن ابتكار بيتزا

كين كالويل ، الرئيس التنفيذي لشركة Papa Murphy ، يتحدث عن ابتكار بيتزا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شهدت Papa Murphy’s ، سلسلة مطاعم الوجبات السريعة للبيتزا التي تتخذ من واشنطن مقراً لها ولها مواقع في 38 ولاية ، إلى جانب مواقع دولية في كندا ودبي ، أكبر إطلاق متزامن لمنتجاتها في تاريخ الشركة ، مع طرح خمسة منتجات هذا الشهر.

في أكتوبر ، قدمت Papa Murphy إضافتين جديدتين إلى خط Gourmet Delite: Angus Steak و Roasted Garlic و Spicy Fennel Sausage. قشرة بيتزا خالية من الغلوتين تم تطويرها بالشراكة مع Udi’s ؛ الخبز المخبوز بالجبن السميك في المنزل (الجبن والعجين جيدان معًا ، كما يقول الرئيس التنفيذي كين كالويل) ؛ وأخيرًا ، عائد مفضل في الوقت المناسب لعيد الهالوين: Jack-O-Lantern Pizza.

جلس كين كالويل ، الرئيس التنفيذي لشركة Papa Murphy ، مع The Daily Meal للحديث عن الكيفية التي دفعت بها اتجاهات المستهلكين ابتكار الشركة.

أولاً ، هناك عملية متعددة المراحل لاختبار المنتج لأي منتجات جديدة:

"عندما جئت إلى Papa Murphy ، لم يكن لدينا حقًا عملية اختبار منضبطة ، لذلك قبل ثلاث سنوات ونصف عندما انضممت ، كان ذلك مجالًا كبيرًا للاستثمار بالنسبة لنا. إنه بروتوكول من سبع مراحل يبدأ بكتابة المفاهيم على الورق ، ثم أخذ هذه المفاهيم إلى أعضاء اللجنة في منطقة واشنطن - فانكوفر وبورتلاند. تلك التي تعمل بشكل أفضل ، على سبيل المثال ، بيتزا جيدة لك ومذاقها جيد ، يتم تحويلها إلى نماذج أولية.

"يتم وضع هذه النماذج الأولية في تمرين مطابق لمعرفة كيفية مقارنتها بمفاهيمنا ، وتلك التي تعمل جيدًا يتم اختبارها في المتجر. نحن لا نعلن عنه على الإطلاق. نضعها في المتاجر ونرى ما إذا كانت أطقمنا قادرة على جعلها فعالة في الحجم ، وسنكتشف مكان المشكلات.

"في المرحلة التالية ، نذهب لاختبار الأسواق في جميع أنحاء البلاد ، من خلال الإعلانات ، وإذا نجحت ، فإنها تنتقل إلى الأسواق الوطنية".

على عكس العلامات التجارية الأخرى للبيتزا مثل بيتزا هت ، ودومينوز ، وبابا جونز ، وليتل سيزارز ، التي تركز إعلاناتها على الشباب الذكور ، فإن أهم الخصائص الديموغرافية لبابا ميرفي هي الأمهات ، وأيام الشركة الأكثر مبيعًا هي عطلات عائلية. الهالوين ، في الواقع ، هو أكبر يوم في السنة.

بالنسبة للأمهات ، فإن استراتيجية بابا مورفي المتمثلة في العجين الطازج كل يوم والمنتجات الطازجة التي يمكن خبزها في شيء جيد في المنزل ، تعمل بشكل عام. يقول كالويل: "نحن خامس أكبر سلسلة بيتزا في البلاد ، لكن أود أن أقول ، نحن أكبر سلسلة تجعل البيتزا طازجة كل يوم".

بالنسبة إلى ابتكار المنتجات ، يشير كالويل إلى أننا في عصر ذهبي من التجريب بشكل خاص.

"أعمل في صناعة البيتزا منذ عام 1987 ، وإذا عدت إلى الثمانينيات والتسعينيات ، كانت أمريكا محافظة للغاية وتكره المخاطر عندما يتعلق الأمر بنكهات الطعام. كانت البيتزا تقليدية - بيبروني ، ومشروم ، ونقانق - كانت بيتزا. ولكن بحلول أواخر التسعينيات وأوائل القرن الحادي والعشرين ، أصبح الأمريكيون أكثر فضولًا بشأن النكهات الأكثر تنوعًا وجرأة. هناك كل هذا النكهات المكسيكية والآسيوية وأمريكا الجنوبية.

"ربما يكون الأمريكيون أكثر تعرضًا للأطعمة الجديدة ، شيء بسيط مثل Chipotle ، لكنهم الآن لا يمانعون في تجربة الأشياء. حاولت تقديم شرائح اللحم على البيتزا في عام 1990 ولم يكن المستهلكون مستعدين لذلك. هذه البيتزا اللذيذة - كانت صناعة البيتزا تجرب البيتزا الخفيفة منذ الثمانينيات ، وقد فشلت وفشلت وفشلت.

"الآن ، فجأة ، أصبح المستهلكون جاهزين لذلك. أرى فقط أن الأمريكيين أصبحوا أكثر جرأة وأكثر استعدادًا لتحمل المخاطر ".

للحصول على آخر تحديثات الطعام والشراب ، قم بزيارة موقعنا أخبار الغذاء صفحة.

كارين لو محرر مشارك في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من مجرد أوراق للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لقمع معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy ، Jayson Tipp ، نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل ، وقُدمت المجموعة الثانية في أواخر يونيو. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبوب ملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كانت الأمواج تمثيلية".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار.يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي.ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


يكافح بابا مورفي وراء الكواليس لإرضاء أصحاب المتاجر التعساء

بينما استعدت Papa Murphy's International لطرح سلسلة Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza للجمهور من خلال تقديم ملف الاكتتاب العام الأولي في مارس ، كان لدى الشركة أكثر من الأعمال الورقية للتعامل معها. كانت السلسلة تعمل أيضًا خلف الكواليس لإخماد معارضة واسعة النطاق من قبل أصحاب المتاجر الغاضبين للعديد من سياساتها ، وفقًا لمسح داخلي للشركة لمالكي المتاجر حصل عليه هذا المدون. في مقابلة حصرية ، يناقش نائب رئيس Papa Murphy الأول جيسون تيب نتائج الاستطلاع ، وما الذي تفعله الشركة في الأشهر الأخيرة لتحسين علاقات الامتياز.

ما الذي كان يشعر أصحاب المتاجر بالكآبة؟ تم تفصيل قبضتهم في استبيان مكون من 23 سؤالًا أجرته جمعية Papa Murphy's Franchisee ، وهي منظمة طويلة الأمد لأصحاب امتياز السلسلة. تم إجراء الاستطلاع في الخريف الماضي وتم إصداره في ديسمبر 2013 ، وقد شارك في الاستطلاع أكثر من 300 صاحب امتياز يسيطرون على أكثر من 1000 متجر من متاجر Papa Murphy البالغ عددها 1400.

يرسم الاستطلاع صورة للمالكين غير الراضين عن كيفية قيام السلسلة بنشر الدولارات الإعلانية وتصميم الحملات الإعلانية وتحديد أسعار المنتجات والمساعدة في تعثر المتاجر وتلقي تعليقات أصحاب الامتياز. العديد من أصحاب الامتياز ليسوا سعداء بتوجيهات الشركة منذ أن تغيرت الإدارة في أعقاب بيع PMI 2010 لشركة الأسهم الخاصة Lee Equity Partners.

لقد علمنا بالفعل ذلك ، بالطبع ، لأن مجموعتين من أصحاب الامتياز يقاضون بابا مورفي بشأن ما يتقاضونه من معاملات غير عادلة من قبل مانح الامتياز. رفعت الدعوى الأولى في أبريل / نيسان ، ورفعت المجموعة الثانية في أواخر يونيو / حزيران. تضم هاتان البدلتان فقط 36 من أصحاب الامتياز في المجموع.

يقدم الاستطلاع آراء قاعدة أوسع بكثير من المالكين ، ويقدم العديد من التفاصيل الجديدة حول مدى عمق المعارضة في مجتمع حق الامتياز في Papa Murphy. يجب أن يتم تناولها بحبة من الملح ، حيث لم يتم إدارتها من قبل مجموعة استطلاعية خارجية ولكن من قبل الجمعية نفسها ، والتي من الواضح أن لديها فأس للطحن. ولكن حتى مع أخذ ذلك في الحسبان ، فإن الاستطلاع مثير للاهتمام.

فيما يلي بعض مشكلات الأزرار الساخنة التي لوحظت في الاستطلاع ، إلى جانب مقتطفات من تعليقات المالك الفعلية التي رافقت إجابات الاستطلاع.

  • ارتفاع التكاليف وتقلص المبيعات: قال أكثر من 87٪ من المالكين إن نمو المبيعات والأرباح لا يتماشى مع ارتفاع تكاليف تشغيل متاجر Papa Murphy. وتشمل هذه زيادة في الإنفاق الإعلاني المطلوب في العام الماضي ، وبرنامج إعادة تصميم المتجر الذي قدمته الشركة والذي يكلف 30 ألف دولار إلى 70 ألف دولار. كتب أحد أصحاب الامتياز: "لقد انخفضت أرباحي ، وانخفضت ، وانخفضت". "مبيعاتي في أدنى مستوياتها على الإطلاق!" تنفيس آخر.
  • التسعير الترويجي: لم يعجب أصحاب الامتياز من عرض Fave منخفض السعر الذي تبلغ قيمته 5 دولارات ، حيث قال 86 ٪ إن استراتيجية الخصم للشركة تضر بالأرباح. "المفضلة ستقتل هذه العلامة التجارية!" علق مالك واحد. وكتب آخر: "كان فيلم Faves عبارة عن تمثال نصفي".
  • الضغط للمشاركة: أفاد أكثر من ثلاثة أرباع المشاركين في الاستطلاع أنهم شعروا بالضغط أو التخويف من قبل بابا مورفي للامتثال لبرامج الشركة ، أو فقدوا دعمهم الإعلاني الوطني. وكتب أحدهم "هناك تهديدات مبطنة وترهيب". وكتب آخر "هذا كل ما يفعلونه هو الضغط". كما قال ما يقرب من ثلاثة أرباعهم إنهم يريدون المزيد من المدخلات في توقيت ومحتوى الإعلانات التجارية للسلسلة.
  • تجويع أسواق جديدة: لم يوافق ثلاثة أرباع المالكين على قرار الشركة بتخصيص معظم موارد الإعلانات لأسواق أكبر وأكثر نضجًا بدلاً من المناطق الجديدة التي تكافح. كتب أحد المالكين "[هم] بحاجة إلى المزيد من المساعدة في الأسواق المتعثرة".
  • يعيد تشكيل مكلفة للغاية: اعترض أكثر من 90٪ من المستجيبين على فكرة إنفاق أكثر من 200000 دولار لإعادة تصميم متاجرهم إلى الشكل الجديد المفضل لدى بابا مورفي ، قائلين إن النفقات ستؤدي إلى إفلاس أعمالهم. هل سيفعلون إعادة تشكيل؟ وتعهد أحد المالكين "فقط إذا دفعت شركة فيليب موريس إنترناشونال (PMI) ثمنها".
  • أذنا صماء: شعر أكثر من 84٪ من المالكين أن PMI لا تقدر آرائهم أو تريد مدخلاتهم. وقال المزيد إن ردود الشركات تفتقر إلى الوضوح والشعور بالإلحاح. كتب أحدهم: "إنهم في الحقيقة لا يعطون حمار الجرذ ما نعتقده". "هذا لطيف بقدر ما أستطيع أن أصفه."
  • لن أفعل ذلك مرة أخرى: ربما في أكثر النتائج إثارة للقلق في الاستطلاع ، قال أكثر من 86 ٪ من أصحاب الامتياز الذين شملهم الاستطلاع إنهم لن يفتحوا بابا مورفي في سوق جديد ، مع ما يعرفونه اليوم عن تشغيل السلسلة. كتب "أبدا." قال آخر: "لن أستثمر عشرة سنتات".
  • التصويت بحجب الثقة: قال أكثر من 85٪ من المالكين إنهم يختلفون مع اتجاه الشركة. كتب أحدهم "أفكر في إغلاق أو بيع جميع المتاجر". وكتب آخر "أنا خائف حتى الموت".

من بين الطلبات التي خرجت من الاستطلاع طلب الحصول على فترة سماح لمدة ستة أشهر من دفع حقوق الامتياز للمتاجر المتعثرة ، والمزيد من دعم الإعلانات للأسواق الجديدة.

رد بابا مورفي

بعد صدور الاستطلاع ، التقى بابا مورفي وقادة جمعية الامتياز في مارس ، بحسب نائب الرئيس الأول للشركة تيب. كما تواصل الشركة عقد اجتماعات ربع سنوية مع مجلسين استشاريين مختلفين ، أحدهما مؤلف بالكامل من أصحاب الامتياز. لقد قطعت الإدارة الطريق لزيارة أكثر من عشرة أسواق والتحدث إلى مجموعات المالكين المحليين.

يقول تيب إن الاضطرابات كانت جزئياً بسبب نقص التواصل حول برامجهم واستراتيجياتهم. على سبيل المثال ، اشتهر برنامج إعادة التصميم المفضل لدى الشركة بتكلفة تزيد عن 300 ألف دولار ، لكنه في الحقيقة يشبه 250 ألف دولار. يقول إن لجنة الامتياز تعطي مدخلات بشأن قرارات الترقيات والتسعير.

يقول تيب أن التحديث مطلوب. يقول: "تصميمنا الحالي قديم". "نريد أن نبدو كعلامة تجارية حالية وأن نكون مكانًا يرغب المستهلكون في زيارته".

برنامج Faves البغيض ، المصمم لمواجهة بيتزا ليتل سيزر البالغة 5 دولارات ، يقول إنه تمت إعادة تصميمه لضمان أرباح أصحاب الامتياز ، على الرغم من السعر المنخفض.

لقد سهلت جميع الأنشطة في الشركة الكثير من الريش ، وساعدت العديد من أصحاب الامتياز على فهم اتجاه الشركة بشكل أفضل - ومنحهم الوقت للتكيف مع التغييرات.

يقول تيب: "نحن في مكان أفضل اليوم ، كما يتضح من جميع التفاعلات التي أجريناها مع أصحاب الامتياز هذا العام".

كما ساعدت الاتجاهات المالية الإيجابية في تهدئة بعض المشاعر الجريحة. يستمر متوسط ​​مبيعات Papa Murphy الأسبوعية في الارتفاع على مستوى السلسلة على مدار العام الماضي ، ويصل الآن إلى 11700 دولار. يمثل هذا زيادة بنسبة تزيد عن 3٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي - في نموذج يُعتبر حوالي 6000 دولار أمريكي أسبوعيًا نقطة التعادل.

حضر الحاصل على الامتياز لمدة ثلاثين عامًا كريس كوب ، الذي كان مسؤولًا في جمعية الامتياز ، اثنين من الاجتماعات الشخصية مع قيادة بابا مورفي. ويقول إن هذه المبيعات المتزايدة ساعدت أصحاب الامتياز على الشعور بمزيد من الإيجابية بشأن مستقبل الشركة.

وهو يصف طلب إعفاء الملوك بأنه "حلم كاذب" لم يكن واقعياً على الإطلاق ، لكنه يقول إنه يشعر أنه قد تم إحراز تقدم في مجالات أخرى وأن المزاج العام أكثر تفاؤلاً.

يقول: "سيكون من المثير للاهتمام أن نرى استطلاعًا آخر الآن".

على الرغم من نمو المبيعات على مستوى المتجر ، كشركة ، لا يزال Papa Murphy's يكافح من أجل الربحية - فقد أعلن عن خسارة صغيرة في كل من السنوات الثلاث الماضية.

متابعة الدعاوى القضائية

وفي الوقت نفسه ، فإن الدعاوى القضائية ضد صاحب الامتياز ضد Papa Murphy ، رفعتها في المقام الأول المتاجر التي أفاد أصحابها أنهم لا يحققون ربحًا أيضًا.

هذا الأسبوع ، ربح بابا مورفي نقطة عندما تم رفض واحدة من خمس دعاوى قانونية ضده في المحكمة. كان Papa Murphy's سعيدًا لأن هذا التهم ، الذي يزعم الاحتيال ، يحمل احتمال حدوث أضرار ثلاثية.

كما أمرت المحكمة أصحاب الامتياز بأن يكونوا أكثر تحديدًا وتفصيلاً في شكاواهم. بين التغييرين ، قد يكون الآن أقل جاذبية لأصحاب الامتياز الإضافيين للانضمام إلى عربة الدعوى. لا تزال الدعاوى في مرحلة مبكرة - وسنرى ما سيظهر أيضًا أثناء سيرهم في المحكمة.

أحد أصحاب الامتياز السعيد بوف

لا يعتقد جميع أصحاب الامتياز أن بابا مورفي يسير في الاتجاه الخاطئ. قام مالك الامتياز منذ فترة طويلة Tom Lovelace ببناء إمبراطورية Papa Murphy الخاصة به إلى 61 متجرًا في سبعة أسواق ، بما في ذلك بعض الأسواق الأحدث ذات الطقس الدافئ التي يزعم أصحاب الامتياز أنها لا تعمل بشكل جيد بالنسبة للسلسلة. إنه في توكسون ، أريزونا ، بالإضافة إلى أربعة أسواق في تكساس. كونت لوفليس من بين المالكين الذين يتوسعون - أضاف Papa Murphy's على مستوى السلسلة ما يقرب من 100 متجر العام الماضي ، ويتوقع أن يضيف ما يزيد قليلاً عن 100 متجر هذا العام.

تم نقل الموظفين من الأسواق القائمة إلى الأسواق الجديدة لمساعدة أصحاب الامتياز المتعثرين ، كما يلاحظ لوفليس - وهو تغيير لم يعجبه العديد من أصحاب الامتياز ، حيث فقد بعض موظفي الدعم المخضرمين في التبديل. لكنه يقول إنه يجب أن يحدث ذلك لدعم تطوير الأسواق الجديدة. يقول: "لقد فقدت الأشخاص الذين عملت معهم لسنوات". لكنها جزء من العملية ".

يعتقد Lovelace أن بعض أصحاب الامتياز الجدد لا يفهمون مقدار العمل والوقت الذي يستغرقه بناء امتياز لتحقيق الربحية ، خاصة في سوق أحدث. يقول إنه سعيد بدعم الافتتاح الكبير الذي يقدمه Papa Murphy ومدى استجابة الشركة لمخاوف الامتياز.

يقول: "أحب اتجاه الشركة". "في كل مرة أرى فيها [الرئيس التنفيذي ورئيس الشركة] كين كالويل ، فإنه يحث أصحاب الامتياز على الاتصال به. إنه منفتح جدًا ، بالنسبة لرئيس تنفيذي لشركة عامة."


شاهد الفيديو: طريقة عمل عجينة قطنية ذهبية للبيتزا والفطاير وكافة انواع المعجنات الحلقة 28 (قد 2022).


تعليقات:

  1. Anouar

    أي موضوع بأمان

  2. Tezilkree

    في رأيي ، هم مخطئون. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، وتحدث.

  3. Sorley

    انا أنضم. وقد واجهته. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  4. Sorley

    لقد أصبت العلامة. الفكر الجيد ، إنه يتفق معك.

  5. Jean

    رسالتك ، فقط الجمال



اكتب رسالة