وصفات جديدة

المكسيك تتصدر قائمة الدول التي تعاني من السمنة المفرطة

المكسيك تتصدر قائمة الدول التي تعاني من السمنة المفرطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تحرك ، أمريكا. لقد أكلت المكسيك أكثر منك

ضع البرغر جانباً وابتعد عن البطاطس المقلية يا أمريكا. لقد تم استبدالك بـ المكسيك كأكثر دولة سمنة في الأمريكتينوفقًا لـ CBS News.

مع 32.8٪ معدل السمنة لدى البالغين، المكسيك بالكاد تتجاوز معدل الولايات المتحدة البالغ 31.8 في المائة - لكنها تفعل ذلك بنسبة 1 في المائة كاملة.

لا يقتصر الأمر على الأرز وسندويشات التاكو التي تعمل على توسيع المعدة ورفع معدلات السمنة في المكسيك. الراحة ، والعمل اليدوي الأقل ، والاستهلاك الكبير من العوامل القليلة التي من المحتمل أن تساهم في انتشار مرض.

تتأثر الطبقات الفقيرة والأصغر سناً بشكل خاص ، وفقًا لأبيلاردو أفيلا ، الطبيب في المعهد الوطني للتغذية في المكسيك. يقول: "في الطبقات الفقيرة لدينا آباء وأطفال يعانون من السمنة المفرطة". "أسوأ شيء هو أن الأطفال أصبحوا مبرمجين للسمنة. إنه وباء خطير للغاية."

يموت ما يصل إلى 70 ألف مكسيكي بسبب السمنة كل عام ، ويتم تشخيص 40 ألف حالة سمنة جديدة كل عام.

لمعرفة كيفية مقارنة الدول الأخرى بالمكسيك ، استكشف هذه الخريطة التفاعلية التي تصنف السمنة في جميع أنحاء العالم.


معدل السمنة في المكسيك يتجاوز نظيره في الولايات المتحدة ، مما يجعلها أكثر دولة بدانة في الأمريكتين

مع معدل بدانة يبلغ 32.8 في المائة لدى البالغين ، تجاوزت المكسيك معدل السمنة البالغ 31.8 في المائة في الولايات المتحدة ، وفقًا لدراسة أصدرتها منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة الشهر الماضي.

وهذا يجعل المكسيك الدولة الأكثر بدانة في نصف الكرة الأرضية وواحدة من أكثر البلدان بدانة على هذا الكوكب. وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة ، التي يعود تاريخها إلى عام 2008 ، فإن العديد من بلدان وأقاليم جزر المحيط الهادئ لديها معدلات بدانة أعلى. تتباهى ناورو (71.1٪) وجزر كوك (64.1٪) وجزر مارشال (46.5٪) بمعدلات سمنة أعلى بكثير من تلك الموجودة في المكسيك أو الولايات المتحدة.

تتسبب المشاكل التي تسببها السمنة في أزمة صحية عامة في المكسيك ، حيث يزداد وزن الأطفال بدانة ويموت الكبار بشكل متزايد من أمراض القلب والسكري.

بالنسبة للمكسيك ، هناك جانب مضيء للأنباء الرهيبة التي تفيد بأن شعبها قد تجاوز الأمريكيين باعتباره الأكثر بدانة في نصف الكرة الأرضية. أصبح هذا العمل الفذ ممكنًا بفضل نمط الحياة المستقرة الذي يوفره سكان المدن الذين يزدادون ثراءً.

لكن بشكل عام ، إنها في الأساس مجرد أخبار سيئة. إن قلة العمل اليدوي والمزيد من الراحة ليستا الأشياء الوحيدة التي تجعل المكسيك تداعب على طول الطريق نحو السمنة - إنها أيضًا عادات غذائية رهيبة ، يعززها بشكل متناقض الدخل المنخفض.

وقال الطبيب أبيلاردو أفيلا من المعهد الوطني للتغذية في المكسيك لشبكة سي بي إس نيوز: "نفس الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية هم من يصابون بالسمنة". "في الفصول الفقيرة لدينا آباء وأطفال يعانون من السمنة المفرطة. وأسوأ شيء هو أن الأطفال أصبحوا مبرمجين للسمنة. إنه وباء خطير للغاية."

يعزو باري بوبكين ، خبير السمنة في جامعة نورث كارولينا ، الكثير من الارتفاع في السمنة المكسيكية إلى زيادة استهلاك المشروبات السكرية الرخيصة والأطعمة الخفيفة التي يتم تسويقها على نطاق واسع (نوع الأشياء التي أدت إلى زيادة السمنة لدى الأمريكيين أيضًا) ، والتي أدت إلى تشريدهم. وجبات منزلية مع فواكه وخضروات طازجة.

تشكل السرعة التي حقق بها المكسيكيون التغيير من نظام غذائي تهيمن عليه الذرة والفاصوليا إلى نظام ينفجر في طبقات الدهون والسكريات المصنعة أحد أكبر التحديات التي يواجهها مسؤولو الصحة العامة.


الارتباط بالاقتصاد والسمنة

إن أكثر الدول التي تعاني من السمنة في العالم ليست بالضرورة الأغنى أو الأكثر تقدمًا. البلدان ذات الاقتصادات الأصغر ، مثل ناورو ، وبالاو ، وجزر مارشال ، وتوفالو ، وتونغا صعدت إلى المراكز الخمسة الأولى.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن ندرة الغذاء وارتفاع أسعاره مسؤولان أيضًا عن السمنة في الدول النامية أو المتخلفة ، حيث يجد الجمهور صعوبة في تناول نظام غذائي متوازن وصحي. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، الخيار هو ملء السعرات الحرارية الفارغة بالأطعمة غير المرغوب فيها أو المقلية.


كيف أصبح مرض السكري القاتل رقم 1 في المكسيك

عائلة تبيع المعجنات في مكسيكو سيتي. مع ارتفاع أجور المكسيكيين ، ارتفع متوسط ​​استهلاكهم اليومي من السعرات الحرارية.

يبدو ماريو ألبرتو ماسيل تيناجيرو وكأنه يبلغ من العمر 68 عامًا بصحة جيدة. لديه بضعة أرطال إضافية على صدره لكنه لائق نسبيًا. ومع ذلك ، فقد عانى طوال العشرين عامًا الماضية مما يسميه حالة "مروعة": مرض السكري.

يقول: "لم أعتد على هذا المرض". يدير Maciel كشكًا في سوق Lagunilla في وسط مدينة مكسيكو سيتي. يشتهر هذا السوق بفساتين Quinceañera المصنوعة حسب الطلب والبدلات المصممة يدويًا.

أصبح مرض السكري يهيمن على حياة ماسيل. أودى بحياة والدته. يجب عليه تناول الحبوب والحقن كل يوم لإبقائها تحت السيطرة.

يقول ماريو ألبرتو ماسيل تيناجيرو ، في متجره لبيع الملابس في سوق لاجونيلا: "لم أعتد على هذا المرض أبدًا". "تخيل أنك غير قادر على أكل تاكو كارنيتاس!" ميغان داليوال / من أجل NPR إخفاء التسمية التوضيحية

يقول ماريو ألبرتو ماسيل تيناجيرو ، في متجره لبيع الملابس في سوق لاجونيلا: "لم أعتد على هذا المرض أبدًا". "تخيل أنك غير قادر على أكل تاكو كارنيتاس!"

وبسبب المرض ، من المفترض أن يأكل نظامًا غذائيًا غنيًا بالخضروات يعتبره غير مريح ولطيف. "تخيل أنك غير قادر على أكل تاكو كارنيتاس!" يقول بسخط. أخبره أطباؤه أن يتوقف عن تناول طعام الشارع الساخن المبخر المعروض للبيع في جميع أنحاء السوق - سندويشات التاكو ، تاماليس ، كويساديلا ، سندويشات دهنية تسمى تورتاس. تضيء عيناه عندما يتحدث عن لحم الخنزير المشوي ولحم البقر المشوي الذي من المفترض أن يبتعد عنه.

يقول: "يجب على الشخص الذي يتعين عليه العمل 8 أو 10 ساعات أن يأكل ما هو في متناول اليد ، وما هو متاح". "من الصعب اتباع نظام غذائي لمرضى السكري. الحقيقة أنه صعب للغاية."

مرض السكري هو السبب الرئيسي للوفاة في المكسيك ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. يودي المرض بحياة ما يقرب من 80 ألف شخص كل عام ، ويقول خبراء الأرصاد إن من المتوقع أن تزداد المشكلة الصحية سوءًا في العقود القادمة. على النقيض من ذلك ، يعتبر سادس سبب رئيسي للوفاة في الولايات المتحدة ، حيث تتسبب أمراض القلب والسرطان في زيادة عدد الأمريكيين بمقدار 10 أضعاف عن مرض السكري كل عام.

أدى ارتفاع معدلات السمنة إلى جانب الاستعداد الوراثي لمرض السكري من النوع 2 إلى ارتفاع بطيء وثابت في الحالة في المكسيك على مدار الأربعين عامًا الماضية. الآن ما يقرب من 14 في المائة من البالغين في هذا البلد الذي يبلغ عدد سكانه 120 مليون نسمة يعيشون مع ما يمكن أن يكون حالة صحية مدمرة وحتى قاتلة. يشكل مرض السكري عبئًا متزايدًا على المستشفيات والعيادات في البلاد. تشير تقارير جديدة إلى أن ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري يهدد استقرار نظام الرعاية الصحية العامة في المكسيك.

بالنسبة للعديد من مرضى السكري في المكسيك ، مثل ماسيل ، فإن إدارة الحالة تمثل تحديًا دائمًا وكبيرًا.

يقول: "أود أن أقول إنني أسيطر على حوالي 50 في المائة" ، على الرغم من تشخيص حالته قبل عقدين من الزمن. "أتناول دوائي. أحقن الأنسولين مرتين في اليوم ، في الصباح والليل. أحاول أن أتناول نظامًا غذائيًا مناسبًا بقدر ما أستطيع."

في بعض الأحيان يقول إنه لا يستطيع تحمل تكاليف أدويته. ومحاولة تقليل كمية السكر والملح والدهون في نظامه الغذائي ، كما يقول له أطباؤه ، أسهل من الفعل.

وتساعد تجربة ماسيل في شرح كيف أصبح مرض السكري من النوع الثاني السبب الرئيسي للوفاة في المكسيك.

غالبًا ما يُعتبر مرض السكري من النوع 2 أحد أمراض نمط الحياة لأنه من المرجح جدًا أن يتطور لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. شهدت المكسيك زيادة سريعة في معدلات السمنة ، حيث تضاعف عدد الأشخاص المصنفين على أنهم يعانون من زيادة الوزن والسمنة ثلاث مرات خلال العقود الأربعة الماضية.


الولايات المتحدة هي الدولة الأكثر سمنة في العالم ، قبل المكسيك مباشرة

مشكلة متنامية

  • رمز البريد الإلكتروني
  • أيقونة Facebook
  • أيقونة تويتر
  • رمز لينكد إن
  • رمز Flipboard
  • رمز الطباعة
  • رمز تغيير الحجم

مرآة على الحائط ، من هي أسمن دولة في العالم؟ أوتش.

بلغ معدل السمنة لدى البالغين الأمريكيين (الذين تبلغ أعمارهم 15 عامًا فأكثر) 38.2٪ ، مما يضع مسقط رأس الهامبرغر والكرونوت في أعلى تصنيفات الدول في العالم ، وفقًا لتحديث محدث. مسح من منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية.

تأتي في المرتبة الثانية على الحدود مع المكسيك ، حيث يعتبر 32.4٪ من السكان يعانون من السمنة المفرطة ، تليها نيوزيلندا والمجر وأستراليا (تأتي المملكة المتحدة في المرتبة السادسة). الدول الأكثر نحافة هي اليابان ، حيث يتأرجح 3.7 ٪ من السكان ، تليها الهند وكوريا وإندونيسيا والصين. وفي معظم أنحاء أوروبا ، يمكن اعتبار أقل من 20٪ من السكان يعانون من السمنة المفرطة ، وفقًا للمسح الذي صدر يوم الخميس.

إليك صورة مرئية عن تلك الإحصائيات:

في معظم البلدان ، وجدت منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية أن النساء أكثر بدانة من الرجال ، على الرغم من أن معدلات السمنة بين الذكور تتزايد بسرعة. يعد التعليم عاملاً محددًا حيث وجدت المنظمة أن قلة التعليم المدرسي تجعل المرأة أكثر عرضة لزيادة الوزن بمرتين إلى ثلاث مرات من النساء الأكثر تعليماً في حوالي نصف البلدان الثمانية التي توفرت عنها البيانات:

ووجدت منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية أن الأشخاص البدينين لديهم فرص عمل أقل من نظرائهم النحيفين ، ويكسبون حوالي 10٪ أقل ، ثم يصبحون أقل إنتاجية في العمل ، مع ساعات عمل أقل وأيام مرضية أكثر.

تزايد مشكلة الأطفال الذين يعانون من السمنة المفرطة: أما بالنسبة للأطفال ، فإن المعدل هو حوالي واحد من كل ستة في منطقة منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية.

ذكرت المنظمة أن 31٪ من الأمريكيين الذين تبلغ أعمارهم 15 عامًا أبلغوا بأنفسهم عن زيادة الوزن ، على الرغم من أن أحدث البيانات هي من 2013-14. وشكل المراهقون الكنديون واليونانيون والأيسلنديون والسلوفينيون بقية المراكز الخمسة الأولى. في النهاية المنخفضة ، 10٪ فقط من المراهقين الدنماركيين يعتبرون أنفسهم يعانون من زيادة الوزن. وقالت منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية إن عدد الأشخاص الذين يبلغون من العمر 15 عامًا والذين يعتبرون أنفسهم يعانون من زيادة الوزن قد ارتفع بشكل مطرد منذ عام 2000 حتى مع قيام الدول بوضع سياسات لمكافحتها.

وفي الوقت نفسه ، تظهر عينة أوسع من الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 17 عامًا أن اتجاهات السمنة آخذة في الارتفاع للفتيان والفتيات في المملكة المتحدة ، والفتيان في الولايات المتحدة:

المستقبل أكثر بدانة: ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للقلق هو اللمحة التي تقدمها منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية في السنوات القادمة. كما يوضح الرسم البياني أدناه ، من المتوقع أن تزداد معدلات السمنة حتى عام 2030 على الأقل ، بقيادة الولايات المتحدة والمكسيك وإنجلترا ، حيث يُتوقع أن يعاني 47٪ و 39٪ و 35٪ من السكان من السمنة بحلول عام 2030.

بالنسبة للحلول ، تقترح منظمة التعاون والتنمية في الميدان الاقتصادي وضع الملصقات الغذائية ، كما قدمت الثناء على حملات الترويج الصحي عبر Facebook و Twitter ، أو تطبيقات الهاتف المحمول المخصصة التي ثبت أن لديها القدرة على المساعدة في إنقاص الوزن والدهون في الجسم. كما أظهر أحد الاستطلاعات هذا الأسبوع ، فإن السمنة تعرض الأفراد لخطر الأمراض ذات الصلة - السكري وأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأكثر من ذلك. بمعنى آخر ، لا يمكنك أن تكون سمينًا وصحيًا في نفس الوقت.

وأين يذهب البشر ، تتبعهم الحيوانات أحيانًا. أفادت وكالة أنباء أسوشيتد برس يوم الجمعة أن مسؤولي الحياة البرية في تايلاند أجبروا على وضع نقود من قرود المكاك الملقب بـ "العم الدهون" على نظام غذائي بعد أن كان يتغذى بانتظام على المشروبات السكرية والوجبات السريعة التي يتركها السياح.

ارتفع وزنه ، الذي كان ينبغي أن يكون في المتوسط ​​حوالي 20 رطلاً ، إلى 60 رطلاً ، مع صور حزينة منتشرة على الإنترنت تظهر بطنه العملاق ، الذي أصبح كتلة حميدة.

قال سوباكارن كايوشوت ، طبيب بيطري مكلف بمساعدة القرد على إنقاص وزنه ، لوكالة أسوشييتد برس: "كان لديه أتباع وقرود أخرى يجلبون الطعام له ، لكنه سيعيد توزيعه أيضًا على القردة الأصغر سنًا". "إنه الآن في حالة حرجة حيث توجد مخاطر عالية للإصابة بأمراض القلب والسكري."


نسبة عالية من الرصاص في ستة حلوى شعبية

تم العثور على مستويات عالية من الرصاص في ستة على الأقل من أكثر 20 حلوى شعبية بين الأطفال في مكسيكو سيتي ، مما يثير مخاوف بشأن معايير الصناعة والرقابة الحكومية.

أقرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن الحد الأقصى لمحتوى الرصاص في الحلوى والحلويات الأخرى يجب أن يكون 0.1 جزء في المليون.

لكن العلامات التجارية الشهيرة للحلوى المنتجة في المكسيك تجاوزت الحد المسموح به. تم العثور على أعلى المستويات في مصاصة الفلفل الحار المعروفة باسم Rockaleta Diablo ، والتي تحتوي على 0.7 جزء في المليون من الرصاص. تراوح البعض الآخر بين 0.13 و 0.37.

دراسة نشرت العام الماضي في مجلة أبحاث البيئة هي مصدر بيانات محتوى الرصاص ، وأساس تحذير صادر عن المعهد الوطني للصحة العامة.

تتعمق المخاوف ، حيث تم الكشف أيضًا عن أن المكسيك لا تنظم مستويات الرصاص في الحلوى ولا توصي بحد أقصى من المحتوى المسموح به.

يجب استخدام الأدلة & # 8220 لممارسة الضغط على الشركات وحملهم على تحسين جودة الحلوى الخاصة بهم ولجعل الحكومة تضع المزيد من القواعد الصارمة والرقابة ، & # 8221 قال مؤلفو الدراسة ، & # 8220Lead في الحلوى المستهلكة ومستويات الرصاص في دماء الأطفال الذين يعيشون في مكسيكو سيتي. & # 8221

& # 8220 لا توجد كمية من الرصاص في أي من المنتجات الاستهلاكية ، خاصة تلك التي قد يكون الأطفال على اتصال بها. & # 8221

نفى أحد صانعي الحلوى يوم أمس احتواء منتجاته على مستويات من الرصاص تجاوزت حدود إدارة الغذاء والدواء. قال توتسي بوب إن مستويات الرصاص كانت بين ما يقرب من صفر و 0.005 جزء في المليون ، وليس 0.13 كما زُعم في الدراسة.

ووجدت الدراسة أن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين وستة أعوام يستهلكون ما لا يقل عن ثلاث قطع من الحلوى يوميًا.

قال الباحثون إن هناك الكثير من الأدلة التي تربط تركيزات الرصاص في الدم ، حتى عند أدنى المستويات ، بآثار لا رجعة فيها على الوظائف العصبية والنفسية والتدهور الفكري.

وتابعوا أن الأطفال يتعرضون لخطر أكبر للتأثر بالرصاص ، لأن عملية التمثيل الغذائي لديهم يمكن أن تمتص ما يصل إلى 50٪ من الرصاص المبتلع ، بينما تبلغ النسبة بالنسبة للبالغين 10٪ فقط.

بمجرد تناوله ، يتوزع الرصاص في الجسم ، ويصل إلى الدماغ والكبد والكليتين ويتراكم في العظام والأسنان.

على الرغم من أن تأثيرات الرصاص على الصحة لا رجعة فيها ، إلا أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يبطئ امتصاصه ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى والحركة.

محتوى متميز: هذه الصفحة متاحة فقط للمشتركين. انقر هنا لتسجيل الدخول أو الحصول على حق الوصول.

من بين ملايين المكسيكيين المتضررين اقتصاديًا من فيروس كورونا الحرفيون في البلاد. واعتمادًا على السياحة في معيشتهم ، فقد اضطروا للبحث عن وسائل بديلة لبيع إبداعاتهم. أحد الخيارات هو المبيعات عبر الإنترنت. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، تدعم Mexico News Daily الجهود التي تبذلها Feria Maestros del Arte ، وهي منظمة غير ربحية في تشابالا ، خاليسكو ، لمساعدة الحرفيين على بيع منتجاتهم عبر الإنترنت من خلال التبرع بنسبة 10٪ من عائدات الاشتراكات السنوية في Feria.

عنصر آخر للحملة هو سلسلة من القصص تسمى Artisan Spotlight من شأنها أن تسلط الضوء على بعض الحرفيين الموهوبين في المكسيك.

نطلب دعمك لمشروع Artisans Online عن طريق شراء أو تجديد اشتراك لمدة عام واحد مقابل 29.99 دولارًا أمريكيًا ، منها 3 دولارات ستساعد الحرفيين على جني فوائد التجارة الإلكترونية. الرجاء الضغط هنا لمزيد من المعلومات حول الحرفيين على الإنترنت.

توني ريتشاردز ، ناشر


مقالات ذات صلة

إن وباء الدهون هو الأبرز بين الفقراء والشباب - وكثير منهم يعانون أيضًا من سوء التغذية بسبب سوء التغذية.

قضية رفيعة المستوى: فقد المكسيكي مانويل أوريبي وزنه منذ أن قدم نداءً للمساعدة في التلفزيون الوطني ، لكنه أصبح رمزًا لمشاكل الوزن الحادة في البلاد

يقول الخبراء إن أربعة أخماس الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن سيبقون كذلك طوال حياتهم.

قال أبيلاردو أفيلا من المعهد الوطني للتغذية في المكسيك: "أسوأ شيء هو أن الأطفال يصبحون مبرمجين للسمنة".

أعلنت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) قبل عامين أن زيادة الوزن على المستوى الوطني وصلت إلى مستويات الطوارئ ، لكن ثبت أنه من الصعب على السلطات معالجتها.

عادات خطيرة: تضاعفت سمنة الأطفال ثلاث مرات خلال عقد من الزمان في المكسيك

جدول الدوري من دول السمنة

  1. المكسيك - 32.8 في المائة
  2. الولايات المتحدة - 31.8 في المائة
  3. سوريا - 31.6 في المائة
  4. فنزويلا ، ليبيا - 30.8 في المائة
  5. ترينيداد وتوباغو - 30.0 في المائة
  6. فانواتو - 29.8 في المائة
  7. العراق ، الأرجنتين - 29.4 في المائة
  8. تركيا - 29.3 في المائة
  9. شيلي - 29.1 في المائة
  10. جمهورية التشيك - 28.7 في المائة
  11. لبنان - 28.2 في المائة
  12. نيوزيلندا ، سلوفينيا - 27.0 في المائة
  13. السلفادور - 26.9 في المائة
  14. مالطا - 26.6 في المائة
  15. بنما ، أنتيغوا - 25.8 في المائة
  16. إسرائيل - 25.5 في المائة
  17. أستراليا ، سانت فنسنت - 25.1 في المائة
  18. دومينيكا - 25.0 في المائة
  19. المملكة المتحدة وروسيا - 24.9 في المائة
  20. المجر - 24.8 في المائة

جزء من الصعوبة هو أن الأزمة قد انتشرت بسرعة - في عام 1989 ، كان أقل من 10 في المائة من البالغين المكسيكيين يعانون من أي مشاكل في الوزن.

تشير الدراسات إلى أن المكسيكيين يأكلون المزيد من الأطعمة المصنعة أكثر من أي وقت مضى ويقل عدد الحبوب الكاملة والخضروات.

كان هذا العام هو المرة الأولى التي تتقدم فيها المكسيك إلى المركز الأول ، حيث بلغ معدل السمنة 32.8 في المائة مقارنة بنسبة 31.8 في المائة في أمريكا.

ومع ذلك ، كان هذا فقط من بين أكثر دول العالم كثافة سكانية.

ليس لدى كل من المكسيك والولايات المتحدة أي شيء يتعلق بالدول الصغيرة مثل ساموا الأمريكية في المحيط الهادئ حيث وصل معدل السكان الذين يعانون من زيادة الوزن الآن إلى 95 في المائة.

وفقًا لأرقام منظمة الصحة العالمية ، فإن سكان الجزر الذين يعيشون في أرخبيل ساموا الأمريكية الجميل هم الأكثر بدانة في العالم.

يمكن أن تؤدي زيادة الوزن إلى مجموعة من الأمراض المزمنة والمضاعفات الصحية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري والفشل الكلوي اللاحق وأمراض الكبد.

كما أنه يرتبط بالربو والسرطان والاكتئاب والسكتة الدماغية ومشاكل الهضم.

من المتوقع أن يتضاعف عدد المصابين بمرض السكري المرتبط بالسمنة إلى 300 مليون بين عامي 1998 و 2025.

تذوق للوجبات السريعة: ماكدونالدز ، أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في العالم ، تستغل السوق الاستهلاكية من أصل إسباني بنكهات أكثر من أمريكا الجنوبية


أسباب السمنة في المكسيك

نذكر هنا بعض أهم العوامل المساهمة في زيادة أعداد البدناء في المكسيك.

  • أصبح إدخال المواد الغذائية المصنعة في سوق الطعام المكسيكي في عام 1980 و 8217 واسع الانتشار الآن. ال أدى سهولة الوصول إلى المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر إلى قيادة المكسيك إلى مستويات مثيرة للقلق من السمنة في المكسيك لدى الأطفال وكذلك البالغين. المشروبات الغازية والوجبات السريعة الرخيصة هي جزء من الاستهلاك اليومي للمكسيكيين.
  • أدى التحول المهني من القطاع الزراعي إلى قطاعي الصناعة والخدمات إلى جعل نمط حياة المكسيكيين مستقرًا. هذا النقص في النشاط لا يسمح بحرق السعرات الحرارية. يستهلك المكسيكيون نظامًا غذائيًا أساسيًا غنيًا بالسعرات الحرارية من سندويشات التاكو والتوستادا والتاماليس التي تضيف إلى الحجم الهائل بالفعل من أجسامهم.
  • مشكلة السمنة ليست مشكلة صحية فقط بل هي قضية ثقافية. الإعلانات التي تروج للمشروبات الغازية والأطعمة السريعة جعلت استهلاك كميات كبيرة من هذه المواد الغذائية أمرًا لا يقاوم. كما أن المشروبات الغازية أرخص من الماء في المكسيك وتعمل كمعززات فورية للطاقة بسبب احتوائها على نسبة عالية من السكر. هذا أمر خطير للغاية على الصحة وعامل رئيسي في ارتفاع مستويات السمنة بين المكسيكيين.
  • نقطة أخرى مهمة هي التفاوت في التعليم والدخل. يُنظر إلى السمنة على أنها تزداد بسرعة أكبر بين الرجال والنساء الأقل تعليماً. هناك علاقة قوية بين الفقر والسمنة في المكسيك. حوالي 50٪ من سكان المكسيك فقراء. لا يستطيع هؤلاء الأشخاص استبدال الوجبات السريعة الرخيصة بنظام غذائي صحي ومكلف.

3 أطعمة المكسيك

الذرة هي أساس النظام الغذائي المكسيكي ، كما كانت منذ آلاف السنين. يمكن العثور عليها في كل وجبة تقريبًا ، وعادةً ما تكون على شكل خبز التورتيلا (خبز مسطح). يمكن أيضًا غلي الذرة لإنتاجها بوزول يخنة الذرة الشهية. الفواكه والخضروات الشعبية هي الطماطم ، توماتيلو (طماطم خضراء) ، كوسة ، بطاطا حلوة ، أفوكادو ، مانجو ، أناناس ، بابايا ، و nopales (من صبار التين الشوكي). على الرغم من استهلاك لحم البقر ، إلا أن الدجاج ولحم الخنزير أكثر شيوعًا. تشمل مجموعة متنوعة من الفلفل الحار jalape & # xF1o المعروف على نطاق واسع ، بالإضافة إلى بوبلانو , سيرانو ، و شيبوتل . يمنح الفلفل الحار الطبخ المكسيكي نكهة مميزة ، والتي غالبًا ما يتم تعزيزها بالأعشاب ، مثل الكزبرة والزعتر والتوابل ، بما في ذلك الكمون والقرفة والقرنفل. الجبن والبيض يكملان النظام الغذائي. المأكولات البحرية هي الأكثر شيوعًا في الأطباق الساحلية.

على الرغم من أن المطبخ المكسيكي هو مزيج من التأثيرات المحلية (الهندية) والإسبانية ، إلا أن معظم المكسيكيين يستمرون في تناول المزيد من الأطعمة المحلية ، مثل الذرة والفاصوليا والفلفل. هذه الأطعمة رخيصة ومتوفرة على نطاق واسع. يُباع الخبز والمعجنات ، لكن التورتيلا محلية الصنع أو تُشترى يوميًا من المنطقة المحلية تورتيلر & # xEDa (حامل التورتيلا) ، هو أساس الوجبة النموذجية. يتم أيضًا تناول رقائق التورتيلا الطحين ، خاصة في شمال المكسيك ، لكن تنوع الذرة هو الأكثر شعبية.

أصبحت المشروبات الغازية الأمريكية ، مثل Coca-Cola ، شائعة في المكسيك في العقود الأخيرة ، ولكن يتم أيضًا استهلاك المشروبات الغازية بنكهة الفاكهة على نطاق واسع ، وكذلك عصائر الفاكهة الطازجة المتوفرة من الباعة الجائلين. Sangr & # xEDa ، استيراد من إسبانيا ، والبيرة ( سيرفزا ) هي أيضًا مشروبات شهيرة. عادة ما يتم تقديم القهوة بالبهارات والحلوة ( caf & # xE9 de olla ).

فريجولز (فاصوليا)

يمكن العثور على قدر من الفاصوليا مطهوًا على الموقد الخلفي في معظم المطابخ المكسيكية. يمكن تناولها مع أي وجبة في اليوم ، بما في ذلك وجبة الإفطار.

مكونات

  • 2 كوب فول بينتو
  • 1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس أو مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق الفلفل الحار
  • ملح

إجراء

  1. ضعي الفول في قدر كبير وغطيه بالماء البارد. السماح لهم بالنقع بين عشية وضحاها.
  2. عندما تكون جاهزًا للطهي ، صفيها ، اشطفها وغطيها مرة أخرى بالماء البارد.
  3. ضع القدر على الموقد على نار متوسطة إلى عالية واتركه حتى يغلي. ينضج 5 دقائق.
  4. أطفئي النار ، وأزيلي القدر ، وصفي الفاصوليا بعناية عن طريق سكبها في مصفاة موضوعة في حوض المطبخ.
  5. اشطف الفول بالماء البارد. أعد الفاصوليا إلى القدر وقم بتغطيتها مرة أخرى بالماء البارد.
  6. أضيفي البصل والثوم ومسحوق الفلفل الحار.
  7. يُطهى على نار متوسطة حتى يتم امتصاص معظم الماء ويصبح البصل طريًا. أضف الملح حسب الرغبة.

يُقدم كطبق جانبي مع سندويشات التاكو ، أو كطبق رئيسي مع خبز التورتيلا الدافئ والذرة.

فريجول ريريتوس (فاصوليا مُقلاة)

على الرغم من أنه يمكن شراء الفاصوليا المقلية في علب في متجر البقالة ، إلا أن Frijoles Refritos محلية الصنع (الفاصوليا المعاد طهيها) هي أكثر نكهة.

مكونات

  • 1 وصفة فريجولز (أعلاه)
  • & # xBC كوب زيت نباتي
  • 1 كوب بصل أبيض مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

إجراء

  1. في وعاء كبير ، اهرسي فريجول بخشونة باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية.
  2. في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، سخني الزيت لمدة 30 ثانية على نار متوسطة إلى عالية.
  3. يُضاف البصل ويُقلى # xE9 لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح البصل ذهبيًا ولكن غير بني.
  4. أضيفي الفاصوليا المهروسة واطبخي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. ملح للتذوق.
  5. ضع الفاصوليا في خبز التورتيلا الدافئ وأضف القليل من الجبن المبشور (مثل مونتيري جاك أو جبنة الشيدر الخفيفة).

Caf & # xE9 de Olla (قهوة متبلة)

الأولة هي كوب خزفي تُقدم فيه هذه القهوة العطرية غالبًا.

مكونات

  • 4 أكواب ماء
  • & # x2153 كوب سكر بني غامق ، معبأ
  • 1 عود قرفة (حوالي 3 بوصات)
  • 8 فصوص كاملة
  • 1 قشرة برتقالية (طولها حوالي 3 بوصات) ، تمت إزالة الأجزاء البيضاء
  • & # xBD فنجان قهوة محمصة غامقة ، مطحونة خشنة
  • حليب، اختياري)

إجراء

  1. يُمزج الماء والسكر وعود القرفة والقرنفل وقشر البرتقال في قدر وضعه على الموقد على نار متوسطة إلى عالية ، ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر.
  2. خففي الحرارة ، غطي القدر واتركي المزيج ينضج لمدة 5 دقائق.
  3. يرفع عن النار ويقلب في القهوة ، ويترك لمدة 8 دقائق ، مغطى.
  4. استخدم مصفاة أو مرشح قهوة لتصفية القهوة في 4 أكواب فردية.
  5. قدميها على الفور ، مع إضافة الحليب ، إذا رغبت في ذلك.

الدقة الموضعية و عصيان مدني: المعارضة الأمريكية للحرب

وافق الكونجرس بأغلبية ساحقة على إعلان الحرب في 13 مايو ، لكن الولايات المتحدة دخلت الحرب منقسمة. الديموقراطيون ، وخاصة في الجنوب الغربي ، فضلوا الصراع بقوة. نظر معظم اليمينيون إلى دوافع بولك على أنها استيلاء على الأرض بلا ضمير. في الواقع ، منذ البداية ، طعن اليمينيون في كل من مجلس الشيوخ ومجلس النواب في صحة تأكيد بولك بأن الصراع الأولي بين القوات الأمريكية والمكسيكية قد حدث في الأراضي الأمريكية. علاوة على ذلك ، كان المشرعون على خلاف حول ما إذا كان لبولك الحق في الإعلان من جانب واحد عن وجود حالة حرب. كان الخلاف الرئيسي هو المكان الذي حدث فيه اللقاء بالفعل واستعداد الأمريكيين للاعتراف بالزعم المكسيكي بأن نهر نيوسيس يشكل الحدود بين البلدين. استمرت المعارضة اليمينية النشطة ليس فقط لشرعية ادعاء بولك ولكن أيضًا للحرب نفسها في الصراع. في ديسمبر 1846 ، اتهم بولك المتشككين في حزب اليمين بالخيانة. في كانون الثاني (يناير) 1847 ، صوت مجلس النواب الذي كان يسيطر عليه حزب الويغ آنذاك بأغلبية 85 صوتًا مقابل 81 لتوجيه اللوم إلى بولك لأنه بدأ حربًا "غير ضرورية وغير دستورية" مع المكسيك.

من بين التحديات الأكثر عدوانية لشرعية قضية بولك للحرب تلك التي قدمها الرئيس المستقبلي أبراهام لنكولن ، الذي كان حينها عضوًا لفترة أولى في مجلس النواب من إلينوي. في ديسمبر 1847 ، قدم لينكولن ثمانية "قرارات موضعية" ، والتي وضعت تحليل مطالبة بولك في سياق تاريخي محدد بعناية سعى إلى

الحصول على معرفة كاملة بكل الحقائق التي تذهب لتحديد ما إذا كانت البقعة المعينة للتربة التي عليها دماءنا المواطنين كان سقيفة جدا ، أو لم تكن كذلك ، تربتنا فى ذلك التوقيت.

في النهاية ، لم يتصرف مجلس النواب وفقًا لقرارات لينكولن ، وظل بولك ثابتًا في ادعائه بأن الصراع كان حربًا عادلة.

رأى دعاة إلغاء العبودية الحرب على أنها محاولة من قبل دول العبودية لتوسيع نطاق العبودية وتعزيز قوتها من خلال إنشاء دول عبودية إضافية من الأراضي المكسيكية التي سيتم الحصول عليها قريبًا. أحد المؤيدين لإلغاء عقوبة الإعدام الذي وافق على هذا التفسير كان المؤلف هنري ديفيد ثورو ، الذي سُجن في يوليو 1846 عندما رفض دفع ما قيمته ست سنوات من ضرائب الاقتراع المتأخرة لأنه شعر أن محاكمة الحكومة الأمريكية للحرب مع المكسيك كانت غير أخلاقية. على الرغم من أنه قضى ليلة واحدة فقط في السجن (دفعت عمته الضرائب ، رغماً عن رغبته ، وبالتالي ضمنت إطلاق سراحه) ، وثق ثورو معارضته لأفعال الحكومة في مقالته الشهيرة عصيان مدني (1849) ، مصرا على أنه إذا كان هناك ظلم للحكومة

من هذه الطبيعة التي تتطلب منك أن تكون عامل الظلم تجاه شخص آخر ، ثم أقول ، خرق القانون. دع حياتك تكون احتكاكًا مضادًا لإيقاف الماكينة.


شاهد الفيديو: Мексика: женщина-полицейский может лишиться работы из-за откровенного селфи (قد 2022).


تعليقات:

  1. Toby

    هناك شيء بخصوص ذلك ، وهي فكرة رائعة. انا مستعد لدعمك

  2. Zular

    التواصل القيم للغاية رائع

  3. Nezil

    برافو ، أعتقد أن هذه عبارة رائعة

  4. Sebastyn

    أعني أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنناقش.



اكتب رسالة