وصفات تقليدية

شوربة الجزر بالتوابل الهندية مع الزنجبيل

شوربة الجزر بالتوابل الهندية مع الزنجبيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الصفراء
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري (يفضل مدراس)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 1 1/2 رطل من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 4 أكواب)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 5 أكواب (أو أكثر) مرق دجاج قليل الملح أو مرق نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • زبادي سادة (للتزيين)

تحضير الوصفة

  • طحن بذور الكزبرة والخردل في مطحنة التوابل إلى مسحوق ناعم. سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. أضف البذور المطحونة ومسحوق الكاري. يقلب 1 دقيقة. أضف الزنجبيل يقلب 1 دقيقة. أضف المكونات الثلاثة التالية. يرش بالملح والفلفل؛ يُقلى البصل حتى يذبل لمدة 3 دقائق. أضف 5 أكواب مرق. وصل الى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة حتى ينضج الجزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بارد قليلا. تعمل على دفعات ، تُهرس في الخلاط حتى تصبح ناعمة. أعد الحساء إلى القدر. أضف المزيد من المرق بمقدار 1/4 كوب إذا كان سميكًا جدًا. يقلب في عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. يبرد غير مغطى حتى يبرد ، ثم يغطى ويترك مبرداً. أعد تدفئة قبل التقديم.

  • حساء مغرفة في أطباق. يُزين بالزبادي ويُقدم.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: شوربة القرع الأصفر - سلمى في البيت - فتافيت (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Brajora

    جاء في منتدى وشهد هذا الموضوع. تسمح بمساعدتك؟

  2. Leonel

    إجابة لا مثيل لها ؛)

  3. Robb

    نعم ، الرد في الوقت المناسب ، هذا مهم



اكتب رسالة