أفضل الوصفات

سيميفريددو بالفواكه المجففة والمكسرات

سيميفريددو بالفواكه المجففة والمكسرات

مكونات

سيميفريددو

  • 4 ملاعق كبيرة سكر مقسمة
  • 1 3/4 كوب من المكسرات المتنوعة (مثل اللوز والصنوبر والجوز)
  • 2 1/3 كوب كريمة خفق مبردة
  • 2 ملاعق كبيرة جراند مارنييه
  • 1/4 كوب قشر برتقال مبشور
  • 1/4 كوب مشمش مجفف مقطع
  • 1/4 كوب فستق حلبي طبيعي غير مملح

الصلصات

  • كيس 12 أونصة من التوت المجمد غير المحلى ، مذاب
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة حلوة ومر

تحضير الوصفة

سيميفريددو

  • صفيحة رغيف مقاس 9 × 5 × 3 بوصات مع غلاف بلاستيكي ، وترك 3 بوصات متدلية.

  • قلبي 1/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب السكر.

  • قم بزيادة الحرارة والغلي دون التقليب حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 221 درجة فهرنهايت ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر وتنظيف الجوانب بفرشاة معجنات مبللة.

  • أضيفي المكسرات وقلبي حتى يتبلور السكر لمدة دقيقتين

  • يُوزّع خليط الجوز في طبقة متساوية على صينية خبز مُعدّة.

  • قلبي ما تبقى من 3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر صغير حتى يذوب السكر.

  • قم بزيادة الحرارة وغلي المزيج دون التقليب حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 248 درجة فهرنهايت ، وقم بتدوير المقلاة من حين لآخر وتنظيف جوانب المقلاة بفرشاة رطبة.

  • ارفع شراب السكر عن النار.

  • في هذه الأثناء ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى تتشكل قمم متماسكة.

  • مع تشغيل الخلاط ، اخفقي تدريجياً في شراب السكر الساخن.

  • استمر في الخفق حتى يبرد المرينغ إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 7 دقائق

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، تُخفق كريمة الخفق وغراند مارنييه ، إذا رغبت في ذلك ، في وعاء كبير آخر حتى تتشكل القمم.

  • يُمزج قشر البرتقال المسكر والمشمش المجفف والزبيب الذهبي والفستق والمكسرات المسكرة وثلث الكريمة المخفوقة في المرينغ.

  • أضيفي الكريمة المخفوقة المتبقية.

  • يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة. أضعاف في البروز للتغطية.

  • تجميد semifreddo بين عشية وضحاها.

  • يمكن إجراؤه قبل 3 أيام. احفظه مجمد

الصلصات

  • يصفى التوت في وعاء متوسط ​​الحجم.

  • أضف 2 ملاعق كبيرة من السكر. يقلب ليذوب.

  • يغطى ويبرد حتى يبرد ، حوالي ساعتين.

  • تُغلى كريمة الخفق في قدر صغيرة.

  • ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء متوسط.

  • صب الكريمة الساخنة على رقائق الشوكولاتة. يحرك حتى يذوب وعلى نحو سلس.

  • يمكن تحضير الصلصات قبل 3 أيام.

  • اتركي صلصة التوت مغطاة ومبردة.

  • غطي صلصة الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة.

  • أعد تدفئة صلصة الشوكولاتة على نار خفيفة حتى تصبح فاترة قبل التقديم.

  • عكس على لوحة إزالة الغلاف البلاستيكي

  • يُقطّع إلى شرائح ويُرش بالصلصات ويُقدّم

المحتوى الغذائي

تحتوي الهشة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (سعرات حرارية) 555.5٪ السعرات الحرارية من الدهون 60.0 دهون (جم) 37.0 دهون مشبعة (جم) 19.1 كوليسترول (مجم) 92.1 كربوهيدرات (جم) 53.9 ألياف غذائية (جم) 3.9 إجمالي السكريات (جم) 44.9 صافي كربوهيدرات (غ) 50.0 بروتين (غ) 6.8

شاهد الفيديو: كيك بالفاكهه المجففه مطبخ ساسى (شهر اكتوبر 2020).