وصفات تقليدية

ريزوتو مع البط والخل البلسمي الأبيض

ريزوتو مع البط والخل البلسمي الأبيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 1 كوب أرز أربوريو أو أرز آخر قصير الحبة
  • 4 1/2 أكواب مرق لحم بقري مقسمة
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا ، مقسم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 من 5 إلى 6 أونصات من صدور البط

تحضير الوصفة

  • تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يضاف البصل يُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يضاف الأرز يقلب لمدة دقيقتين. أضف النبيذ يقلب حتى يتبخر السائل تقريبًا ، حوالي 4 دقائق. أضف 1 كوب مرق. يُترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاصه مع التحريك بشكل متكرر لمدة 5 دقائق. أضف 2 1/2 كوب مرق ، 1/2 كوب مرق في المرة الواحدة ، مع التحريك المستمر والسماح بامتصاص كل إضافة قبل الإضافة التالية ، حتى يصبح الخليط كريميًا ، لمدة 18 دقيقة أطول. ازالة من الحرارة؛ يُضاف نصف كوب جبن ، خل ، وملعقة كبيرة زبدة. يُتبّل الريزوتو بالملح والفلفل.

  • في غضون ذلك ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. نرش صدور البط بالملح والفلفل. أضف البطة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، إلى المقلاة ؛ يطهى حتى يصبح الجلد بني ، حوالي 8 دقائق. اقلب البط واطهيه إلى درجة النضج المرغوبة ، لمدة 5 دقائق أطول للحالة المتوسطة النادرة. نقل البطة إلى سطح العمل ؛ اسكب الدهون (لا تنظف المقلاة). دع البط يرتاح أثناء تحضير الصلصة. يُضاف الكوب المتبقي من المرق إلى نفس المقلاة ويُغلى حتى يتحول إلى نصف كوب ، أي حوالي 5 دقائق. قطّع البطة إلى شرائح قطريًا.

  • ضع الريستو بالملعقة في أوعية ضحلة. مروحة بطة مقطعة فوق أكلة ؛ رشي الصلصة حول البط وقدميها.

وصفة من La Stüa de Michil ، قسم المراجعات


شاهد الفيديو: الريزوتو الإيطالي أو الأرز الكريمي رائع و ب أسهل طريقة Le vrai risotto à litalienne (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Maynor

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مشغول جدًا. لكنني سأكون حرة - سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.

  2. Hussein

    أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك.

  3. Zulura

    سوف أتحمل سوف أختلف

  4. Hughston

    هذا الإصدار من العمر

  5. Fezil

    فكر رائع ومضحك للغاية

  6. Matson

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة