وصفات جديدة

دجاج مقلي جنوبي BLT

دجاج مقلي جنوبي BLT


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي الدجاج في وعاء صغير غير متفاعل وغطيه باللبن الرائب. يغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لينقع طوال الليل أو لمدة ساعة على الأقل.

في مقلاة من الحديد الزهر ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح هشًا ، ثم قم بنقله إلى مناشف ورقية عند الانتهاء. أضيفي زيت الكانولا إلى مرق اللحم المقدد في المقلاة وزد الحرارة إلى متوسطة أو 350 درجة ، حتى يبدأ الزيت في الغليان.

في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا. باستخدام ملقط المطبخ ، قم بإزالة صدور الدجاج من اللبن ونقع في خليط المكونات الجافة حتى يغطى الدجاج تمامًا. ضعي الدجاج بعناية ، باستخدام الملقط ، في الزيت الساخن واتركيه بنيًا حتى يصبح الصدر ذهبيًا ومقرمشًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب.

أخرجي الدجاج من الزيت الساخن وصفيه على مناشف ورقية. قطعي اللفائف إلى نصفين وزبديها قليلاً على كل جانب قبل وضع الزبدة في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة حتى تشوى.

لكل ساندويتش: ضعي على اللفافة السفلية ملعقة صغيرة من الديجونيز ، ثم ضعي عليها القليل من الخس. ضعي ملعقة صغيرة أخرى من الديجونيز فوق الخس وبدلي الديجونيز بالمكونات المتبقية بالترتيب التالي: الطماطم والدجاج ولحم الخنزير المقدد. غطي النصف العلوي من لفة الهوجي. كرر لعمل الشطيرة الأخرى.


كلاسيك ساوثرن فرايد تشيكن

هذه الوصفة الكلاسيكية مصنوعة من الدجاج المقلي الجنوبي بأسهل طريقة ممكنة. مقرمشة ورائعة ، من المؤكد أنها المفضلة للعائلة. ليست هناك حاجة أيضًا إلى ماء مالح طويل في اللبن الرائب ، لذلك ليس عليك التخطيط مسبقًا.

يتكون الخليط المكون من جزأين ببساطة من تجريف الدجاج في مزيج الحليب والبيض ، ثم هزها سريعًا في الدقيق المتبل. يستدعي هذا الطبق قطعًا من العظام - ومع ذلك ، فإن الوصفات الأخرى تستخدم صدور الدجاج منزوعة العظم أو أفخاذ الدجاج الخالية من العظم مع نتائج لذيذة على حد سواء.

قدمي الدجاج مع البطاطس المهروسة أو سلطة الكرنب أو الذرة أو أي طبق جانبي خضار.

انقر فوق تشغيل لرؤية وصفة الدجاج المقلي الجنوبية الكلاسيكية هذه معًا


دجاج مقلي جنوبي BLT

نقع الدجاج طوال الليل في اللبن يجعل نهاية الدجاج طرية ورائعة بشكل لا يصدق. هذه الشطيرة اللذيذة في مكانها الراقي عندما تكون الطماطم المحلية في موسمها ، ويمكنك الوصول إلى لحم الخنزير المقدد المذهل ، مثل Hickory Nut Gap في غرب كارولينا الشمالية أو لحم الخنزير المقدد من Alan "The Bacon King" بينتون في شرق تينيسي. الجمع بين هذه النكهات في ليلة صيفية سيجعلك تشعر بالإغماء.

مكونات
2 (6 أونصات) صدور دجاج بدون عظم وجلد
2 كوب لبن
4 شرائح لحم مقدد
2 كوب زيت كانولا
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
2 لفائف هوجي
2 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة
4 ملاعق صغيرة ديجونيز (الوصفة أدناه)
الخس
1 طماطم حمراء ، مقطعة إلى شرائح

تعليمات
1. ضع الدجاج في وعاء صغير غير متفاعل وغطيه باللبن الرائب. يغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لينقع طوال الليل أو لمدة ساعة على الأقل.

2. في مقلاة من الحديد الزهر ، اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ، وانقله إلى مناشف ورقية عند الانتهاء. أضيفي زيت الكانولا إلى مرق اللحم المقدد في المقلاة وزد الحرارة إلى متوسطة أو 350 درجة ، حتى يبدأ الزيت في الغليان.

3. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والملح والفلفل واخلطيهم جيداً. باستخدام ملقط المطبخ ، أخرجي صدور الدجاج من اللبن واغمرها في خليط المكونات الجافة حتى يغطى الدجاج تمامًا. ضعي الدجاج بعناية ، باستخدام الملقط ، في الزيت الساخن وحمريه لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب ، أو حتى يصبح الصدر ذهبيًا ومقرمشًا. أخرجي الدجاج من الزيت الساخن وصفيه على مناشف ورقية.

4. قطّعي اللفائف إلى نصفين وزبديها قليلاً على كل جانب قبل وضع الزبدة في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة حتى تشوى.

5. اصنعي السندويتش على النحو التالي: ضعي على الرقاقة السفلية ملعقة صغيرة ديجونيز ، ثم ضعي طبقة من الخس. ضعي ملعقة صغيرة من الديجونيز فوق الخس وخلطي ديجونيز مع باقي المكونات بالترتيب التالي: الطماطم والدجاج ولحم الخنزير المقدد. غطي النصف العلوي من لفة الهوجي. سيساعد وضع طبقة من الديجونيز في الحفاظ على شطيرة الموندو معًا.

مكونات
2 ملاعق كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة خردل مطحون
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

تعليمات
1. ضع جميع المكونات في وعاء صغير واخفقها حتى تمتزج جيدًا.


أفضل خليط الدجاج المقلي الجنوبي

يتطلب خليط الدجاج المقلي الجنوبي هذا أن يتم سلق القطع بسرعة ثم غمسها في عجين محنك للحصول على قشرة مقرمشة على الطراز الجنوبي. بهذه البساطة يمكن أن يكون. هذه هي الصفقة الحقيقية.

مكونات

2 بيض مخفوق
1 كوب حليب
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
1/2 ملعقة صغيرة بهار دواجن
4 ملاعق صغيرة ملح ثوم
2 ملاعق صغيرة فلفل أسود
2 كوب دقيق لجميع الأغراض

اخفقي البيض والحليب معًا في وعاء.
يُمزج الدقيق مع ملح الثوم والفلفل وتوابل الدواجن والبابريكا في كيس بلاستيكي كبير.
ضعي الدجاج في الكيس وأغلقيه ورجيه حتى يغطى.
اغمس الدجاج المغطى بالدقيق في خليط البيض ومرة ​​أخرى في خليط الدقيق.
سخني الزيت في مقلاة إلى 365 درجة فهرنهايت. حمري الدجاج بالكامل في الزيت الساخن.
اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك الدجاج نصف ساعة أخرى أو حتى ينضج جيدًا.
صفيها على مناديل ورقية وقدميها.


3 أرطال دجاج مقطعة إلى قطع
2 بيض
1 كوب حليب
الملح والفلفل حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح متبل (اختياري)
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 كوب زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني

اشطف قطع الدجاج بالماء البارد واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.

في وعاء ضحل ، اخفقي البيض مع الحليب وقلبي الملح والفلفل ومسحوق الثوم. نقع الدجاج في خليط الحليب لمدة 5 إلى 10 دقائق.

يُمزج الدقيق والملح المتبل (في حالة الاستخدام) في كيس بلاستيكي كبير بسحاب. أضيفي قطع الدجاج ، عددًا قليلًا في المرة ، ورجيها حتى تتغطى تمامًا بالدقيق. تخلصي من أي فائض وضعي الدجاج جانبًا على الرف حتى يجف.

يُسكب الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ويُسخن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ويُضاف أفخاذ الدجاج وسيقانه ويُطهى لعدة دقائق.

أضيفي قطع الدجاج الأخرى مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة. استمري في الطهي مع التقليب حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون وتنضج بالكامل. صفيها على مناديل ورقية وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.


دجاج جنوب فرايد

كل طباخ جيد في Southern Soul Food يستحق الملح ، سيعرف كيفية تحضير طبق الدجاج المقلي الجنوبي اللذيذ بشكل لا لبس فيه. هناك العديد من الأساليب المختلفة ، لكن جميعها تشمل تقطيع الدجاج بالبقسماط وقليها بالزيت العميق. أليس الطبق الأكثر صحة ، إذا تم تناوله طوال الوقت ، الكثير من الكوليسترول ، ولكن مرة واحدة كل فترة؟ & # 8230 المضي قدمًا ودلل نفسك بواحدة من وجبات الفخر والبهجة الأمريكية القادمة من South & # 8211 Southern Fried Chicken فقط لا يمكن التغلب عليها ، من أجل النكهة والمتعة!

(الصورة منسوبة إلى المؤلف: دوجز تك في ويكيبيديا الإنجليزية)

وصفة الدجاج المقلي الجنوبي-

مكونات:
للصلصة-
  • 4 بيضات
  • 1 ⁄3 كوب حليب
  • 1 كوب صلصة حارة (أفضل صلصة سريراتشا الحارة ، لكن يمكنك استخدام صلصة حارة أكثر اعتدالًا ، حسب ذوقك)
لفرك التوابل-
لخليط التجريف-
الاتجاهات:
  1. اطهي الدجاجة الكاملة على البخار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جزئيًا. اتركيه ليبرد ، ثم قطعيه إلى أرجل ، وأفخاذ ، وأجنحة ، وقطع أنصاف الثدي.
  2. قم بتسخين زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة ذات جدران عميقة أو وعاء طهي إلى 350 درجة فهرنهايت (تحذير: لا تملأ أكثر من 1-1 / 2 & # 8243 من المقلاة & # 8217s أعلى & # 8211 سوف يتساقط الزيت الساخن وخطير).
  3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض مع الحليب لتحضير خليط الصلصة. أضيفي الصلصة الحارة وقلبي جيداً.
  4. اسكب هذه الصلصة في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق.
  5. الآن اصنعي خليط التوابل الخاص بك: باستخدام وعاء خلط أصغر ، اخلطي 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  6. باستخدام وعاء آخر أكبر ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وربع ملعقة صغيرة ملح لخليط التجريف.
  7. اشطف قطع الدجاج جيدًا واتركها حتى تجف بقطعة قماش أو منشفة ورقية.
  8. رشي قطع الدجاج بالكثير من الخلطة وغطيها جيدًا بمزيج التوابل.
  9. اعمل على دفعات حسب الحاجة ، ضعي قطع الدجاج في كيس لفافة خليط الصلصة وقلبيها بالداخل لتغطي جيدًا.
  10. قطعة واحدة تلو الأخرى ، تُدحرج قطع الدجاج وتُنشر في خليط الدقيق ، ثم تُسقط في الزيت الساخن بحرص. (ملاحظة: لا تفرط في المقلاة أو القدر & # 8211 لا تريد أن تلامس القطع بعضها البعض)
  11. تُقلى قطع الدجاج حتى تصبح غنية ، وبنية ذهبية اللون ، ومقرمشة.
  12. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة القطع المطهية (تستغرق القطع الكبيرة وقتًا أطول ، تذكر ، وسوف يطهى اللحم الأبيض أسرع قليلاً من اللحم الداكن) وضعه على صينية أو طبق مبطّن بمنشفة ورقية للسماح بتصفية الزيت الزائد .
  13. للتأكد من أن القطعة تمت بشكل جيد ، تحقق من ذلك عن طريق ثقب العظم بشوكة مطبخ في الجزء الأكثر سمكًا بشوكة. إذا سالت العصائر صافية ، يتم ذلك.
  14. قدِّم دجاجك الجنوبي المقلي (للحصول على وجبة طعام حقيقية وأصلية من Southern Soul) مع البطاطس المهروسة بالثوم ، والخضروات المختلطة مع لحم الخنزير ، و Monster Mac and Cheese.

اتصل بنا و / أو انضم إلى قائمتنا البريدية
(نحن نحترم خصوصيتك. لا تتم مشاركة معلومات المشتركين مع أي شخص. أبدا)


أفضل 25 وصفة دجاج مقلي على الإطلاق

وصفة الدجاج المقلي الأكثر مشاركة لدينا على الإطلاق ، هذه الكلاسيكية الجنوبية مقرمشة تمامًا من الخارج وطرية من الداخل. ستعيدك هذه الوصفة إلى الأيام التي اعتادت والدتك على قلي دجاجها الشهير. انقع الدجاج في اللبن الرائب قبل ساعتين على الأقل من القلي. نحن نعد & ndash أنه لن يكون أقل من الراحة الجنوبية المطلقة.

إن الاستمتاع بمساعدة ماما ورسكوس فرايد تشيكن سوف يذكرك بطفولتك عندما تخبرك ماما باللعب في الفناء مع أشقائك بعد كنيسة الأحد أثناء تحضير الوجبة. لا شك أنه سيكون مكتملًا بالبطاطس المهروسة ، والكرنب الأخضر ، وجبن ماك آند أمبير. لا يوجد أي طبق آخر مثل طبق الجنوب الجوهري.

هل أنت متشوق لمعرفة سر هذه الوصفة الفاسدة؟ انها & رسكووس اللبن. نقع الدجاج في اللبن لمدة ساعتين على الأقل قبل القلي سيضمن أن يصبح الطبق ذهبيًا تمامًا من الخارج وطريًا من الداخل. بالطبع ، لا تنسى عمل الدجاج والفطائر مع بقايا الطعام صباح يوم الاثنين!


قد تكون الفاصوليا المطبوخة جانبًا شائعًا للشواء ، ولكنها أيضًا مذاقها رائع مع الدجاج المقلي. نكهاته الحلوة والمدخنة تكمل الدجاج اللذيذ بشكل رائع.

بالإضافة إلى أن الفاصوليا المخبوزة غنية أيضًا ، لذا فهي ترضي بسهولة تلك البطون الهادرة.

أوه وهنا و rsquos نصيحة لجعل الفاصوليا المخبوزة لا تقاوم: ضعي فوقها شرائح لحم مقدد مقرمشة ومدخنة!


دجاج مقلي على الطريقة الجنوبية

دجاج مقلي على الطريقة الجنوبية. تقرأها بشكل صحيح .. دجاج مقلي. لا ترحل هنا. أعلم أن كل فرد منكم لديه نقطة ضعف في اللحم العصير الذي يلعق الأصابع والملفوف بجلد ذهبي مقرمش. بعد كل شيء ، يوم فراي ، لذا امنح نفسك استراحة.

أفضل جزء في تناول هذا الدجاج هو أنه يمكنك ، يا صديقي ، إعداد هذه الوجبة المقرمشة واللذيذة في المنزل. انس أمر KFC ومفاصل الدجاج المحلية الأخرى. لا تخاف من عملية القلي العميق. باتباع هذه الخطوات البسيطة القليلة وامتلاكك الأدوات المناسبة ، فإنك & # 8217ll تجعل التجربة بأكملها سهلة إلى حد ما. وبمجرد أن تعتاد على هذا ، يمكنك أن تقلى أي شخص. أعني - فكر في الأمر: دونات ، بيروجكي ، بيليشي ، تشيبوريكي. يا رجل. دونات. أنا فقط أبحث عن أفضل اهتماماتك هنا. أنا مؤيد لك.

قطع دجاج

لنكن & # 8217s حقيقيًا هنا - الجميع يريد مضربًا. تجنبي شراء الثديين بسبب وقت طهيهما الطويل ، واذهبي مباشرة إلى أفخاذ الطبل أو 50/50 انقسام من أعواد الطبل والفخذين.

خليط جاف

إلى جانب بعض الدقيق ومزيج التوابل الفريد لغمر الدجاج ، تعلمت أن إضافة نشا الذرة تجعل القشرة أكثر هشاشة.

استخدم مقياس حرارة القلي العميق وتأكد من مراقبة درجة حرارة زيت القلي بجدية (325-330 درجة فهرنهايت هو الأفضل) للتأكد من أنك لا تطبخ أكثر من ذلك الجلد الرائع وتجنب طهي طائرك جيدًا. ستلاحظ أن درجة حرارة الزيت تنخفض مع إضافة قطع الدجاج إلى القدر. ستحتاج & # 8217 إلى مراقبته عن طريق ضبط الحرارة أثناء القلي.

انقل الدجاج المقلي الجاهز إلى رف التبريد فوق صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية. إن وضع الدجاج مباشرة على مناديل ورقية سيجعل القشرة التي عملنا عليها جاهدة من أجل أن تصبح طرية.

إذا تمكنت من إتقان ذلك ، فسيكون الباقي سهلاً مثل اتباع وصفة بسيطة ومباشرة.


شاهد الفيديو: 4وجبات في وجبة واحدة أجنحة دجاج مقرمشة اصابع بطاطا محمرة في الفرن أرز وسلطة جزر صحية (قد 2022).


تعليقات:

  1. Borre

    موافق ، هذه الفكرة صحيحة

  2. Annaduff

    في هذا الشيء فكرة جيدة ، فهي تتفق معك.

  3. Gaderian

    برافو ما هي الكلمات الصحيحة .. فكرة عظيمة

  4. Mezimi

    برافو ما هي الكلمات ... الفكر الممتاز



اكتب رسالة