وصفات جديدة

وصفة بقلاوة العسل

وصفة بقلاوة العسل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • معجنات فيلو

هذه أفضل وصفة بقلاوة توصلت إليها. قد يستغرق التجميع بعض الوقت ، لكنه يستحق ذلك حقًا. قدميها مع القهوة اليونانية لمذاق رائع.

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 36 قطعة

  • شراب مركز
  • 175 مل ماء
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 350 مل عسل
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • معجنات
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 160 جرام جوز مقطع خشن في محضر طعام
  • 450 جرام عجينة فيلو
  • 340 جم زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›طبخ: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة

  1. اصنع الشراب عن طريق إحضار الماء مع 150 جرام من السكر وعصير البرتقال والعسل وملعقة كبيرة من القرفة ليغلي في قدر على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. ادهن صينية خبز 25x38 سم أو طبق بحجم مماثل بالزبدة.
  3. قلبي 150 جم من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وجوزة الطيب والجوز المطحون معًا حتى تمتزج جيدًا ؛ اجلس جانبا.
  4. ضعي 2 ورقة من الجلاش في الطبق المحضر وادهنها بالزبدة المذابة. استمر في إضافة أوراق الفيلو المدهونة بالزبدة مرتين في كل مرة حتى تحصل على 12 ورقة في المجموع. رشي ثلث مزيج الجوز بالتساوي على الفيلو ، ثم أضيفي 6 ورقات أخرى مع الزبدة بين كل اثنتين. نرش نصف كمية الجوز المتبقية بالتساوي فوق الجلاش. ضعي 6 شرائح أخرى من الجلاش بالزبدة فوقها. أخيرًا ، يُرش خليط الجوز المتبقي على الملفوف. توضع الكمية المتبقية من الجلاش فوق البقلاوة ، وتُدهن كل طبقتين بالزبدة. ادهني الجزء العلوي من البقلاوة بالزبدة المتبقية.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لون الفيلو ذهبيًا ومقرمشًا ، لمدة ساعة تقريبًا. أخرجه من الفرن. نسكب القطر المبرد فوق البقلاوة الساخنة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها إلى مربعات مقاس 2.5 سم أو قطع الماس للتقديم.

ملاحظة كوك

عند العمل مع عجينة الفيلو ، حافظ على الأجزاء غير المستخدمة مغلفة / مغطاة. إذا تركت عجينة فيلو ، فسوف تجف وتصبح هشة للغاية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(19)

المراجعات باللغة الإنجليزية (14)

صنعت هذا لحدث الكنيسة ، حيث اخترنا الطعام التركي لطهيه ، وكانت هذه الوصفة ممتعة حقًا وسهلة التحضير ، لقد أجريت بعض التغييرات على المكونات. انتهى بي الأمر باستخدام 400 جرام من المكسرات المشكلة. لقد رأيت أن العديد من الوصفات الأخرى تحتوي على ما يقرب من 500 جرام من المكسرات ، لذلك اشتريت المزيد لأكون في الجانب الآمن. لم ينتهي الأمر باستخدام كل الزبدة. لقد أذابت 250 جرامًا من الزبدة فقط وكان بإمكاني التخلص من 200 جرام أو حتى 175 جرامًا من الزبدة حيث كان هناك القليل منها. كما أنني استخدمت عبوة واحدة فقط من معجنات فيلو! لدي حزمة كاملة متبقية! ولكن قد يكون لهذا علاقة بحجم طبق بيركس الذي استخدمته. كان بالتأكيد أصغر من الحجم المذكور. سأضيف أيضًا أنه لا يمكنني تجنب تفجير المكسرات ، لكن المكسرات الدقيقة / البودرة عملت بشكل جيد. بدا لطيفًا حقًا وأولئك الذين يأكلونه أحبوه. لا تتأثر بالمكونات الثلاثة لهذه الوصفة. فقط تأكد من أن لديك كل ما تحتاجه قبل أن تبدأ في تسهيل الأمر على نفسك. قمت بتقطيعهم إلى مربعات صغيرة لذلك كان هناك ما يكفي للتجول. أعتقد أنه انتهى بي الأمر بأكثر من 40 قطعة ^ _ ^ - 06 نوفمبر 2016

بواسطة آن

اتضح أن هذا رائع !! يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، ولكنه يستحق ذلك. أوصي بتقطيع البقلاوة قبل خبزها. بهذه الطريقة عند صب الشراب ، فإنه يغطي كل قطعة. أيضًا ، لتوفير بعض الوقت ، بمجرد خبز البقلاوة ، اصنع الشراب. - 16 أغسطس 2009

بواسطة تينا

يشبه إلى حد كبير تلك التي تناولتها في المقهى اليوناني عندما نزلت إلى الطابق السفلي للحصول على جريدة أبي اليونانية الصباحية في جريكتاون ، شيكاغو إلينوي. يمنحها عصير البرتقال طعمًا أكثر أصالة وقد تم صنعه دائمًا من الجوز وأنا لا أفضل جوزة الطيب وأكثر القرفة 11 نوفمبر 2009


سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4.

للحشوة ، قم بطحن 150 جم / 5 أونصة من الجوز ناعما جدا ، ولكن ليس تماما مثل المسحوق - فأنت تريد قوامًا مشابهًا للوز المطحون. يقطع الجوز المتبقي ويخلط مع الجوز المطحون. أضيفي القرفة وبرش البرتقال وقليل من الملح. يُضاف الزبدة المذابة ويُترك جانباً.

قم بتبطين صينية خبز كبيرة ، حوالي 30 × 25 سم / 12 × 10 بوصة ، بقطعتين من ورق الخبز التي تتقاطع مع بعضها البعض بحيث تتدلى من كل جانب. سيساعد ذلك على إزالة البقلاوة لاحقًا.

لعمل المعجنات ، ادهن الورق بالزبدة. خذ عجينة الفيلو وتقليمها لتناسب قاعدة الصينية - ستحتاج على الأرجح إلى ورقتين لتغطية الصينية. غطي قاعدة الصينية بالفيلو وادهنها بمزيد من الزبدة. كرر حتى تحصل على ست طبقات.

رشي حشوة الجوز على الفيلو بشكل متساوٍ قدر الإمكان ولكن لا تضغطي كثيرًا - لا يجب أن تكون مضغوطة أكثر من اللازم. ضعي المزيد من الزبدة في الأعلى وكرر العملية حتى يصبح هناك ست طبقات أخرى في الأعلى.

قطعي البقلاوة إلى قطع ألماس صغيرة عن طريق قطعها حتى الحشوة في خطوط متوازية. اخبز لمدة 35 دقيقة حتى تصبح الطبقة العليا من المعجنات بنية ذهبية غنية. تُخرج البقلاوة من الفرن وتترك لتبرد.

في غضون ذلك ، اصنع الشراب. ضعي السكر والعسل وقشر البرتقال في قدر مع 150 مل / 5 أونصة سائلة من الماء. سخنيها برفق حتى يذوب السكر والعسل ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام شرابًا. صب الشراب بالتساوي على المعجنات. اتركيه ليبرد تمامًا لمدة ساعة على الأقل ويفضل لبضع ساعات إن أمكن.

لتحضير كريمة البرتقال ، ضعي الكريما في وعاء كبير بقشر البرتقال. اخفقي باليد أو بمضرب كهربائي حتى يصبح الكريم طريًا ومنتفخًا. اخلطي السكر البودرة مع بودرة الهال وقلبيها مع الكريمة.

أخرجي البقلاوة من القصدير واقطعيها عبر الخطوط المسننة ، وهذه المرة تقطع حتى القاعدة. استخدم مكشطة عجين معدنية أو سكينًا طويلًا حتى تتمكن من الضغط لأسفل بدلاً من السحب. قدميها مع الكريمة البرتقالية أو خزنيها في وعاء محكم الغلق.


طريقة عمل البقلاوة

& # 8217s لا يوجد خلاط ، وما لم تحاول صنع عجينة فيلو الخاصة بك ، فإنها في الحقيقة مجرد عملية طبقات. اخلطي المكسرات والقرفة والسكر التي ترشونها بين 5 طبقات من عجينة الفيلو بالزبدة. ثم ضع علامة على الشرائح بالسكين ، واخبزها واسكب العسل الساخن! انظر ، لقد أخبرتك أنها وصفة سهلة للبقلاوة.

اعتدت على إعداد وصفة البقلاوة السهلة بشكل متكرر قبل أن أنجب الأطفال. بعد ولادة ابنتي ، واصلت صنع البقلاوة حتى اكتشفت أنها تعاني من حساسية شديدة من المكسرات. منذ أن كانت تدرس الآن في St Andrews ، أصبحت بعيدة بما يكفي عن المنزل بالنسبة لي لأجعلها مرة أخرى!

اتضح أنها رائعة كما أتذكر. فقط تأكد من استخدام المكسرات الطازجة ذات النوعية الجيدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خلط المكسرات قليلاً أيضًا. كان وزني أقل بمقدار 4 أونصات من رطل من الجوز ، لذلك أضفت البقان. إذا كنت تعتقد أن العمل مع عجينة الفيلو (عجينة الفيلو) مهمة شاقة ، فهي في الحقيقة ليست & # 8217t. ما عليك سوى تقليم العجينة إلى حجم المقلاة وتركها مغطاة بقطعة قماش مبللة.



ملخص الوصفة

  • شراب مركز:
  • 1 1/2 كوب عسل زهرة برية
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3 فصوص كاملة
  • 1 (3 إنش) عود قرفة
  • حشوة:
  • كوب فستق حلبي غير مملح ومقطّع بخشونة
  • كوب لوز مقشر غير مملح ، مفروم خشن
  • كوب جوز مفروم خشن
  • نصف كوب سكر
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • المكونات المتبقية:
  • رذاذ الطبخ
  • 24 (14 × 9 بوصة) عجينة فيلو مجمدة ، مذوبة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

لتحضير الشراب ، يُمزج العسل مع 1/2 كوب ماء ، عصير ، قرنفل ، وقرفة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة ويقلب حتى يذوب العسل تمامًا (حوالي دقيقتين). ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة ، دون تقليب ، حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 230 درجة (حوالي 10 دقائق). يرفع عن النار والتدفئة. قم بإزالة المواد الصلبة بملعقة مثقوبة تخلص منها.

لتحضير الحشوة ، يُمزج الفستق مع 6 مكونات أخرى (من خلال الملح) جانباً.

قم بتغطية طبق الخبز مقاس 13 × 9 بوصة ببخاخ الطهي. العمل مع 1 ورقة فيلو في كل مرة (غطي العجين المتبقي لمنع الجفاف) ، ضع 1 ورقة فيلو بالطول في قاع المقلاة المحضرة ، مما يسمح بنهاية الصفيحة بالتمدد على حواف الطبق ثم غلفها برفق برذاذ الطهي. كرر الإجراء باستخدام 5 أوراق من رقائق البطاطس ورذاذ الطهي ليصبح المجموع 6 طبقات. رشي الفيلو بالتساوي بثلث خليط الجوز (حوالي 2/3 كوب). كرر الإجراء مع الرقائق ورذاذ الطهي ومزيج الجوز مرتين أخريين. توضع الطبقة الأخيرة من خليط الجوز مع 6 طبقات متبقية من رقائق الفيلو ، كل واحدة مغطاة بقليل من رذاذ الطبخ. تُدهن طبقة من رقائق البطاطس برفق ببخاخ الطهي بالضغط على البقلاوة في المقلاة. يُرش سطح البقلاوة بملعقة كبيرة من الماء.

قم بعمل 3 قطع طولية و 7 قطع عرضية متساوية لتشكيل 32 جزء باستخدام سكين حاد. تخبز في درجة حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الفيلو بنياً ذهبياً. اخرجه من الفرن. يُسكب مزيج العسل بالتساوي فوق البقلاوة. بارد في مقلاة على رف السلك. يحفظ مغطى في درجة حرارة الغرفة.


خطوات

اصنع شراب العسل

يمكن أن يبرد هذا الشراب أثناء طهي البقلاوة. يُضاف العسل والماء والسكر في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك المستمر. بمجرد أن يذوب السكر ، اتركه ليغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم انقله إلى جانب واحد ليبرد.

اصنع الحشوة

اخلطي الجوز المطحون مع القرفة واتركيه جانبًا.

تحضير المعجنات

قم بقياس عجينة فيلو الخاصة بك جاهزة لآيات البقلاوة بحجم صينية الخبز المستخدمة - ستحتاج إلى حجم يبلغ حوالي 30 سم × 20 سم وعمق 6 سم ، وقطع عجينة فيلو إلى الحجم وتغطيتها بمنشفة شاي مبللة للحفاظ على رطوبة المعجنات .

اصنع البقلاوة

ادهني بعض الزبدة المذابة على جوانب صينية الخبز. ضعي ورقة واحدة من عجينة الفيلو في كل مرة تدهن كل واحدة بالزبدة كما تذهب ، طبقة 8 طبقات. اخلطي الجوز المطحون مع القرفة ورشي 1/4 فوق العجينة.

ضع 4 طبقات أخرى من الزبدة في كل طبقة على حدة ثم أضف 1/4 أخرى من خليط الجوز - كرر ذلك حتى يكون لديك 4 طبقات من خليط الجوز. ضع طبقة من آخر 8 طبقات من عجينة الفيلو - مرة أخرى ، قم بدهن الطبقة العليا من المعجنات بطبقة من الزبدة أيضًا.

يمكنك تقطيع البقلاوة بالطريقة التي تريدها ، والتقليدي هو الماس. قص 3 خطوط بحيث تكون 4 صفوف على طول الدرج. ثم اقطع قطريًا لصنع الماس.

خبز البقلاوة

توضع في الفرن على حرارة 160 درجة وتطهى لمدة ساعة و 15 دقيقة. تحقق كل 5 دقائق بعد ساعة واحدة للتأكد من طهيها ، اتركها لفترة أطول قليلاً إذا لزم الأمر وأخرجها عندما تصبح المعجنات ذهبية ومقرمشة.

يغطى ويبرد البقلاوة

يُسكب الشراب فوق البقلاوة على الفور وهو لا يزال ساخنًا - يجب أن تكون هنا الأزيز. اتركيه لمدة 4 ساعات - السماح للشراب بالنقع في المعجنات قبل التقديم.


سخن الفرن إلى 350 درجة.

أولاً ، أضف المكسرات إلى محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يتم تقطيع المكسرات جيدًا ولكن لا يتم طحنها إلى مسحوق. انقلي المزيج إلى وعاء وأضيفي إليه القرفة والهيل والعسل. يقلب حتى يتجانس.

بعد ذلك ، تحضير العجين. أخرج لفافة عجينة الفيلو برفق من عبوتها ، مع الحرص على عدم تمزيق أو تمزيق الأوراق. افرد العجين وضع منشفة شاي أو منشفة ورقية مبللة فوق الورقة العلوية لمنع العجين من أن يجف ويتقشر.

ضع وعاء الزبدة المذابة أو الزيت ووعاء المكسرات المفرومة بجانب كومة عجينة الفيلو. ضع صينية الخبز (9 بوصات × 12 بوصة × 2 بوصة) في مكان قريب.

باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن قاع وجوانب المقلاة بالزيت. ثم قم بإزالة الطبقة العلوية من عجينة الفيلو بحذر وضعها في المقلاة. ادهني الزيت برفق فوق الجزء العلوي من هذه الورقة. توضع ورقة أخرى من عجينة الفيلو فوق الورقة الأولى ، ثم يُدهن بالزيت فوقها وتُضاف ورقة أخرى. استمر في وضع طبقات من عجينة الفيلو والزيت حتى تحصل على كومة من 10 أوراق.

في الورقة التالية ، وزعي نصف مزيج الجوز على الوجه بيديك. حاول وتأكد من أن المكسرات تغطي الورقة بأكملها.

غطي المكسرات بطبقة أخرى من الرقائق ، وادهنها بالزيت. استمر في وضع طبقات من رقائق الفلفل والزيت حتى تحصل على 5 أوراق أخرى. في أعلى الورقة السادسة ، أضيفي بقية المكسرات.

أضف 10 طبقات أخرى من عجينة الفيلو بالزيت. قم بتنظيف الطبقة العلوية بالزيت أيضًا.

باستخدام سكين الطاهي ورسكووس ، قم بعمل 6 صفوف طويلة عبر الجانب الطويل من المقلاة. ثم قص قطريًا عبر المقلاة من زاوية إلى أخرى ، وقم بعمل قطع موازية لهذا الخط القطري عبر بقية المقلاة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة ، حتى يصبح الوجه مقرمشًا وذهبيًا.

في غضون ذلك ، اصنع الشراب. تُمزج جميع مكونات الشراب ماعدا ماء الورد في قدر وتُغلى لمدة 10 دقائق مع التحريك بشكل متكرر. ارفعي النار وقلبي في ماء الورد. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم يصفى.

عندما تنضج البقلاوة في الخبز ، اتركها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. ستحافظ البقلاوة على طبقاتها الهشة بشكل أفضل إذا تركتها تبرد قليلًا قبل إضافة الشراب. عندما يبرد كل من الشراب والبقلاوة ، قم برش الشراب فوق البقلاوة. لا تخف من استخدام كل شيء! برد لمدة ساعة قبل التقديم. يمكن الاستمتاع بالبقلاوة في هذا اليوم ، لكن نكهاتها تغرق حقًا بعد يوم واحد. يمكنك التخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.


بقلاوة بالعسل

لقد & # 8217t مغرمًا بوصفة مثل هذه الوصفة منذ فترة طويلة. لأنه عندما & # 8217re تتعامل مع البقلاوة ، فإنك لا تريد العبث. إذا كنت & # 8217 قد حاولت صنع البقلاوة بنفسك ، فأنت تعلم جيدًا أن عملية تحضير البقلاوة تستغرق بعض الوقت والدقة. لذلك عندما تجد وصفة ONE ، فأنت تريد التمسك بها بأكبر قدر ممكن وعدم تجربة وصفة أخرى مرة أخرى. هذا يلخص بشكل أساسي ما أشعر به حيال هذه الأحجار الكريمة.

في حين أنه من الصحيح أن البقلاوة تستغرق وقتًا أطول من بضع دقائق لتحضيرها ، إلا أنها تستحق الجهد المبذول. إذا كنت قد أصبت به من قبل ، فمن المحتمل أنك تومئ برأسك الآن. وأنت & # 8217d تعلم أيضًا أنه لا شيء يقارن بالنسخة محلية الصنع & # 8211 كما هو الحال دائمًا.

هل أنت مستعد لبعض الخير البقلاوة ؟؟

أهم شيء تعلمته من صنع البقلاوة بنفسي هو التحلي بالصبر وعدم محاولة التسرع في أي شيء. لذلك إذا قرأت التعليمات قبل محاولة القيام بذلك وأخذت وقتك ، فستنجح. ليس لدي أي شك على الإطلاق.

أيضًا ، من المفيد حقًا تحضير كل شيء مسبقًا ، مثل تقطيع الجوز وطهي شراب العسل وتذويب الزبدة وتجهيز أوراق الفيلو. عندما يتعلق الأمر بالعمل مع أوراق الفيلو ، فمن الأهمية بمكان إبقائها مغطاة بمناشف المطبخ الرطبة في جميع الأوقات. عادةً ما أنشر منشفة مطبخ مبللة على سطح عملي ، وأضع أوراق الفيلو في الأعلى وقم بتغطيتها بالمنشفة الثانية. في كل مرة تقوم فيها بإزالة ورقة واحدة من الكومة ، تأكد من تغطية الكومة المتبقية مرة أخرى (حتى لو استغرق الأمر 15 ثانية فقط لإضافة الصفيحة إلى صينية الخبز ودهنها بالزبدة).

ينطوي فن تحضير البقلاوة على الكثير من الطبقات وأحد أفضل الأشياء على الإطلاق & # 8211 زبدة ، مما يعني في الأساس أن هذا لا يمكن أن يكون شيئًا رائعًا. بصرف النظر عن أوراق الفيلو والزبدة ، ستحتاج إلى الجوز والعسل والقرفة والسكر. مكونات بسيطة جدًا تصنع ألذ حلوى.

بالمناسبة ، يمكن العثور على أوراق Phyllo في معظم محلات البقالة. حصلت على خاصتي في Target من قسم الفريزر). إنها صفائح رقيقة جدًا مصنوعة من العجين ، وغالبًا ما تستخدم في الحلويات اليونانية أو التركية.

الطبقات الجميلة تحصل علي في كل مرة. مقرمش قليلًا ، مقشور وكمية مناسبة من الفطريات. إذا كنت لا تحب الجوز في العادة ، فلا تقلق. أنا لست من أكبر المعجبين بالجوز أيضًا ، لكن الإضافة تعمل تمامًا في هذه الحلوى. إنه يمنعها من أن تصبح حلوًا بشكل مفرط (بمجرد إضافة شراب العسل) ويمنح كل قضمة نسيجًا مثاليًا ولذيذًا بشكل عام!


وصفة البقلاوة من جوانا جاينز تتطلب الكثير من العمل ، لكنني أقسم أنها تستحق كل دقيقة

أحب أن أخبز ، وسواء كانت وصفة بسكويت برقائق الشوكولاتة أو وصفة طعام TikTok ، فأنا أحب تجربة الوصفات الجديدة والفريدة من نوعها. لذلك ، عندما اكتشفت أن جوانا جاينز لديها وصفة للبقلاوة محلية الصنع ، كنت أعلم أنني يجب أن أجربها.

بعد التحقق من وصفة Gaines ، أدركت بسرعة لماذا لم أصنع البقلاوة من قبل - إنه قطعة أرض من العمل! في حين أن الوصفة تستخدم فقط حفنة من المكونات (وهي نوع الوصفة المفضلة لدي) ، إلا أنها تستدعي ما يقرب من 30 ورقة من عجينة الفيلو ، ويتم تنظيف كل منها على حدة بالزبدة المذابة. عندما كنت أقوم بذلك ، لم أكن متأكدًا مما إذا كان الأمر يستحق كل هذا الجهد ، ولكن بحلول الوقت الذي تم فيه ذلك ، كنت أغني لحنًا مختلفًا تمامًا ، لذلك لا تخف من تجربته بنفسك.

تختلف هذه البقلاوة عن أي حلوى تناولتها من قبل: فهي حلوة ، وجوزية ، ولزجة ، وكثيفة ، ولذيذة ، وتستحق كل ثانية تقضيها في المطبخ. كما أنني حصلت على الفستق المقشور ، والذي أوصي به بشدة! في حين أنها تكلف قليلاً إضافية ، فإنها ستوفر لك الوقت وبعض أطراف الأصابع المؤلمة.


على الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أن هذه الوصفة سهلة المتابعة. يوصي Gaines بقص أوراق الرقائق لتناسب مقلاة 9x13 الخاصة بك ، وسأعترف أنني قمت للتو بطي الزوايا للداخل ، نظرًا لأن phyllo حساسة للعمل بها وأنا أحب المعجنات شديدة الانحدار! وبالحديث عن الرقة ، لا تتجاهل نصيحتها بتغطية الورقة بغلاف بلاستيكي ومنشفة مبللة عندما لا تكون قيد الاستخدام. هذا مهم بشكل خاص في نهاية لفة العجين ، لأنه يجف بسرعة أكبر ويصبح العمل به أكثر صعوبة. واعمل بسرعة أثناء تنظيف الأوراق بالزبدة إذا استطعت! كنت أقوم بالتنظيف بسخاء إلى حد ما ، كما تقترح الوصفة ، وانتهى بي الأمر باستخدام ثلاثة أعواد كاملة من الزبدة ، بدلاً من اثنين ونصف. وأخيرًا ، بالنسبة لشراب السكر والعسل ، ستحصل على حوالي شريحتين من البرتقال ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج. ثم ، ببساطة قشر اللحم من شريحة واحدة ، واستخدم القشر للعسل.

قد يبدو قطع البقلاوة قطريًا يتطلب الكثير من العمل ، لكنني أعدك بأن الأمر يستحق ذلك ، لأنه يسمح لشراب العسل بالسقوط في الشقوق. هذا ما كان يبدو عليه قبل الخبز وبعد الخبز وبعد الشراب.



بمجرد أن تبرد البقلاوة تصبح جاهزة للأكل! تركت لي الجلوس بين عشية وضحاها لتبرد وتغطيتها في صباح اليوم التالي. إنه مبرد لذيذ ، وأوصي أيضًا بوضعه في الميكروويف لمدة 15 ثانية تقريبًا. يتمتع!


بقلاوة جديلة منخفضة الكربوهيدرات

يحتوي هذا الجديلة منخفضة الكربوهيدرات على نكهات البقلاوة الحلوة والعسل والجوز والتوابل. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة منخفضة بما يكفي من الكربوهيدرات ، بحيث يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، أو كيتو ، أو مرض السكري ، أو خالٍ من الغلوتين ، أو خالي من الحبوب ، أو نظام بانتنج.

إخلاء المسؤولية: بعض الروابط الموجودة على هذا الموقع هي روابط تابعة مما يعني أننا نقوم بعمل عمولة صغيرة من أي عملية بيع للمساعدة في الحفاظ على الوصفات القادمة! أنت لا تدفع أكثر. شكرا لدعمكم!

لقد عملت منذ أكثر من عام لتقديم هذه الوصفة لكم جميعًا. أنا أحب البقلاوة ، لكنني كنت أعرف أن صنع بقلاوة منخفضة الكربوهيدرات سيكون أمرًا مستحيلًا. البقلاوة الحقيقية مصنوعة من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو. صفائح هذه العجينة مغطاة بالمكسرات المتبلة وشراب العسل.

مشكلة صنع بقلاوة حقيقية منخفضة الكربوهيدرات ذات شقين. أولاً ، لا أعتقد أنه من الممكن الحصول على عجينة فيلو منخفضة الكربوهيدرات. ثانيًا ، يعتبر العسل عالي الكربوهيدرات جزءًا لا يتجزأ من مزيج النكهة.

قررت أنه في حين أن صنع بقلاوة منخفضة الكربوهيدرات قد يكون أمرًا مستحيلًا ، إلا أنه لا يزال بإمكاني الحصول على جميع نكهات الحلوى اليونانية على شكل معجنات مصنوعة من عجينة الموزاريلا كما استخدمتها في وصفة كعكة اللزجة منخفضة الكربوهيدرات. المشكلة رقم واحد & # 8211 حل!

المشكلة الثانية ، العسل عالي الكربوهيدرات ، لم يكن من السهل حلها. في الخريف الماضي ، صنعت عدة نماذج أولية لهذه الوصفة باستخدام مزيج تجاري من العسل والستيفيا. على الرغم من أن طعمه مذهل ، إلا أنني لم أستطع الحصول على عدد الكربوهيدرات لكل وجبة منخفضة بما يكفي للعمل مع معظم المتابعين لي.

فكرت في استخدام أحد المشروبات الخالية من السكر بنكهة العسل المتاحة ، ولكن معظمها يحتوي على المالتيتول أو أنواع أخرى من كحول السكر المشهور بتسببه في اضطراب الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص (بمن فيهم أنا). في حين أن بعض الناس يتعاملون بشكل جيد مع هذه ، لا يمكنني تطوير وصفة باستخدام المكونات التي تجعلني بائسة.

قبل بضعة أسابيع ، وجدت أخيرًا حلاً لمشكلة العسل! لقد وجدت نكهة عسل طبيعية بالكامل على أمازون. لقد استخدمت هذه الشركة & # 8217s نكهة دبس السكر في وصفتي لملفات تعريف الارتباط منخفضة الكربوهيدرات وكنت سعيدًا بالنتائج ، لذلك قررت أن نكهة العسل تستحق المحاولة. عملت على أكمل وجه!

المنتج النهائي عبارة عن معجنات رائعة مضفرة محشوة بالجوز ممزوجة بنكهات غريبة من القرفة والهيل والقرنفل. الحشوة مبللة بطبقة عسل برائحة الليمون والقرنفل. المزيد من التزجيج في الأعلى يضيف لمعانًا جميلًا. النكهة تشبه البقلاوة تمامًا ، لكن هذا العلاج يحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات.

ضفيرة البقلاوة منخفضة الكربوهيدرات هذه لها عرض جميل ، لكنها حقًا سهلة الصنع. لقد التقطت صورًا خطوة بخطوة لتسهيل الأمر. لا تحتاج حتى إلى معرفة كيفية التضفير!

جديلة البقلاوة منخفضة الكربوهيدرات هذه تجعلها متعة رائعة في العطلة. سيكون مذهلاً لتناول الإفطار أو الغداء. يمكن أيضا أن تقدم كحلوى. يتمتع!


كيفية تقديم تورتة بقلاوة بالعسل

واحدة من الأشياء الرائعة حقًا في هذا التورتة هي حقيقة ذلك يمكن تقديمها دافئة بدرجة حرارة الغرفة أو باردة و # 8217s بنفس اللذة. قدمي الشرائح مع بقايا الشراب حتى يتمكن ضيوفك من ضبط الحلاوة حسب رغبتهم. لجعلها شديدة الانحلال ، يمكنك تقديم بعض الآيس كريم على الجانب.

هذا لاذع يمكن إجراء يوم قبل وسوف يتم تخزينها جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.

على استعداد لمعاملة أصدقائك وعائلتك بمتعة غريبة. لقد فازوا & # 8217t بخيبة أمل مع هذه التورتة الحلوة والجوزية المذهلة.


شاهد الفيديو: وصفة البقلاوة التونسية بطريقة مبسطة جدا و طريقة عمل بقلاوة بالعسل بدون سكر (كانون الثاني 2022).