وصفات جديدة

Snackshot of the Day: اللوبستر اللذيذ

Snackshot of the Day: اللوبستر اللذيذ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

جراد البحر في The Water Club في مدينة نيويورك.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث.

Snackshot اليوم عبارة عن جراد البحر الجاهز للأكل في The Water Club في مدينة نيويورك. الكركند هو نوع الوجبة التي يجب الاستمتاع بها في مناسبة خاصة. نتمنى جميعًا أن يكون بإمكاننا تناول الكركند كل يوم ، أو مرة في الأسبوع ، أو حتى مرة واحدة في الشهر ، لكنني شخصياً أعتقد أنه مذاق أفضل عندما تحتفل بشيء ما. لا يزال أمامك بضعة أيام للتخطيط لعشاء فخم في العام الجديد ، لذا قم بإلغاء بطاقة الائتمان "للحالات الطارئة فقط" وحجز عشاء الكركند.

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots."

تابع محرر الصور في The Daily Meal ، جين بروس ، على تويتر.


Snackshot of the Day: جراد البحر اللذيذ - الوصفات

جلين بورنيل

بدأ جلين الطهي باحتراف في سن 14 عامًا. كان يعمل بجد وترقى في الرتب وفي عام 2003 ساعد في إطلاق جيسيكا والحصول على أول نجمة ميشلان في برمنغهام في 2005. وهو ضيف منتظم في Saturday Kitchen واستضاف عدة مرات

مات تيبوت

يستضيف Matt Tebbutt هذا الأسبوع & # 8217s Saturday Kitchen Live

صليحة محمود أحمد

الفائزة في برنامج MasterChef 2017 بدأت صليحة الطبخ في سن الثانية عشرة وتأثرت بشدة بالأسلوب الكشميري في الطبخ لجدتها وأمها. كان كتابها "خزانا" هو كتاب طبخ الأوبزرفر فود لهذا العام.


اصطياد الكركند في الشتاء

في الواقع ، يمكن القول إن سرطان البحر أكثر خصوصية في الشتاء. إليكم السبب. لوبسترمين في نيو إنجلاند هو سلالة أسطورية ، وصدق أو لا تصدق ، العديد من هذه الأرواح الجريئة تصطاد خلال فصل الشتاء - تتعامل مع أي أطباق الطبيعة الأم حتى نتمكن من الاستمرار في تناول وجبات لذيذة من سرطان البحر على مدار السنة.

بالإضافة إلى ذلك ، كما لو أن درجات الحرارة شديدة البرودة والأيام الأقصر والأكثر قتامة لم تكن كافية ، أصبحت الوظيفة أكثر صعوبة لأن الأبحاث من الأمم المتحدة ومعهد أبحاث خليج مين تظهر أن الكركند يهاجر بعيدًا عن الشاطئ في الشتاء والربيع والشاطئ في الصيف والخريف. وهذا يعني أن الرجال والنساء في الواجهة البحرية العاملة يتقدمون حرفياً (الكثير منهم في بعض الأحيان) لسحب أفخاخهم وهبوط صيدهم الثمين.

لحسن الحظ ، فإنهم يهتمون بالجزء الأصعب. بعد ذلك ، نشتري أرطال وأرطال من جراد البحر من مصادر محلية ونؤدي سحرنا في مطبخ Weathervane. الجزء الخاص بك ، يسعدنا الإبلاغ ، أسهل قليلاً. ما عليك سوى الظهور في أحد مواقع مطاعمنا في مين ونيو هامبشاير بشهية.


من السهل لوبستر أرانشيني

أكلة الكركند المقرمشة الكريمية المحشوة بذيل الكركند والبازلاء تجعل أكثر المقبلات التي لا تُنسى على الإطلاق. من السهل تجميعها وتقديمها ، فهي تستحق أي احتفال & # 8230.كبيرة أو صغيرة.

لقد أكلت أكثر من اللازم خلال الإجازات. ربما ذكرت ذلك من قبل. الكعك ، يسيل اللعاب شوكولا ترتل بيسكوتي ، ال بودنغ خبز اليقطين مع صلصة Eggnog Bourbon& # 8230 أكلت كل شيء. والآن & # 8230 علي أن أدفع الثمن. لذا ، اليوم & # 8230 لقد سجلت في السباق. ثم ركضت على جهاز المشي. ثم تعثرت. سأدفع ثمن ذلك أيضًا. في وقت لاحق. أستطيع أن أشعر به بالفعل.

أكلت وجبة شفاء من قطع دجاج الديناصور وطبق جبن مرتجل للغاية. البروتين يشفي العضلات. هذه حقيقة. وقد أكون أو لا أكون قد صقل ما تبقى من موس الشوكولاتة من الحلوى التي أشاركها معك في وقت لاحق من هذا الأسبوع. اضطررت إلى إخراج كل شيء من المنزل لأننا سنكون أكثر نظافة في نهاية هذا الأسبوع. سنخرج في هذه الرحلة معًا ولكن أولاً & # 8230 .. سرطان البحر. لوبستر أرانشيني على وجه الدقة. كرات صغيرة من أكلة الكركند محلية الصنع محشوة بقطع ذيل سرطان البحر مع البازلاء في صلصة كريمة غنية بالزبدة. يسيل لعابه حتى الآن؟ كنت أعتقد ذلك.

من السهل جدًا صنع أرانشيني لوبستر. يستغرق الريزوتو بعض الوقت للجمع (25 دقيقة تقريبًا) ولكنه يستحق الوقت. ويمكنك تجميع أرانشيني مسبقًا وتخزينها في الثلاجة على صينية خبز حتى تكون جاهزًا لقليها. أو يمكنك قليها وتجميدها مطبوخة بالفعل (علاوة). فقط قم بخبزهم في فرن 425 درجة لمدة 25 & # 8211 30 دقيقة قبل التقديم وأنت & # 8217re جاهز للاحتفال. هم أفضل مباشرة من المقلاة لكنني أعرف كيف يمكن أن تصبح الاستضافة محمومة ومهلا ، أنا أحب عضات الحفلات السهلة لخدمة ضيوفي دون أن يتصبب العرق من جبهتي. أو أسفل ظهري. دع & # 8217s يوفر العرق لجهاز المشي. ك؟

سوف تميل إلى التوقف عند طبق الريستو & # 8230. إنه لذيذ جدًا. إنها & # 8217s وجبة في حد ذاتها ، لكننا & # 8217 سنذهب إلى هناك في يوم آخر & # 8230. يوم ريستو جراد البحر قريبًا. تحتاج اليوم إلى بعض المقبلات للعام الجديد أو الذيل أو لمجرد أنه يوم السبت. وهذه هي المقبلات التي سيتحدث عنها الجميع ، وهذا هو الذي يطلبونه عامًا بعد عام. هذه هي المقبلات التي ستصبح تقليدا. عام جديد سعيد يا أصدقائي.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن المزيد من وصفات LOBSTER سهلة الاستخدام ، فأنت بحاجة إلى تجربة هذه المحاولة:


مشروب الباهاما الأحمر لوبستر محلي الصنع

هذا الكوكتيل الخاص له طلب كبير على جميع أماكن تناول المشروبات. بصرف النظر عن طعمه المنعش ، يأتي المشروب بلون جذاب يجعله أكثر إغراءً. فلنتعرف على كيفية تحضير Red Lobster Bahama Mama في المنزل بسهولة:

مكونات:

  • 1 أونصة من الفودكا (أي خيار)
  • 30 مل من الروم الغامق (أي خيار)
  • 30 مل من شراب جوز الهند (أي خيار)
  • قطعتان من عصير الأناناس
  • شوت واحد من عصير الليمون
  • فراولة للتزيين
  • مكعبات ثلج

طرق التحضير خطوة بخطوة:

خذ كوبًا طويلًا من Collins واملأه بمكعبات الثلج. قلب مكعبات الثلج لبضع ثوان للحصول على سطح زجاجي داخلي مبرد. ثم استنزف الماء من الزجاج.

اسكبي شوت الفودكا وعصير الليمون في الكوب وقلبي بملعقة. ثم أضيفي شراب جوز الهند وعصير الأناناس الطازج.

صب شوت رمح الظلام وحركه لبضع دقائق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل صحيح. زين حافة الزجاج بالفراولة ورش عصير الليمون الإضافي فوقها.

أخيرًا ، مشروب باهاما ماما الشهي محلي الصنع جاهز للتقديم.


لحم الخنزير البلسمي المشوي

إذا كنت تبحث عن قطعة صحية أكثر من لحم الخنزير لشويها ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول لحم الخنزير المتن. ومع ذلك ، نظرًا لعدم وجود دهون ، يجب أن تنتبه جيدًا عند الطهي ، لأن هذه القطعة الطرية من اللحم يمكن أن تصبح صلبة وتجف إذا تم طهيها أكثر من اللازم.

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى بعض المكونات البسيطة لعمل التتبيلة. مكونان رئيسيان هما الخل البلسمي وخردل ديجون. أنها تعطي لحم المتن النكهة الحامضة التي توازن الاختبار مع العسل.

وقت النقع مهم أيضًا ، يمكنك اختيار النقع لأي مدة زمنية من ساعتين إلى ليلة كاملة.

يجب أن تكون حذرًا أثناء عملية الشوي حيث يمكن أن تحترق بسرعة كبيرة إذا لم تستمر في التقليب كل خمس دقائق. يجب ألا يستغرق وقت الطهي وقتًا طويلاً ، لذا من الأفضل فحص درجة الحرارة الداخلية بعد خمسة عشر دقيقة لمعرفة ما إذا كانت قد وصلت إلى 145 درجة فهرنهايت.


هتافات.

تخيل أن تبدأ يومك بهذا ، ستتمكّن من مواجهة العالم. أو ربما مجرد الاستلقاء على الأريكة للهضم. في كلتا الحالتين سوف تبتسم. بيض جراد البحر بنديكت من The Bite House.

ما رأيك في القليل من رول الروبيان الحار من I Breath & Hellip & Hellip.I & rsquom Hungry & hellip. لأجعلك سعيدًا ، سعيدًا ، أعلم أنها ستجعلني !!

أنا أحب كالاماري المقلية وإيرينيش تخدمها بمظهر إلهي !! خفيف ومقرمش كيف أحبه !!

أحد المحار المفضل لدينا هو المحار مع linguini ولكننا نفعل ذلك دائمًا تقريبًا في صلصة حمراء ، رائع ، نعم ، لكن هذا جعلني يسيل لعابي ولا توجد طماطم في الأفق !! Linguini with Clams by The Dog & rsquos breakfast.

هذه واحدة من الأشياء المفضلة لدينا طوال الوقت وقد حققناها عدة مرات وقمنا بها في المطاعم عدة مرات. نحن نبحث دائمًا عن مرق السمك المثالي ولكن Carina-forum تصنعه مع Cioppino الرائع المظهر.

وأخيرًا ، بلح البحر ، يا بلح البحر. إنها محار رائع يمكن أن يأخذ العديد من النكهات ولكن في النهاية يكون عندما يتم تحضيرها في صلصة الكريمة وتقدم مع فريتس بوم. مسمر La Buena Vida مع بلح البحر والبطاطا المقلية !! حق حتى زقاق بلدي !!


أفضل 25 وصفة للتوت البري للوجبات الحلوة والمالحة

يمكنك الاستمتاع بالتوت البري على الإفطار والغداء والعشاء.

هناك من يحب صلصة التوت البري ، وأولئك الذين لن يضعوها في طبقهم أبدًا. تسأل أين يقع ري دروموند في هذا الموضوع؟ تقول: "أحب صلصة التوت البري. أحبها ، أحبها ، أحبها". ها أنت ذا! لكن ليس فقط أي صلصة التوت البري و mdashone المطبوخة في صلصة سميكة ومحلاة بالكثير من السكر. يمكنك صنع أكثر بكثير من طبق جانبي لعيد الشكر المحبوب مع هذه التوت المنعشة (إنها في الواقع ليست توتًا حقيقيًا ، بالمناسبة!). لمعرفة مدى تنوعها حقًا ، تحقق من أفضل وصفات التوت البري مسبقًا ويمكنك إعدادها عمليًا لأي وجبة!

تندرج الكثير من هذه الوصفات ضمن فئة المقبلات "سأحصل على واحد فقط" ، بما في ذلك الجبن البري المخبوز اللذيذ المغطى بالتوت البري والجوز البقري. إذا لم يكن هذا هو فنجان الشاي الخاص بك ، فربما تكون كرات جبن الماعز والتوت البري والفستق هي سرعتك. أي شخص يبحث عن شيء حلو لديها لمحاولة لفائف البرتقال التوت البري العجين المخمر. لديهم جبن كريمي برتقالي في الأعلى سيرسلك مباشرة إلى Cloud 9. أو ، اصنع مجموعة من قطع التوت البري لصنعها بدلاً من وصفات الفطائر المعتادة. حان الوقت لاحتضان هذه الفاكهة على مدار العام بدلاً من تركها تتألق على طاولة عيد الشكر. انطلق واصنع بعضًا من وصفات التوت البري اللذيذة هذا الأسبوع!


لوبستر نيوبيرج

  • كان جراد البحر يقضي الصيف في نيو إنجلاند عندما كان طفلاً ، تقليدًا مطلوبًا. متعة ظهرت باللون الأحمر النابض بالحياة في لم شمل الأسرة وحفلات العشاء الصيفية الخاصة. ولكن حتى العام الماضي ، كانت الطريقة الوحيدة التي أكلت بها جراد البحر هي الزبدة المسحوبة - إما مباشرة من القشرة ، أو تكسيرها وإزالتها من قبلي ، أو على طريقة كونيكتيكت هوت دوج بالزبدة.

لكن في الخريف الماضي عندما كنت في كيب كود ، كنت قد أعدت جراد البحر بطريقة مختلفة لأول مرة على الإطلاق. تم تقديمه في صلصة كريمية مع طبقة كرامبل زبداني ، مثل فطيرة وعاء. ويا ، هل كانت جيدة. لا ، لقد كان أفضل من الخير. كان مذهلاً.

عدت إلى المنزل من تلك الرحلة وأنا متلهف لأجعلها بنفسي. بدأت على الفور في البحث عن الوصفة ، حتى وجدت وصفة مماثلة حقًا. لم أفعل ذلك حتى الآن ، لكنني اكتشفت أن Lobster Newberg كان مشابهًا إلى حد ما - وبدون خطوتين متضمنتين في صنع فطيرة Lobster Pot.

يحتوي Lobster Newberg على قطع من سرطان البحر تقدم في صلصة كريمية بالزبدة فوق الخبز المحمص.

إنه منحط وشهي - والأفضل من ذلك كله ، أنه يستغرق حوالي 25 دقيقة فقط. نسختى معتدلة ، ولكن تقليديا لوبستر نيوبيرج لها لدغة بفضل إدراج فلفل حريف. إذا كنت تريد أن تحصل على تلك اللقمة ، فتخط البابريكا وأضف الفلفل الحار بدلاً من ذلك.

إذن ، من أين أتى هذا الطبق؟ يُعتقد أحيانًا أنه تم تهجئة Lobster Newburg (مثل مدينة نيويورك) ، فقد تم تقديم Lobster Newberg لأول مرة في مطعم Delmonico الشهير في نيويورك. تم تسميته على اسم قبطان البحر الأثرياء بن وينبيرج (نيوبيرج هو الجناس الناقص لـ Wenberg) ، الذي قدم الطبق إلى المطعم بعد رحلة. أو هكذا هي الأسطورة.

تريد تبديلها قليلا؟ قدميها فوق بسكويت بيلسبري سيمبلي. سوف يشربون الصلصة ويسهلون الحصول على آخر قطرة. لذيذ!

هل أثار جراد البحر اهتمامك؟ تعرف على كيفية طهي الكركند بالطريقة التقليدية في دليل How to Steam a Lobster.

جرب إحدى هذه الوصفات التي تتميز بهذه القشريات الوردية:

الحساء جراد البحر
سندويتشات سلطة المأكولات البحرية
سلطة باستا المأكولات البحرية
باستا المأكولات البحرية بالزعفران
ذيول الكركند الشيطانية

إليك وصفة Lobster Newberg:

سارة دبليو كارون (المعروفة أيضًا باسم سكارون) هي كاتبة طعام ومحررة ومدونة تكتب عن الأطعمة المناسبة للعائلة وتربية أسرة صحية في مطعم سارة Cucina Bella.


تحضير

1. اغسل عظم السمك واغليه لتحضير المرق. تنزع العظام وتترك جانبا. 2. خذ نفس عميق. ضع طرف نصل السكين واغمره في لوح التقطيع لفصل رأس وذيل الكركند. يمكن للكركند قطع أجزاء الجسم ولا يزال يتحرك. برد للحفاظ عليها طازجة. 3. يسخن الزيت ويضاف الزبدة. تقلى الخضار حتى تنضج وتنقل إلى قدر مرق السمك. 4. أضف الكركند والنبيذ. قم بإزالة الذيل بسرعة عندما ينضج نصفه. 5. باستخدام مقص حاد ، اقطع الجزء السفلي من الذيل واسحبه للخارج بعناية. ضعي اللحم جانبًا وضعي القشرة مرة أخرى في المرقة واتركيها على نار هادئة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. 6. قم بإزالة القشرة وخليط السلالة عن طريق الضغط برفق لأسفل لاستخراج السائل. تخلص من الخضار والأصداف ولكن احتفظ بالرأس. 7. أعد السائل إلى الوعاء. يُضاف المعجون والبقدونس ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. 8. عندما يصبح البسكويت جاهزًا ، يُضاف النشا مع الكريمة. يقلب على نار متوسطة حتى يتكاثف. 9. (اختياري) إذا كنت تستخدم البراندي ، يمكنك إزالة القدر من على النار وصب الكونياك قبل التقليب في الدقيق (الخطوة 9). أشعل الكونياك بمطبخ طويل ودعي الكحول يحترق. 10. يُضاف لحم الكركند نصف المطبوخ قبل التقديم مباشرة. لا تفرط في الطهي. 11. أضف النبيذ وتبله حسب الرغبة. قدمي البقدونس ساخناً وزينيه بالبقدونس. 12. (صلصة لوبستر مطهو على البخار) 13. اخلطي جيدًا 1 ملعقة صغيرة من الدقيق مع 1 ملعقة كبيرة من الماء. 14. يُغلى نصف كوب من البسكويت ويُضاف النشا لتكثيف الصلصة. أضف القليل من النبيذ لإضفاء النكهة والمراوغة على ذيل الكركند الذي يسيل له اللعاب. ملاحظة الطهاة: للاستمتاع بطارخ الكركند اللذيذ ، استخدم سيخًا أو سيخًا ، وانتقي اللحم والبطارخ من الرأس.


شاهد الفيديو: Cooking Lobster Boil u0026 Making Best Stuffing With Crab Meat (قد 2022).


تعليقات:

  1. Morvan

    هناك شيء في هذا. شكرا على المعلومات ، الآن سأعرف.

  2. Daijar

    وجهة نظر مختصة ، إنها مسلية ...

  3. Lea-Que

    أوافق ، هذه معلومات رائعة



اكتب رسالة