وصفات جديدة

وصفة بسكويت رم مقطّعة

وصفة بسكويت رم مقطّعة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

من السهل صنع بسكويت الروم هذا كما أنه ينهار في فمك ولذيذ. جيد جدا مع كوب من الكاكاو الساخن!


ديفون ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 50 قطعة بسكويت

  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة شراب الروم
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 350 إلى 400 جرام طحين عادي
  • مربى المشمش
  • تثليج فندان

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. اخلطي البيض والرم والسكر والزبدة والقشدة والحليب في وعاء كبير. اعجن البيكارب والدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة. نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها تبرد في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  3. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجينة حتى سمك 1.5 سم وقطعي البسكويت إلى الأشكال المرغوبة. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
  4. تُخبز في الفرن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
  5. زيني كل قطعة بسكويت بمربى المشمش وزيّنيها بثلج الفوندان.

نصيحة

يمكنك تخزين البسكويت في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


بسكويت هلابينو شيدر

أنا أفعل الخبز الحلو أكثر بكثير من الخبز اللذيذ. أحب أن أخبز الأشياء اللذيذة ، لكني أميل أيضًا إلى خبز نفس الأشياء مرارًا وتكرارًا. (مرحبًا ، خبز الذرة!) من حين لآخر ، أشعر برغبة في تناول شيء مختلف قليلاً.

بسكويت شيدر جالاب و نتيلديو هو نوع مختلف من بسكويت اللبن التقليدي ، المصنوع من عدد قليل من المكونات ويخلط بسرعة وسهولة. لهذا الاختلاف الحار ، أضفت الكثير من الجبن و jalape & ntildeos مع بعض التوابل. والنتيجة هي بسكويت ناعم وقشاري ولذيذ لا يقاوم.

قدمي هذا البسكويت كخبز منزلي بسيط إلى جانب العشاء. إنهم & rsquore رفيق مثالي للشوربة والفلفل الحار والعديد من الأطباق الأخرى. يمكنك أيضًا استخدامها في شيء مختلف لصنع السندويشات. مكان صغير في منطقتنا يقدم شطائر لحم الخنزير المسحوبة على بسكويت الشيدر ، وهي جيدة جدًا. هذه ستعمل بشكل مثالي لشيء من هذا القبيل!

للحصول على خيار مقبلات ، يمكنك عمل نسخ صغيرة وتكديسها في صينية تقديم بمفردها أو في شكل شطائر صغيرة. هم & rsquod يكون متعة متعة لحفلة عطلة ، الذيل ، وأكثر!

نحن من كبار المعجبين بالطعام الحار هنا ، لذلك نحن نحب كل أنواع الهالبو و ntildeos في هذا البسكويت. يمكنك طلب ذلك لأعلى أو لأسفل حسب ذوقك. أحب استخدام 1 & amp 1/2 أو 2 jalape & ntildeos للحصول على ركلة لطيفة وحارة. إذا لم تكن مروحة كبيرة من حرارة الفلفل ، فحاول استخدام 1 أو حتى نصف.

يعتبر هذا البسكويت علاجًا رائعًا على مدار العام ، لكنني أحبها بشكل خاص في فصلي الخريف والشتاء عندما نقوم بطهي الكثير من الحساء والأطعمة الأخرى الدافئة والمريحة. إنها & rsquore رائعة تقدم دافئة مع العشاء الخاص بك ، لكنها أيضًا رائعة في درجة حرارة الغرفة. جرب دهن القليل من الزبدة على بسكويت دافئ لمتعة أكثر خصوصية.


ملاحظة على الحلاوة

لم أقم بإضافة السكر الأبيض ولا شراب القيقب إلى ملفات تعريف الارتباط هذه ، فهي كذلك محلاة بالكامل بالفاكهة بالموز. بالطبع ، إنها ليست حلوة بجنون لكنها بالتأكيد حلوة بما يكفي بالنسبة لي.

من المهم استخدام الموز الناضج جدًا (على الأقل منقط!) وإلا لن تكون ملفات تعريف الارتباط حلوة على الإطلاق. كلما نضجت الموز ، كان ذلك أفضل.


بسكويت كنتاكي

بسكويت كنتاكي كوبيكات هو جانب لذيذ وسهل للغاية لكل وجبة في اليوم! إنها سريعة جدًا في التحضير وهي رائعة على مدار السنة للوجبات! في صباح الشتاء البارد خلال العطلات ، أنا شخصياً متحيز لبسكويت ساخن لطيف ، لكن أفضل شيء في هذا البسكويت هو أنه بسيط للغاية ، يمكنك الحصول عليه في أي وقت تريد!

مكونات:

- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.

- 3 ملاعق كبيرة من السمن النباتي.

- 4 ملاعق كبيرة من نكهة الزبدة - كريسكو.

كيف اعملها كيف اصنعها :

- الخطوة 1 - يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.

- الخطوة 2 - في وعاء خلط كبير ، نخل الدقيق لجميع الأغراض والملح والسكر و 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز وبيكربونات الصودا.

- الخطوة 3 - اخلطي السمن حتى تتشابه الفتات الخشنة مع الخليط.

قلّب كوبًا واحدًا من اللبن الرائب فقط قبل أن تتكون عجينة ناعمة ، في هذه المرحلة ستكون العجينة رخوة ولزجة جدًا.

- الخطوة 4 - نثر الدقيق على لوح خشبي طويل ، اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها برفق من 10 إلى 15 مرة أو حتى تصبح اللوحة غير لزجة.

- الخطوة 5 - قسمي العجينة إلى نصف دائري أو لف كل نصف برفق على شكل دائرة 1/2 "سميكة 8".

- الخطوة 6 - قطعي البسكويت بسكين بسكويت 2 بوصة ، واسحبيها لأسفل بشكل مستقيم.

قصاصات الإصلاح ، والعمل على الاستمرار في خفض أقل قدر ممكن.

- الخطوة 7 - ضعي البسكويت المقطّع بحواف لا تكاد تلامس على صفيحة خبز غير مدهونة. مع الحليب كامل الدسم ادهن سطح البسكويت واتركه لمدة 15 دقيقة أو حتى يتغير لونه إلى اللون البني الذهبي.

- الخطوة 8 - بعد الخبز ، ادهني البسكويت بالسمن على الفور ، ثم يمكنك تقديمه.

بسكويت كوبيكات كنتاكي KFC رقيق ورقيق ، جاهز في غضون 20 دقيقة ، أنت & # 8217ll تحبهم بالعسل أو المرق أو المزيد من الزبدة.


بسكويت بيكون (شكفاركوفنيك)

مكونات: 1 رطل دقيق ، خميرة ، قطع لحم مقدد مطحون
وقت التحضير: 30 دقيقة إلى ساعة حتى تنضج العجينة ، وحوالي 20 دقيقة لتحضير البسكويت ، و 20 دقيقة أخرى لارتفاع العجين ، وأخيراً 20 دقيقة للخبز.

في سلوفاكيا ، نصنع هذا الطعم الرائع بنكهة لحم الخنزير المقدد بسكويت (باجا) مسمى شكفاركوفنيك. الاسم مشتق من الكلمة ل بت لحم الخنزير المقدد, شكفاركي. عندما ينضج البسكويت بشكل صحيح ، يكون رقيقًا للغاية ويتفكك العجين في طبقات. أنا في الواقع أحب أكلهم بهذه الطريقة ، طبقة تلو طبقة.

لصنع هذا البسكويت ، سوف تحتاج إلى طحن قطع لحم الخنزير المقدد. من السهل جدًا العثور عليها في سلوفاكيا. يأتون في حوض بحجم المارجرين ، كما هو موضح في الصور أدناه. ومع ذلك ، لا أعرف ما إذا كان أي شيء مثل هذا متاحًا في الولايات المتحدة. ربما يمكنك البدء بشراء قطع لحم الخنزير المقدد وطحنها بنفسك.


كما هو الحال مع أي عجين مخمر ، ابدأ بتحضير ثقافة الخميرة, كفاسوك. يتم ذلك عن طريق إذابة علبة الخميرة في luke-warm حليب وإضافة حوالي ملعقة صغيرة من السكر. بمجرد ظهور الفقاعات (كما في وصفة كنيدلا) ، قم بإضافتها إلى ملف طحين (موكا). ثم تضاف حوالي ملعقتي مائدة بقيمة بت لحم الخنزير المقدد (شكفاركي) مطبوخ مع زبدة (ماسو). أضف رشة ملح وكفى ماء (فودا) لتنتهي بعجينة قوامها كما هو موضح على اليمين.


التالي دع العجين يرتفع. سيستغرق ذلك ما بين 30 دقيقة إلى ساعة ، حسب درجة حرارة غرفتك. جدتي تملأ إناءً بالماء الساخن ، وتضع العجين فوقه لتسريع العملية. افردي العجين إلى فطيرة بعرض إصبعك تقريبًا. استخدم فرشاة المعجنات (الفرشاة المصنوعة من ريش الإوز تعمل بشكل رائع!) لتنتشر على طبقة من قطع لحم مقدد مذابة بالزبدة.


اطوِ الطرف الخارجي على ثلث الطريق. انشر ال صلصة لحم مقدد على هذا الجانب وقم بطي الثلث السفلي.


لديك الآن مستطيل عجين يحتوي على طبقتين من صلصة لحم الخنزير المقدد. انتشر على طبقة أخرى في الأعلى ثم بعد ذلك لف العجين في اسطوانة.


خذ هذه الاسطوانة و ربّت عليها يدك في شكل دائري. ثم خذ شوبك ولف العجين إلى حوالي بوصة سميكة. لا تنسى العمل على سطح مبلل بالدقيق ونفض الجزء العلوي من العجين لمنع الدبوس من الالتصاق. خذ زجاج الشرب ونضعها أيضًا في الدقيق. استخدم حركة دائرية ل قطع البسكويت. هذا مطابق لصنع بيروجي.


ضعي البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة. دعه يرتفع لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، سخني الفرن. تحب جدتي خبزها في القاع ولم تستغرق سوى حوالي 20 دقيقة في موقد الحطب. تخدم pagáče كوجبة خفيفة أو بدلاً من الخبز مع الحساء.

على Twitter أو Facebook؟ اتصل بنا. هل تفضل البريد الإلكتروني؟ اشترك في النشرة الإخبارية.


100 و 1000 بسكويت

التقديم: 30 قطعة بسكويت تقريبًا الصعوبة: سهل

مكونات:

60 غ زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة

حليب إضافي (للفرشاة في الأعلى)

سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 مروحة بقوة 350 فهرنهايت). ضعي ورق الخبز على صينية فرن كبيرة.

أضف الزبدة المخففة والسكر ومستخلص الفانيليا إلى وعاء الخلاط الكهربائي. كريمة معًا حتى تصبح شاحبة ورقيقة.

أضيفي البيض والحليب واخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

يضاف الدقيق ذاتي التخمير والطحين العادي والملح. قلبي معًا حتى تتكون عجينة متماسكة. اقلب العجينة على طاولة مرشوش عليها قليلًا من الطحين ولفها في قرص ولف العجين في غلاف بلاستيكي.

دع العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

تُرفع العجينة عن الثلاجة. افردي العجينة إلى حوالي 5 ملم. من الأسهل لف العجين بين ورقتين من ورق الخبز. اضغطي على حافة قاطعة البسكويت في القليل من الدقيق ، ثم قطعي البسكويت.

ضعي البسكويت المقطّع على صينية الخبز. لن ينتشر هذا البسكويت بعيدًا عندما يخبز إذا وضعت العجين في الثلاجة ، لذلك لن تحتاج إلى ترك مساحة كبيرة بين كل قطعة بسكويت. ادهني الجزء العلوي ببعض الحليب ، ثم رشي المئات والألف على القمة.

ضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق. يصبح البسكويت جاهزًا عندما تصبح القاعدة ذهبية اللون. أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد على الصينية لمدة 10 دقائق على الأقل قبل نقله إلى رف التبريد.


  • 4 بيضات
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 1 علبة سكر الفانيليا
  • رشة ملح
  • 120 جرام دقيق (خشن)
  • 150 جرام شوكولاتة (ذائبة)
  • 60 مل رم
  • 60 مل قهوة
  • 100 غ مكسرات (مفرومة)
  • 50 جرام مربى
  • لكمة الصقيل
  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت (فرن المروحة).
  2. لتحضير عجينة البسكويت ، اخفقي البيض والسكر وسكر الفانيليا ورشة ملح حتى تصبح رغوية. أضيفي الدقيق تدريجياً. يُسكب المزيج بالملعقة على صينية فرامل مبطنة بورق الخبز حتى يصبح تقريبًا. عمق 1 سم. خبز تقريبا. 15 دقيقة ويترك ليبرد.
  3. استخدم قطاعة البسكويت لقطع الدوائر. نقطع العجينة المتبقية إلى قطع صغيرة ونمزجها جيداً مع الشوكولاتة الطرية والرم والقهوة والمكسرات المفرومة وكذلك المربى. اتركه للوقوف لبضع دقائق.
  4. ضع دائرة من البسكويت في شكل دائري. قطاعة بسكويت بعمق 5 سم. املئي بإسفنجة الروم المنقوعة بحيث تكون تقريبًا. 3/4 ممتلئ ثم يعلوه دائرة أخرى من البسكويت. اضغط على قاطعة البسكويت بحذر وقم بتنعيم الجوانب بالمربى المهروس.
  5. للحصول على تأثير خاص إضافي ، قم بتزجيجها بكريمة التزيين.

يمكن لمدمني الشوكولاتة وكذلك أي شخص لا يحب كريمة السكر تغطية الكعكة بالشوكولاتة بدلاً من ذلك. هل أنت من محبي الشوكولاتة؟ ثم جرب بسكويت الشوكولاتة أو كرات الروم.

نيرو أم بولو؟ على حد سواء! لأنهما ثنائي بسكويت لا ينفصلان ، يحلوان عيد الميلاد بطريقتين لذيذتين! تذوق هذه البسكويت المغطاة بالشوكولاتة!

كل ما تحتاجه هو ... كرات رم! هذه الكرات الصغيرة اللذيذة مرحب بها دائمًا مع أي تشكيلة من بسكويت الكريسماس ويجب أن تكون مطلقة في النمسا.

تعود أصول Punschkrapfen إلى سنوات عديدة. لقد تم خبز هذا التخصص الفييني بالفعل في المنازل النمساوية لعدة قرون. ومع ذلك ، فإن مخترع الكعكة - سواء كانت حلوانيًا إمبراطوريًا أو ملكيًا أو فتاة حلوة من فيينا - لا يزال لغزًا. هناك العديد من الأساطير والقصص المتعلقة ببداياتها ولكن الحقيقة ، التي لا يمكن تصديقها ولكنها حقيقية ، هي أن هذه الكعكة الصغيرة والرائعة والمغطاة بالرم مع كريمة اللافت للنظر هي ، في الواقع ، كلاسيكية للنمساوية "Restlküche" (الأطباق التي كانت تستخدم حتى بقايا الطعام).


تخلط المكونات الجافة من بسكويت اللبن ثم تضاف الرطبة

ضع الدقيق لجميع الأغراض ، والبيكنج بودر ، والملح المعالج باليود ، وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز في وعاء متوسط ​​الحجم واستخدم شوكة أو مخفقة لخلطها جيدًا.

الآن خذ الزبدة من الفريزر ، وباستخدام الثقوب الكبيرة على المبشرة ، ابشر سبع ملاعق كبيرة غير مغلفة (تذكر أن النهاية الملفوفة هي ببساطة يدك) في المكونات الجافة. استخدم شوكة لتقليب هذا المزيج معًا بدون قوة كبيرة ، مع الاحتفاظ بالزبدة في القطع الصغيرة.

بعد ذلك ، اسكب كوبًا من اللبن المثلج ببطء في خليط الزبدة والدقيق مع التحريك بشوكة حتى يصبح خليطًا أشعثًا.


وصفة كعكات عيد الميلاد الفرنسية (Sablés)

لورانس هو واحد من أفضل ما لدي و أقدم الأصدقاء. التقيت بها عندما كنت في الرابعة عشرة من عمري ، في أول يوم لنا في المدرسة الثانوية ، وسرعان ما أصبحنا لا ينفصلان ، لذلك على حد سواء من نواح كثيرة لدرجة أن الناس أحيانًا أخطأنا في اعتبارنا أخوات.

أحببت الذهاب إلى بيتها بعد المدرسة. لسبب واحد ، كان هناك تلفزيون ، لم يكن الحال كذلك عند والديّ & # 8217 ، لذلك كان هناك دائمًا احتمال مثير للإعجاب ربما لالتقاط أحد تلك العروض التي كان الجميع يشاهدها في ذلك الوقت.

لكن بصرف النظر عن ذلك ، شعر المنزل وكأنه أ مكان كبير سعيد: كان لدى لورانس شقيقتان (حقيقيتان) ، وكانت والدتها ، كريستين ، تعتني بأطفال صغار في المنزل ، لذلك كان هناك الكثير من المجيء والذهاب ، والمحادثات ، والناس عند الباب ، والفتيات الصراخ بأشياء أسفل الدرج.

كنت أنا ولورنس نذهب أولاً إلى مطبخ مشرق وداهم الخزانات لنجعل من أنفسنا وجبة خفيفة & # 8212 الأساسية غوتير & # 8212 ثم نصعد فوق درجتي السلم ونغلق باب غرفتها خلفنا حتى نتمكن من التحدث والتحدث والتحدث ، كما يفعل الأطفال في سن الرابعة عشرة.

غالبًا ما كان هناك خبز ونوتيلا في هذا المطبخ ، أو أحيانًا كعكة زبادي ، وأيضًا زبادي فانيليا جيد الصنع مصنوع من الحليب كامل الدسم. وفي كل عام ، في وقت قريب من عيد الميلاد ، كان هناك علبة من الصفيح بسكويت دي نويل التي خبزتها كريستين.

رقيقة ، مقرمشة ، ورقيقة الزبدة مع القليل من القرفة ، هذه كانت ملفات تعريف الارتباط البسيطة، واضح المظهر بشكل مخادع ، لكنهم جعلوك تغمض عينيك وتستمع إلى الجوقة الصغيرة وهي تنفجر في نغمة داخل فمك.

رقيقة ، مقرمشة ، ومغطاة بالزبدة بلطف مع القليل من القرفة ، هذه ملفات تعريف ارتباط بسيطة ، بسيطة المظهر بشكل مخادع ، لكنها تجعلك تغمض عينيك وتستمع إلى الجوقة الصغيرة التي تنفجر في نغمة داخل فمك.

بعد عقد من الزمان ، اتضح لي أخيرًا أنني يجب أن أسأل كريستين عن وصفتها ، التي وافقت على مشاركتها. لاحظت أنها صنعتهم فقط مرة كل سنة، في الأيام التي سبقت عيد الميلاد ، وأنا أتبعها ، على الرغم من أنهم & # 8217 هم مثل هذه السابليز الصغيرة الرائعة ، إلا أنني كنت أستنشقها بكل سرور على مدار العام.

إنها وصفة سهلة ، والتي قمت بتغييرها بشكل هامشي فقط ، وخفض السكر قليلاً ، وإضافة الملح ، واستبدال ملعقة كبيرة من الروم بملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا. العجين يحتاج إلى راحة بين عشية وضحاها من أجل تطوير النكهات ، ومن ثم فهي مسألة بسيطة تتمثل في طرحها بشكل رقيق ، وقطع الأشكال ، والخبز دفعة تلو الأخرى ، بينما تتظاهر بأنك في فيلم عن مصنع بسكويت صغير الحجم.

إنتاج هذا العام & # 8217s هو بلا شك ألذ خبز على الإطلاق: لقد صنعته بالدقيق الذي يبيعونه في مخبز Poilâne ، وهو نفس الشيء طحين مطحون يستخدمونها لخبزهم ، نعم ، ولكن أيضًا ملفات تعريف الارتباط الأسطورية الخاصة بهم. نتيجة لذلك ، بلدي بسكويت دي نويل تحمل نكهة قوية شبيهة بها ، وهو بالضبط ما كنت أتمناه & # 8217d.

وبطبيعة الحال ، يمكنك اختيار تجميد ملفات تعريف الارتباط إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله ، لكنني لست كعكة مزينة نوع من الفتيات ، في حال لم تلاحظي & # 8217t ، وأنا أحب المظهر الهادئ لهذه. وأعتقد أنهم يقدمون هدية رائعة كما هي ، مكدسة في أكوام صغيرة في صندوق مبطن بورق المناديل.


مكونات بسكويت جيرا

  • 2 ملاعق طعام من بذور الكمون
  • 3 كوب دقيق
  • ملح على النحو المطلوب
  • 1 كوب زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقة عمل بسكويت جيرا

الخطوة 1: اخلطي الزبدة والسكر

نأخذ وعاءً كبيرًا ونمزج الزبدة مع السكر الخروع. اخفقيها معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا ودسمًا. اتركه جانبا.

الخطوة 2 تخلط المكونات الجافة وتخلط مع الزبدة والسكر

أضف الآن الدقيق وبذور الكمون في وعاء عميق. يرش الملح حسب ذوقك ويخلط المكونات جيدا. ثم أضيفي هذا الخليط إلى خليط الزبدة والسكر وأضيفي الحليب. اعجن الخليط للحصول على عجينة قاسية.

الخطوة 3 سخن الفرن وقطّع البسكويت

سخني الفرن على درجة حرارة 360 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، استخدمي شوبك لفرد عجينة سميكة على شكل مستطيل. توضع هذه الورقة على صينية خبز زجاجية وتستخدم قطاعة بسكويت لقطع دوائر صغيرة من العجين.

الخطوة 4 نخبز بسكويت جيرا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون البني الذهبي. أخرجيها من الفرن ، واحفظيها في وعاء محكم الغلق وقدميها عند الحاجة.



تعليقات:

  1. Jaap

    زير جيد أضع 5 نقاط.

  2. Acharya

    انا أنضم. وركضت في هذا. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  3. Buach

    هذا الوضع مألوف بالنسبة لي. أدعو للمناقشة.

  4. Whitney

    لكن أنفسكم هل تفهمون؟



اكتب رسالة