كروس

لم أصنع أي شيء إسبانيًا منذ وقت طويل ويبدو أن الكروس يشبه الحلوى المناسبة لقضاء ظهيرة قاتمة. ما هو الكروس؟ نوع من الأسياخ الطويلة التي أنقعها في الشوكولاتة الساخنة. على الأقل هذه هي الطريقة التي نأكلها بها ، لكن ربما تخبرنا المزيد من الفتيات في إسبانيا. لكنني أعتقد أنها ستعمل مع لاتيه. أكثر من ذلك بكثير ، لذا سنقوم بذلك مرة أخرى! يمكن أيضًا أن يتمتع بها النباتيون ، ولكن يجب أن تحل محل الصلصة.

  • للكروس:
  • 1 كوب ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب دقيق
  • زيت مقلي
  • السكر البودرة في الأعلى
  • صلصة الشوكولاته:
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة
  • 1/4 كوب كريمة أو حليب حلو

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

وصفة التحضير كروس:

نضع الماء مع ملعقة صغيرة من الزيت والملح حتى يغلي.

ضعي الدقيق كله في القدر واخلطيهم بقوة بملعقة خشبية حتى يتشكل مثل كرة.

شغل النار واتركها لمدة دقيقتين أخريين ، خلال هذه الفترة اقلبها وافردها بملعقة خشبية.

إزالة من الحرارة ويترك ليبرد.

سخني زيت القلي.

ضعي روحًا وحرر قطعة 10 سم (أو أكبر) في الزيت.

تقلى واحدا تلو الآخر حتى تصبح العجينة جاهزة.

يرش السكر البودرة.

للصلصة: ضعي كوب شوكولاتة مع كريمة حلوة وضعيها في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق



كروس

لم أصنع أي شيء إسبانيًا منذ وقت طويل ويبدو أن الكروس يشبه الحلوى المناسبة لقضاء ظهيرة قاتمة. ما هو الكروس؟ نوع من الأسياخ الطويلة التي تنقع في الشوكولاتة الساخنة. لكنني أعتقد أنه سيعمل مع لاتيه. على أي حال ، لقد أحبها الأطفال حقًا ، لذا سنفعلها مرة أخرى!


10 Retete Churros Fit

تشوروز هي واحدة من الحلويات المفضلة للأطفال ، لكن الكبار يحبونها أيضًا عندما يرون متجرًا يبيع في الشارع! لكن يبدو أن هذه البهجة يمكن أن تكون مضخة حقيقية للسعرات الحرارية لمن يتبع نظامًا غذائيًا ، لأنها تعتمد على عجينة مقلية بحشوات من السعرات الحرارية مع الكثير من السكر. حتى الانتهاء ، لا تزال العجينة مغطاة بمزيد من السكر والقرفة.

على الرغم من مذاقها الفريد ، يمكن أن تكون الكروس واحدة من أقل أنواع الحلوى ملاءمة إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو الحفاظ على شكل جيد. تتمثل إحدى أفكار القضاء على الرغبة في تناول الكروس وعدم وضع قدمك في الكاكايا ، مما يضر بنظامهم الغذائي بالكامل ، في إعداد نسخة مطابقة من الكروس. ماذا تقول؟

ستجد أدناه وصفات فقط للكورو المطبوخة والخفيفة المحضرة بالمُحليات أو جوز الهند أو السكر البني ، والدقيق أكثر ملاءمة وصحة مثل الحبوب الكاملة أو الشوفان أو اللوز أو غيرها ، بالإضافة إلى اقتراحات لمزيد من الحشوات الخفيفة والغذائية. تذكر أن الطريقة المثالية هي تحضير شرائح اللحم لتجنب الدهون الزائدة. تحقق من الوصفات ، واستعد واستمتع بشهية جيدة!

1. وصفة تشوروز تتناسب مع دقيق الأرز

المكونات:

  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة من محلي الطهي.
  • 1/2 كوب ماء ساخن
  • 1 كوب لبن بودرة منزوع الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة من محلي الطهي
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • القرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

العجينة: ضعي الماء والملح والمُحلي والزيت في قدر واتركيها على النار. يُغلى المزيج ، يُطفأ ، يُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا ، دون توقف حتى يخرج العجين من قاع المقلاة. نضع العجينة في أنبوب مناسب للكروس ونصنعها بوضعها على صينية خبز. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

الحشوة: يُغلى الماء ويُضاف تدريجياً المُحلي ومسحوق الحليب والكاكاو. يخفق هذا الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعما. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى تحصلي على مزيد من الاتساق. املأ الكروس وقدميه.

2. وصفة تشوروز خفيفة بدقيق جوز الهند

المكونات:

  • 1 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 كوب دقيق جوز الهند.

طريقة التحضير:

اغلي الماء في مقلاة. أطفئي النار واخلطي سكر جوز الهند وزيت جوز الهند والملح. نضيف الدقيق ببطء مع التحريك باستمرار حتى تنفجر الصينية. ضعي العجين في أنبوب مناسب للكروس أو في كيس الحلويات. اعصريها في الكروس وضعيها في صينية خبز مغطاة بورق زبدة. اصنع ثقبًا في جانب واحد من الكروس. سخني الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. املأ حمية الفاكهة الحمراء ، وتناول المحليات والقرفة وقدميها!

3. وصفة الكروس الكاملة المقلية

المكونات:

  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة من محلي الطهي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند.
  • · نصف كوب ماء مغلي
  • 1 كوب لبن بودرة منزوع الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة من محلي الطهي
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو.

طريقة التحضير:

ضعي الماء والملح والمُحلي والزيت في مقلاة واتركيها على النار. عند الغليان ، أطفئي النار ، أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى يخرج العجين من المقلاة. نضع العجينة في أنبوب الكروس ، نضغط عليها ونقطعها بالمقص. باستخدام ماصة ، اصنع ثقبًا يترك أحد طرفيه مغلقًا حتى لا تتسرب الحشوة.

تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، اغلي الماء وأضيفي التحلية والحليب المجفف والكاكاو. امزج كل شيء وخذ للخفق حتى يتم الحصول على خليط متجانس. برد لمدة 1 ساعة.

ضعه في كيس الحلويات لملئه وملء الكروس. اغمس كل كورو في القرفة والسكر البني.

4. وصفة لشوروز دقيق الشوفان

المكونات:

  • 1 كوب دقيق الشوفان
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 220 درجة. نأخذ قدرًا كبيرًا على نار عالية ونضيف السكر والملح والماء وزيت جوز الهند ونغلي. عندما يغلي ، أطفئه وأضف الدقيق واخلطه جيدًا بملعقة خشبية. نضيف البيض والفانيليا ونخلط حتى تصبح العجينة أكثر لزوجة.

نضع هذه العجينة في الأنبوب الخاص بالكروس ، نضغط جيداً ونقطع الرأس بالمقص. تُخبز على حرارة 220 درجة للخبز لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع رشها بالبني والقرفة.

5. وصفة الكروس تتناسب مع حشوة الحليب الحلو

المكونات:

  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 كوب دقيق أرز
  • 1 ملعقة كبيرة من محلي الطهي.

طريقة التحضير:

العجينة: ضعي الماء والملح والمُحلي والزيت في قدر واتركيها على النار. يُغلى المزيج ، يُطفأ ، يُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا ، دون توقف حتى يخرج العجين من قاع المقلاة. نضع العجينة في أنبوب مناسب للكروس ونصنع الكروس بوضعها على صينية خبز. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

الحشوة: تغلب على جميع المكونات في الخلاط. صب السائل في كوب بغطاء. أغلق الغطاء المعدني بإحكام. لف الكوب بقطعة قماش وضعها في صينية بها الكثير من الماء حتى يتم تغطية الوعاء. اتركه يطهى لمدة ساعة ، حتى تحصل على لون حلوى الأسد. اتركيه ليبرد في المقلاة واستخدميه لملء الكروس.

6. وصفة تشوروز تطابق حشوة الريكوتا بالشوكولاتة

المكونات:

  • 1 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة سكر جوز الهند
  • رشة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 كوب دقيق جوز الهند.
  • 300 جرام من الريكوتا
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة
  • محلي حسب الذوق
  • 250 إلى 300 مل حليب خالي الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان.

طريقة التحضير:

اغلي الماء في مقلاة. أطفئي النار واخلطي سكر جوز الهند وزيت جوز الهند والملح. نضيف الدقيق ببطء مع التحريك باستمرار حتى تنفجر الصينية. ضعي العجين في أنبوب مناسب للكروس أو في كيس الحلويات. اعصريها في الكروس وضعيها في صينية خبز مغطاة بورق زبدة. اصنع ثقبًا في جانب واحد من الكروس. سخني الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تغلب على جميع المكونات في الحشوة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف الحليب ببطء حتى لا تخاطر بأن تصبح العجين سائلة للغاية. عندما تصبح كريمية ، احضرها إلى الثلج. سيكون الكريم في مكانه عندما تصبح العجينة سميكة ودسمة. برد لمدة 1 ساعة. املأ الكروس وقدميه.

7. وصفة البطاطا الحلوة باللحوم الحلوة

المكونات:

  • 400 جرام بطاطا حلوة مسلوقة
  • 70 جرام دقيق فاكهة الباشن
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

في محضر الطعام ، ضعي جميع المكونات واخلطيها لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح ناعمة ، بدون قطع. انقلي العجينة إلى كيس الحلويات باستخدام فوهة تشوروز وشكلي الكروس بالحجم المرغوب. ضعيها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. املأ بما تفضله طالما أنه خفيف. تقدم مع رشها بالبني والقرفة.

8. وصفة الكروس تطابق خليط الدقيق

المكونات:

  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند
  • 1/2 كوب دقيق الشوفان
  • 1/2 كوب دقيق جوز الهند
  • رشة ملح
  • القرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اسلقي الماء مع السكر والزيت والملح ثم أضيفي الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة. انتظر البرودة وافتح العجينة على الطاولة واصنع اللفائف. اسحبي المنتصف بالقش ، وبمساعدة شوكة ، اصنعي ماركينهاس على جانب المعكرونة. تُخبز في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة في فرن متوسط ​​الحجم لمدة 30 دقيقة. تقدم مع عجينة الفول السوداني المحشو والخبز بالسكر والقرفة.

9. وصفة الكروس تسير على ما يرام مع دقيق اللوز

المكونات:

  • 1 كوب دقيق لوز
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند.
  • نصف كوب ماء مغلي
  • 1 كوب لبن بودرة منزوع الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة من محلي الطهي
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو.

طريقة التحضير:

نضع الماء والملح والبني والزيت في مقلاة ونتركها حتى الغليان. عند الغليان ، أطفئي النار ، أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى يخرج العجين من المقلاة. نضع العجينة في أنبوب الكروس ، نضغط عليها ونقطعها بالمقص. باستخدام ماصة ، اصنع ثقبًا يترك أحد طرفيه مغلقًا حتى لا تتسرب الحشوة.

تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، اغلي الماء وأضيفي التحلية والحليب المجفف والكاكاو. امزج كل شيء وخذ للخفق حتى يتم الحصول على خليط متجانس. برد لمدة 1 ساعة. ضعه في كيس الحلويات لملئه وملء الكروس. اغمس كل كورو في القرفة والسكر البني.

10. وصفة الكروس الملائمة في AirFryer

المكونات:

  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 220 درجة. نأخذ قدرًا كبيرًا على نار عالية ونضيف السكر والملح والماء وزيت جوز الهند ونغلي. عندما يغلي ، أطفئه وأضف الدقيق واخلطه جيدًا بملعقة خشبية. نضيف البيض والفانيليا ونخلط حتى تصبح العجينة أكثر لزوجة.

نضع هذه العجينة في الأنبوب الخاص بالكروس ، نضغط جيداً ونقطع الرأس بالمقص. اصنع الكروس وادهنها بزيت جوز الهند. ضعي الكروس في سلة AirFryer واضبطيه لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. لا يبدو ذهبيًا جدًا ، لكنك تعتقد أنه سيتم طهيه. قمة مع خيار سهل وتقدم.

هل تريد الحفاظ على سلطتك صحية؟ تجنب هذه المكونات التي يمكن أن تضيف الكثير من السعرات الحرارية والدهون إلى وجبتك الصحية. سيؤدي تقسية السلطة بالمنتجات الخاطئة إلى مضاعفة كمية السعرات الحرارية وحتى ثلاثة أضعافها. لذا استخدم هذه النصائح لمعرفة ما هي أسوأ المكونات التي يمكنك وضعها في سلطتك وبدائلك ، لذا احتفظ بها

حقيقة أن شخصًا ما يحسب السعرات الحرارية ، أي الطاقة التي تتلقاها من ما تأكله وتشربه ، تتنهد لأخصائيي التغذية وأخصائيي التربية البدنية في جميع أنحاء العالم. يعد حساب السعرات الحرارية ممارسة تستغرق وقتًا طويلاً ، وهي في الواقع بالنسبة للكثيرين درسًا في الاندماج. لكن،


كروس

لم أصنع أي شيء إسبانيًا منذ وقت طويل ويبدو أن الكروس يشبه الحلوى المناسبة لقضاء ظهيرة قاتمة. ما هو الكروس؟ نوع من الأسياخ الطويلة التي تنقع في الشوكولاتة الساخنة. لكنني أعتقد أنه سيعمل مع لاتيه. على أي حال ، لقد أحبها الأطفال حقًا ، لذا سنفعلها مرة أخرى!


مكونات وصفة الشوروز هذه تكفي لثلاثة أشخاص ، كل منهم يحتوي على 3-4 قطع من الكعك الإسباني اللذيذ. إذا كنت ترغب في صنع المزيد ، أقترح عليك اتباع نفس الكميات في هذه الوصفة ، ولكن يتم تحضيرها بدورها ، بحيث تكون ساخنة دائمًا عند تقديمها ، لأن الكروس هي ألذ أنواع الكروس الساخنة.

في قدر ، ضعي كوب ماء مع ملعقة زيت ، ملح وملعقة سكر واخلطيهم جيداً. جلب ليغلي. أثناء غليان الماء ، بنفس القياس المستخدم للماء ، قم بقياس كمية الدقيق - مقادير الماء والدقيق هي 1: 1. أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق واخلطيهم معًا في وعاء.

بمجرد أن يغلي الماء ، ارفعي المقلاة عن النار وضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة لتغطية قاعها وتطفو الكروس عند قليها (مثل الكعك).

اسكبي القليل من الماء الساخن ببطء في خليط الدقيق مع التحريك المستمر بالشوكة حتى تنضج العجينة بدون تكتلات. كقوام متناسق ، لا ينبغي أن تكون العجينة صلبة ، بل مثل عجينة ناعمة ولزجة.

نضع العجينة التي يتم الحصول عليها في آلة البسكويت الروحي أو في فخمة ، وتشكيل أعواد طويلة مباشرة في المقلاة بالزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اتركها تجف.

يتم تقديم الكروس ساخنًا ومسحوقًا بالسكر ، وبعد أن يتم قليها يمكنك تقطيعها إلى أطوال مختلفة ، أو تركها لأطول فترة ممكنة ، وسوف يستمتع الأطفال بتناولها.


كروس ، الحلوى المفضلة لدى الجميع!

من منا لا يعرف الحلوى المفضلة للإسبان؟ كروسأصبح معروفًا في جميع أنحاء العالم ، وعلى الإنترنت نجد العديد من الوصفات المختلفة ، أكثر مما يمكننا تحضيره في العمر. ربما يكون العثور على الوصفة الأصلية هو الأصعب ، لأن هناك ممارسات مختلفة في كل منطقة. يستخدم العديد من الطهاة صفار البيض والفانيليا وسكر الفانيليا ومكونات إضافية أخرى ، على الرغم من أن العجين في الأصل يحتوي فقط على الماء والدقيق والملح وقليل من زيت الزيتون. من الخليط الذي يتم الحصول عليه من هذه المكونات يتم تحضير العجين ، والذي يتم تشكيل عيدان تناول الطعام منه. كروسباستخدام الشكل المطلوب. إذا لم يكن لدينا أشكال ، فيمكننا الارتجال: نستخدم كيسًا به زاوية مقطوعة أو الحقنة التي نزين بها الكعك.

هذه الوصفة ليست صعبة إذا قمنا بإعداد جزء صغير فقط ، ولكن إذا كان علينا تحضيرها في مطبخ المطعم ، فالعملية بطيئة للغاية ومضنية. لكن لدينا أخبار جيدة! تقدم Aviko نموذجين كروس في النسخة المجمدة: كروس مستقيمة بقطع متساوية من 11 جرام وكروس على شكل حلقة 18 جرام لكل منهما ، كلا الخيارين في عبوات 1 كجم. تحضير كروس أفيكو أسهل بكثير: قلي بالزيت على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 2.5-3 دقائق. لذلك من الواضح أننا لا نحتاج إلى مطبخ خاص. في الواقع ، يمكن تحضير Aviko churros في المقهى ، نحتاج فقط إلى مقلاة ومجمد. ميزة أخرى لهذه المنتجات هي أننا نجد في العبوة قطعًا بأوزان متساوية ، لذلك لا يتعين علينا التفكير في كيفية تقسيم الكعك إلى أجزاء ، وهذا يساعدنا أيضًا في حساب سعر مناسب.

ملفات تعريف الارتباط Aviko churros هي حقًا إسبانية ، يتم إعدادها في مصنع في شبه الجزيرة الأيبيرية ، حيث يتم نقلها إلى أسواق البلدان الأخرى. العمر الافتراضي كبير للغاية ، 18 شهرًا - لذلك لا داعي للقلق بشأن أولئك الذين يديرون مطاعم أصغر يتردد عليها عدد أقل من العملاء.

على الرغم من أنه في البداية ، كروس رش السكر بنكهة القرفة أو قدميه مع صلصة الشوكولاتة الساخنة ، هناك عدد من الأفكار التي يمكن أن تساعد. فيما يتعلق بالشوكولاتة الساخنة ، يمكننا أن نصبح أكثر إبداعًا: على سبيل المثال ، إذا قمنا بإعداد الصلصة من الشوكولاتة الحارة أو الشوكولاتة البلجيكية أو الشوكولاتة البيضاء. يمكننا تقديم كروس أفيكو مع الآيس كريم ، ولكن أيضًا مع مربى التوت. فيما يتعلق بطريقة التقديم ، من الواضح أنه من الأفضل استخدام الفواكه الموسمية ، وفي الشتاء تقديم البسكويت مع شيء دافئ - كريمة الشوكولاتة أو الكراميل - وفي الصيف مع الآيس كريم أو الفاكهة الطازجة.

لأن العجين له طعم محايد إلى حد ما ، والذي يصبح حلوًا فقط بسبب السكر المتبل بالقرفة ، يمكننا أيضًا تقديم كروس أفيكو كطبق جانبي للحوم. إنها فكرة خاصة حقًا مع الحساء ، ولكنها أيضًا مزيج رائع جدًا مع تخصصات اللحوم المقلية التي تحتوي أيضًا على القليل من العصير.


مكونات وصفة الشوروز هذه تكفي لثلاثة أشخاص ، كل منهم يحتوي على 3-4 قطع من الكعك الإسباني اللذيذ. إذا كنت ترغب في صنع المزيد ، أقترح عليك اتباع نفس الكميات في هذه الوصفة ، ولكن يتم تحضيرها بدورها ، بحيث تكون ساخنة دائمًا عند تقديمها ، لأن الكروس هي ألذ أنواع الكروس الساخنة.

في قدر ، ضعي كوب ماء مع ملعقة زيت ، ملح وملعقة سكر واخلطيهم جيداً. جلب ليغلي. أثناء غليان الماء ، بنفس القياس المستخدم للماء ، قم بقياس كمية الدقيق - مقادير الماء والدقيق هي 1: 1. أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق واخلطيهم معًا في وعاء.

بمجرد أن يغلي الماء ، ارفعي المقلاة عن النار وضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة لتغطية قاعها وتطفو الكروس عند قليها (مثل الكعك).

اسكبي القليل من الماء الساخن ببطء في خليط الدقيق مع التحريك المستمر بالشوكة حتى تنضج العجينة بدون تكتلات. كقوام متناسق ، يجب ألا تكون العجينة صلبة ، بل مثل عجينة ناعمة ولزجة.

نضع العجينة التي يتم الحصول عليها في آلة البسكويت الروحي أو في فخمة ، وتشكيل أعواد طويلة مباشرة في المقلاة بالزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اتركها تجف.

يتم تقديم الكروس ساخنًا ومسحوقًا بالسكر ، وبعد أن يتم قليها يمكنك تقطيعها إلى أطوال مختلفة ، أو تركها لأطول فترة ممكنة ، وسوف يستمتع الأطفال بتناولها.


تشوروز بصلصة الشوكولاتة الساخنة

الكروس: تُغلى الزبدة والمارجرين في قدر من الماء. عند الرغوة نضيف السكر والقليل من الملح ثم نسكب كل الدقيق ونخلط جيدا بملعقة خشبية. عندما تصبح العجينة دائرية ، اتركها على الموقد لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. اتركيه ليبرد لمدة 50-10 دقائق ثم أضيفي البيض. توضع العجينة في كيس على شكل نجمة وتُسكب مباشرة في الزيت الساخن للقلي. تقدم القطع المقلية في السكر الساخن مع القرفة وهي ساخنة. صلصة الشوكولاتة: توضع المكونات في قدر وتغلي مع التحريك باستمرار.

يُسكب الحليب المكثف في وعاء مقاوم للحرارة يوضع في حمام مائي ويوضع في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. إذا تبخر الماء الموجود بالأسفل ، سيمتلئ. يمكن تغطية الكريمة والصينية بالماء بورق قصدير. في جرة نظيفة ومغلقة. يتم حفظه أيضًا في الثلاجة لمدة أسبوعين.


كاست دوناتس & # 8211 وصفة شوروز إسبانية

دونات يسكب بوصفة تشوروز اسباني مع صوص الشوكولاتة. نوع من الكعك السريع يسكب مباشرة في حمام الزيت. يتم تحضيرها بدون خميرة ، بدون خميرة ، من عجينة الشو. قدمي البودرة مع السكر أو منقوعة في الشوكولاتة المذابة.

وفقًا لـ Wikipedia ، يتم إحضار churros aus من أصل صيني ، إلى أوروبا بواسطة المستكشفين البرتغاليين. سرعان ما أصبحوا مشهورين في جميع أنحاء شبه الجزيرة الأيبيرية ولاحقًا في مستعمراتها. يبدو أن البرتغاليين فشلوا في تعلم سر نمذجة هذه الكروس من الصينيين وقاموا بتكييف الوصفة بالبثق باستخدام كيس (نقاط البيع) ودوي مرصع بالنجوم. المظهر التقليدي لهذه الكعك المصبوب هو الشكل المسنن ، المسنن على السطح.

أريد أن أذكر أنني أجريت بعض الأبحاث على الإنترنت حول العثور على واحد وصفة الشوروز التقليدية. لقد ذهلت عندما رأيت مدى فقرها: فهي تحتوي فقط على الماء والزيت والملح والدقيق. حتى البيض لا يظهر! بدون نكهات! اخترنا نسخة أقرب إلى ذوقنا ، والتي أقدمها أدناه.

بدأنا مؤخرًا مشروع طهي كبير ، "The Food Connection - رحلة ذواقة حول العالم", التي تشارك فيها 24 مدونة طهي. سنقوم كل شهر بطهي وصفات خاصة بدولة أو منطقة جغرافية وسيتم نشر المجموعة الكاملة على مدونة أحد المشاركين (هنا العثور على تفاصيل حول المشروع).

من خلال القرعة ، أنشأنا نظام "المضيفين" والمأكولات الوطنية. سنكشف لكم تدريجياً ، كل شهر ، من هم المضيفون والوصفات التي يستضيفونها.

من 15 سبتمبر إلى 15 أكتوبر 2015 نقوم بالطهي وصفات اسبانيةمجموعة الوصفات الاسبانية يمكن ايجاده هناكونه المضيف سيمونا هاليجا من عند أليسون ومحاكمات # 8217s.

أعددت نوع آخر من الكعك السريع من هذه العجين وملأتهم بقطع الأناناس. كانت رائعة مع صلصة الزنجبيل الفانيليا!


كريمة جوز الهند

بادئ ذي بدء ، من المهم جدًا ترك علبتين من حليب جوز الهند في الثلاجة (والتي يمكنك العثور عليها الآن في أي سوبر ماركت ، لحسن الحظ) بين ساعة و 24 ساعة & # 8230 لماذا يجب تركها لفترة طويلة؟ الوقت الذي تقضيه في الثلاجة يسمح لكريم جوز الهند السميك بالانفصال عن ماء جوز الهند (الذي لا تحتاجه لهذه الوصفة). عندما تكون جاهزًا للذهاب إلى العمل ، قم بإعداد المكونات.

بسيطة ومهمة: عندما تخرج العلبة من الثلاجة ، حاول ألا ترجها ، حتى لا تخلط الكريمة مع ماء جوز الهند. ضع الديك الكريمي بحذر في وعاء متوسط ​​الحجم مبرد مسبقًا. باستخدام الخلاط أو الخفق ، امزج على سرعة عالية لمدة 3-5 دقائق. عندها فقط قم بدمج المُحلي & # 8211 من اختيارك من قائمة الخيارات أعلاه & # 8211 وجوهر الفانيليا.

يُنصح باستخدام كريمة جوز الهند بعد الطهي بوقت قصير. إذا احتفظت بها في الثلاجة ، فاحتفظ بها في وعاء مغطى لمدة تصل إلى أسبوع. يمكن استخدامه على هذا النحو أو كطبقة علوية لمختلف الحلويات والكعك والكعك والفطائر والفطائر.


كروس ، الحلوى المفضلة لدى الجميع!

من منا لا يعرف الحلوى المفضلة للإسبان؟ كروسأصبح معروفًا في جميع أنحاء العالم ، وعلى الإنترنت نجد العديد من الوصفات المختلفة ، أكثر مما يمكننا تحضيره في العمر. ربما يكون العثور على الوصفة الأصلية هو الأصعب ، لأن هناك ممارسات مختلفة في كل منطقة. يستخدم العديد من الطهاة صفار البيض والفانيليا وسكر الفانيليا ومكونات إضافية أخرى ، على الرغم من أن العجين في الأصل يحتوي فقط على الماء والدقيق والملح وقليل من زيت الزيتون. من الخليط الذي يتم الحصول عليه من هذه المكونات يتم تحضير العجين ، والذي يتم تشكيل عيدان تناول الطعام منه. كروسباستخدام الشكل المطلوب. إذا لم يكن لدينا أشكال ، فيمكننا الارتجال: نستخدم كيسًا به زاوية مقطوعة أو الحقنة التي نزين بها الكعك.

هذه الوصفة ليست صعبة إذا قمنا بإعداد جزء صغير فقط ، ولكن إذا كان علينا تحضيرها في مطبخ المطعم ، فالعملية بطيئة للغاية ومضنية. لكن لدينا أخبار جيدة! تقدم Aviko نموذجين كروس في النسخة المجمدة: كروس مستقيمة بقطع متساوية من 11 جرام وكروس على شكل حلقة 18 جرام لكل منهما ، كلا النوعين في عبوات 1 كجم. تحضير كروس أفيكو أسهل بكثير: قلي بالزيت على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 2.5-3 دقائق. لذلك من الواضح أننا لا نحتاج إلى مطبخ خاص. في الواقع ، يمكن تحضير Aviko churros في المقهى ، نحتاج فقط إلى مقلاة ومجمد. ميزة أخرى لهذه المنتجات هي أننا نجد في العبوة قطعًا بأوزان متساوية ، لذلك لا يتعين علينا التفكير في كيفية تقسيم الكعك إلى أجزاء ، وهذا يساعدنا أيضًا في حساب سعر مناسب.

ملفات تعريف الارتباط Aviko churros هي حقًا إسبانية ، يتم إعدادها في مصنع في شبه الجزيرة الأيبيرية ، حيث يتم نقلها إلى أسواق البلدان الأخرى. العمر الافتراضي كبير للغاية ، 18 شهرًا - لذلك لا داعي للقلق بشأن أولئك الذين يديرون مطاعم أصغر يتردد عليها عدد أقل من العملاء.

على الرغم من أنه في البداية ، كروس رش السكر بنكهة القرفة أو قدميه مع صلصة الشوكولاتة الساخنة ، هناك عدد من الأفكار التي يمكن أن تساعد. فيما يتعلق بالشوكولاتة الساخنة ، يمكننا أن نصبح أكثر إبداعًا: على سبيل المثال ، إذا قمنا بإعداد الصلصة من الشوكولاتة الحارة أو الشوكولاتة البلجيكية أو الشوكولاتة البيضاء. يمكننا تقديم كروس أفيكو مع الآيس كريم ، ولكن أيضًا مع مربى التوت. فيما يتعلق بطريقة التقديم ، من الواضح أنه من الأفضل استخدام الفواكه الموسمية ، وفي الشتاء تقديم البسكويت مع شيء دافئ - كريمة الشوكولاتة أو الكراميل - وفي الصيف مع الآيس كريم أو الفاكهة الطازجة.

لأن العجين له طعم محايد إلى حد ما ، والذي يصبح حلوًا فقط بسبب السكر المتبل بالقرفة ، يمكننا أيضًا تقديم كروس أفيكو كطبق جانبي للحوم. إنها فكرة خاصة حقًا مع الحساء ، ولكنها أيضًا مزيج رائع جدًا مع تخصصات اللحوم المقلية التي تحتوي أيضًا على القليل من العصير.