وصفات جديدة

قلي لحم الخنزير في مقلاة

قلي لحم الخنزير في مقلاة

هذا لزوجي الذي سئم حميتي :))

  • قطعة من ساق الخنزير
  • ملح
  • فلفل
  • توابل لحم الخنزير
  • بويا الحلوة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة شريحة لحم الخنزير في مقلاة:

اغسل اللحم ، نقطعه إلى شرائح ، زدوه من مكان إلى آخر ، دهنه بقليل من الزيت ، تبّلوه ، ضعه في مقلاة تفلون ، اتركه ينضج حتى يتحمّر من كلا الجانبين ، اتركه ينضج أولاً ، ثم تعطي أكبر قليلا. يتم تقديمه مع مقبلات مهروسة أو ما تريده روحك.


كيف نعد رقبة الخنزير في 10 دقائق؟

قلت أيضًا في مناسبات أخرى إننا ، الرومانيون ، نلتهم بشجاعة "الفضلات" (اقرأ "منتجات لحم الخنزير") ، ويوجد عنق لحم الخنزير ، وخاصة المشوي ، في مكان ما في الأماكن الأولى في الأعلى.

أولا احصل لنفسك على شرائح قليلة من رقبة الخنزير، ليست رفيعة جدًا ، ولكنها ليست سميكة جدًا ، في مكان ما بسمك 12-14 مم. امسح قطع اللحم جيدًا باستخدام مناديل ماصة (ليس عليك غسلها إلا إذا كنت قد أسقطتها على الغبار) وقم بتتبيلها بقليل من الفلفل الأخضر المطحون حديثًا وبعض الملح المدخن.

دهن مقلاة الشواء بكمية قليلة جدًا من الزيت (يفضل زيت عالي التدخين ، مثل زيت بذور العنب) وقم بتسخينه في عين الموقد المفتوح إلى أقصى حد.

أثناء تسخين مقلاة الشواء جيدًا ، رش بعض "الأعشاب" بالليتالين (خليط جاف من الفلفل الحار والثوم والريحان) وأوراق المريمية وغصن إكليل الجبل الطازج على شرائح العنق.

ضعي قطع العنق على الشواية الساخنة واتركيها تصدر الأزيز لمدة 4 دقائق. ثم اقلبهم بملقط وضع قطعة من الزبدة وورقة حكيم فوقها. اتركيهم على هذا الجانب لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى يكون لديهم الوقت لإذابة الزبدة.

اقلبها مرة أخرى ، ارفع صينية الشواء عن النار ، وأزل أغصان إكليل الجبل التي قامت بعملها في هذه الأثناء واترك اللحم يرتاح لمدة 3 دقائق أخرى (ويفضل أن يكون ذلك مع تغطية المقلاة).

هذا عن كل التكنولوجيا. بالإضافة إلى رقبة لحم الخنزير المطبوخة بهذه الطريقة ، يمكنك تجربة شيء آخر غير البطاطس المصنوعة من القش الأبدي: سوتي دي تشامبينيون مع لورد ، أو بعض الفطر المقلي مع البصل الأخضر والثوم ، أو حتى بعض البروكلي المطبوخ على البخار والمحسن مع صلصة الزبادي مع الثوم.

حاولت معرفة ما إذا كان بإمكانك التخلي عن النبيذ الأحمر الكلاسيكي ، الذي استبدلت به وردة ، جافة أيضًا ، ومبردة جيدًا. ذهب المزيج بشكل رائع.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


لحم الخنزير المقلي في مقلاة - أفضل الوصفات

كيفية طهي لحم الخنزير اللذيذ والمقلي. شريحة لحم الخنزير - المبادئ العامة وطرق الطهي.

في الطبخ ، هناك العديد من طرق طهي لحم الخنزير.

ربما من بين كل هذه الوفرة المفرطة من الوصفات المختلفة لواحد من أكثر الأشخاص المحبوبين لدينا جميعًا شريحة لحم خنزير في مقلاة. طبعا خبراء التغذية لا يحبون هذه الطريقة في المعالجة الحرارية للحوم ونصحونا بالإجماع بالتخلي عن اللحوم المقلية ونعطيها كبديل للحوم على سبيل المثال أو على البخار أو المخبوزة. لكن ، كما ترى ، لأنك في بعض الأحيان تريد أن تنغمس في فنكي معطر لطيف مع قشرة بنية لذيذة.

لحم الخنزير المقلي في المقلاة ضروري أيضًا ليبدو كل يوم وكطبق عطلة. تحضير هذا الطبق سهل للغاية ، لأنه لا يمكن تسمية لحم الخنزير متقلب ، فهو لا يتطلب معالجة مسبقة خاصة وإطالة وقت الطهي.

يمكن أن يكون قلي لحم الخنزير في المقلاة مختلفًا. يفضل بعض الناس كميات أكبر من اللحوم الجاهزة وشرائح اللحم ، ومن يحب تقطيع اللحم جيدًا والطهي مثل شرائح اللحم البقري أو ستروجانوف. على أي حال ، بغض النظر عن وصفة لحم الخنزير المقلي التي تختارها ، يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وسهولة. وهذا عامل مهم للغاية في الضيق المستمر للوقت.

يمكن وضع لحم الخنزير المشوي في مقلاة على الطاولة بالكامل مع أي مقبلات. الأكثر شعبية من هذه ، بالطبع ، البطاطس المطبوخة في مجموعة متنوعة من المتغيرات. أيضا ، لحم الخنزير يسير بشكل جيد مع الأرز الأبيض المسلوق والمعكرونة واليونانية وأي خضروات أخرى. ويفضل الذواقة تناول شرائح لحم الخنزير مع الفواكه مثل التفاح أو الأناناس. باختصار ، يبدو أنه طبق أساسي في كل مرة ، يمكنك تطبيقه بطرق مختلفة ، وبالتالي تزيين المكتب وإسعاد الضيوف والأسرة.


اطبخ ستيك لحم الخنزير المتنوع في الفرن

وقت التحضير
حصص

مكونات

  • 4 ضلوع لحم خنزير
  • 4 جهاز كمبيوتر شخصى. لحم المتن لحم الخنزير الطازج
  • حاسب شخصي 1. لحم خنزير مدخن
  • 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
  • ملح وفلفل
  • الفلفل الأحمر المدخن
  • القليل من الزعتر الجاف
  • 2 ورق الغار
  • 1 رأس ثوم

طريقة التحضير

نتبّل اللحم أولاً بالملح والفلفل Fضلوع من لحم الخنزير في الفرن. اتركه يبرد لمدة 20-30 دقيقة ، مغطى بورق رقائق طازج.

ثم تذوب ملعقة كبيرة من شحم الخنزير في المقلاة وتحمر اللحم على نار عالية ، من جميع الجوانب ، حتى يغلق جيدًا.

لم تكن العضلة المدخنة بحاجة إلى لون بني سابق. يخرج هش على أي حال ، خاصة أنه يتم تدخينه بشكل طبيعي.

بعد التحمير ، ضعي لحم الخنزير للشواء في صينية فرن. نضيف الدهن من المقلاة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من شحم الخنزير. نقطع اللحم من مكان إلى آخر ونضعه في شرائح من فصوص الثوم المقشرة. نضيف أيضًا لحم الثوم غير المطبوخ والحبوب وأغصان الزعتر و 2 ورق غار.

نقوم بتغطية الدرج أولاً بورق الزبدة ، ثم بورق القصدير أو ورق الألمنيوم. نترك مساحة صغيرة في النهايات ، ولا نغلقها بإحكام.

نضع الدرج مع Fضلوع من لحم الخنزير في الفرن، على 160 درجة لمدة ساعتين.

بعد ذلك ، انزع الغطاء عن شريحة اللحم واتركه يكتسب اللون البني لمدة 30 دقيقة أخرى. نحوله من جانب إلى آخر حتى يصبح لونه بنيًا.

في الدقائق العشر الأخيرة ، دهن اللحم بقليل من الكاتشب الحلو محلي الصنع المخفف بقليل من الماء. سيعطي لونًا أكثر متعة لشريحة اللحم ، ولكن أيضًا طعمًا حلوًا قليلاً ، بالإضافة إلى التوابل بالفعل.

أتمنى أن تجد وصفة شرائح لحم الخنزير المتنوعة مفيدة!


كيف تصنع رقبة لحم الخنزير بالثوم المطهي في مقلاة؟

مكونات وصفة رقبة الخنزير مخنوقة تحت الغطاء

كان لدي قطعة من عنق لحم الخنزير قمت بتقطيعها إلى شرائح بسمك 1.5 سم. لم تكن سمينة جدا. بجانبه يمكنك رؤية بعض الأضلاع التي استخدمتها في وصفة أخرى. ليس من الخطأ عمل مزيج من القفا والأضلاع لاستخدامها في هذه الوصفة pörkölt.

خبزت الضلوع بالبطاطس والثوم والبصل بالكراميل & # 8211 الوصفة هنا.

لم أتغلب على مؤخرة العنق ولم أقم بتجربتهم بعد. من المهم إخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل من القلي. لا يتم قلي اللحوم الباردة أبدًا لأن الصدمة الحرارية الناتجة عن المقلاة الساخنة ستؤدي إلى تقلصها ويصبح اللحم قاسيًا.


فيديو: اكلت مصطفى لحم خنزير بالغلط صعب عليا (كانون الثاني 2022).