وصفات جديدة

شنيتزل غيبي

شنيتزل غيبي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كان لدي بعض أنواع ghebes في الفريزر ... لكن القبعات فقط ... كانت كبيرة وصنعت الشقوق .... إنه أمر رائع ... لا أعرف ما إذا كان يخرج من ghebes الصغيرة ...: ( ... لكن أعتقد أنه يمكنني استخدام الفطر الأبيض ... :)

  • 400 غ غبة (القبعات فقط)
  • 3 بيضات
  • طحين
  • ملح
  • فلفل
  • مسحوق الثوم
  • زيت القلي

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة شنيتزل غيبي:

بعد إذابة الغبيلي ، قمت بغليها لمدة 10 دقائق واتركها تجف وتبرد.

سخني المقلاة بالزيت.

يخفق البيض مع الملح والفلفل ومسحوق الثوم.

أضع القليل من الملح في الدقيق.

أضع كل قبعة في الدقيق ثم من خلال البيض وأقليها.

نخرجها على مناديل ونقدمها ساخنة أو باردة. نحبها مع صلصة الثوم.

شهية طيبة! !!



وصفة شنيتزل Cătălin Scarlătescu

حتى لو كانت مختلفة قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية ، فإن وصفة الشيف Cătălin Scarlătescu سهلة التحضير ، ولكن لها نكهة خاصة ، يقدمها الخبز المُعد من رقائق الذرة المطحونة والعسل.

مكونات

  • فخذ أو صدر دجاج مسحب
  • 6 ملاعق كبيرة فتات الخبز (الشيف سكارلاتسكو يستخدم رقائق الذرة)
  • زبدة
  • كريم الطبخ
  • تافلز
  • عسل
  • خردل
  • زيت القلي
  • ملح
  • فلفل
  • بهارات

دلتا الدانوب في أطباق

كما يقدم لنا التنوع الطبيعي والعرقي والثقافي في دوبروجيا ودلتا الدانوب فن الطهو المذهل ، نتيجة هذا المزيج.

تتكون قائمة دلتا من تخصصات الأسماك التي يمكن العثور عليها في منطقة دلتا الدانوب ، أو في منطقة شمال دوبروجيا ، مثل الكارب ، الكروشي ، البايك ، سمك السلور ، إلخ.

يحضر السمك بنفس الطريقة حسب خصوصيات القرية: سمك بورشت ، سمك مقلي ، فلفل محشي بالسمك ، كافيار ، كرات اللحم ، إلخ.. أكبر سر يمكن الكشف عنه حول هذه الأطباق هو نضارة السمك.

يقدم لك Pensiunea Dunărea Veche رحلة تذوق الطعام عبر دلتا الدانوب الرائعة.

انطلقنا مع سلطة كافيار السمك مع البصل على الخبز المحمص. تذوق هذه

يختلف التحضير باختلاف نوع السمك: كافيار بايك أو الكارب أو الخليط. في هضبة الأسماك نجد أيضًا الماكريل المدخن / المتبل ، وكرات اللحم ، والفطيرة ... من الواضح أيضًا أنها تأتي من الأسماك وفي الموسم ... وجراد البحر.

على نهر الدانوب ، توقفنا في قلب الدلتا ، في قرية الصيد Mila 23.

يتم طهي الأطباق على طراز ليبوفان التقليدي. هنا ، حساء السمك هو النجم. من الواضح أنه تم تناوله مع الكثير من صلصة الثوم وعصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار. يضفي نبيذ Dobrogean الأبيض نكهة إضافية.

يعد حساء لحم السمك وعصارة ميلا من الأطباق الشهية الأخرى التي تجعل كل وجبة ممتعة. في الطبق الرئيسي ، يمكنك تذوق المحلول الملحي والكارب مع عصيدة من دقيق الذرة ، مزيج من السمك المقلي والماكريل المشوي والكارب والملح مع البطاطس المخبوزة وغيرها من خيال وإلهام الطباخ.

للحلوى ، نتخلى عن الأسماك ونحلى أنفسنا بالكعك محلي الصنع ، الدونات ، التوت الأسود ، البسكويت السلامي ، إلخ.

نتبع مجرى نهر الدانوب ونصل إلى سولينا ، المكان الذي يلتقي فيه نهر الدانوب بالبحر الأسود.

هنا الأطباق التقليدية متبلة أو مدخنة أو مشوية الماكريل والعصارة ملكة حساء السمك. هنا أيضًا ، تعتبر الأنشوجة المقلية أو البوري المشوي أو اللفت لذيذة جدًا.

على الجانب الآخر من نهر الدانوب ، في سفانتول جورجي ، يمكنك تذوق الطعام مالاسولكا ، سكوردوليا ، شرائح السمك والبايك المحشو.

في دلتا نهر الدانوب ، يتم طهي الأسماك بمئات الطرق ، بعضها أكثر لذة ، ولكل منطقة أيضًا أطباق محددة ، مطبوخة ببساطة ، وفقًا لوصفات عمرها قرون.

تحتوي تفاصيل مطبخ دلتا الدانوب على تاريخ مكان مبارك ، بين نهر الدانوب والبحر الأسود ، حيث كانت الأسماك وما زالت نجمة كل وجبة.


شرائح الفطر اللذيذة

أو 200 غ من الفطر البلوري

المكونات اللازمة لبانادا:

o 60 جرام دقيق
60 مل من الحليب
س 1 أو
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 فص ثوم
o ربع ملعقة صغيرة ملح
o الفلفل والفلفل الحلو حسب الرغبة

للحصول على فتات الخبز ، قطعي البيضة في وعاء عميق. يُضاف الملح وصلصة الصويا والثوم المسحوق والفلفل والفلفل الحلو والحليب ويخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا بمضربته.

نضيف الدقيق المنخل ونخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

اغسل وجفف الفطر ، قسمه إلى حزم صغيرة أو افصله تمامًا إذا كان كبيرًا.

نضع كل حزمة بين طبقتين من رقائق الطعام ونضربها برفق بمطرقة اللحم ، لتسطيحها ، يكتب kiloretete.ro.

تُغمس شرائح اللحم في المقلاة المُعدّة ، وتُترك المقلاة تُصفى قليلاً ثم تُوضع شرائح اللحم في مقلاة بالزيت الساخن.

اقليها على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون البني اللطيف على كلا الجانبين ، حوالي 40-50 ثانية على كل جانب.

إذا كنت تستخدم الفطر البري ، فلا تضربه بمطرقة اللحم ، وإذا كنت تستخدم فطر شامبينيون ، فاضغط عليه فقط بصحن صغير.

استمتع بها بحماسة مع الخضار والصلصة المفضلة لديك! شهية طيبة!

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


الفطر المخفوق

Ghebele و râșcovii و hribii ، الفطر الذي عليك اختياره من الغابة الاثنين 16 أكتوبر / تشرين الأول نُشر في Mushroom rascovi هذا هو الموسم الذي تستعد فيه ربات البيوت لفصل الشتاء بشكل مذهل.

على كل رف في المخزن أو القبو أو القبو ، يتم وضع الجرار مع المربى والزاكوسكا والسلطة والمخللات. في المناطق الجبلية ، يعتبر الفطر أحد المكونات الأساسية ، لأنه يمكن تحضيره وفقًا للعديد من الوصفات ، ولا يصلح إلا لفترات الصيام.

وحفظ الرب ، الطبيعة كريمة معنا وفي كل عام تقدم لنا الفطر الذي يمكننا تحضيره ، ولكن عليك أن تكون حريصًا فيما تختاره. نظرًا لوجود المزيد والمزيد من الحالات في وسائل الإعلام حيث وصل أشخاص مختلفون إلى المستشفى بسبب التسمم بفطر الراسكوفي ، أقترح تقديم ثلاثة أنواع من الفطر ، من بين أكثرها شعبية ولذيذة: ghebe و râșcovi و mushroom ، فقط للتعرف عليهم واختيارهم عندما تجدهم في الغابة.

نظرًا لأن الوصف لن يكون كافيًا بدون وصفة ، أقترح أيضًا ثلاث وصفات من أكثر الوصفات التي تحضرها أمي في المنزل ، في الجبال ، كل عام. Ghebe أو opintici بعض أشهر أنواع عيش الغراب هي ghebele.

في منطقة مولدوفا تُعرف باسم opintics ، الصيف أو الخريف ، لأن هناك نوعين. توجد بشكل عام في المناطق الجبلية والجبلية ، في الغابات النفضية أو الصنوبرية وتبدأ في الظهور في وقت مبكر من سبتمبر. الصيف لها قبعة أكبر وأرق ، ساق عالية ، سم.

هم أول من يظهر ، سواء على الأرض أو على الأشجار.

يختلف لون السيقان اعتمادًا على الغابة التي تنمو فيها: فهي بنية إذا نمت بجانب خشب الزان والبلوط وشعاع البوق ، والأصفر والأخضر إذا ظهرت بجانب الأكاسيا ، وإذا وجدت رماد الفطر وغابات القيقب سيكونون أصفر. بعد قطف ghebe ، يمكنك بالفعل التفكير في الوصفات: المقلية بالثوم ، المحضرة في كرات اللحم ، المقطعة من أجل sarmale ، المسلوقة والمجمدة حتى الديدان الخيطية الديدان الطفيلية المحفوظة لفترة أطول ، وضع الملح في زجاجات أو عيش الغراب rascovi أو تحضيره وحفظه لفصل الشتاء.

أكثر الوصفات التي أحبها هي zacusca والسلطة و ... opintici في عيش الغراب rascovi ، وصفة أمي ، التي أوصي بها!


سلطة مع شنيتزل! طيبة

الخضار والسلطة ، أفضل مزيج في نظامك الغذائي. وهكذا ، فقد أعددنا لك اليوم وصفة لذيذة للغاية وسهلة التحضير.

  • سلطة كبيرة
  • 1 فلفل أخضر طويل
  • أكبر البصل الأخضر
  • 2 طماطم
  • 2.3 فصوص من الثوم الأخضر
  • زيت الزيتون
  • صدر دجاج
  • 2 بيض
  • ملعقة من الدقيق
  • زيت القلي
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

نقطع البصل والثوم إلى دوائر ، ونقطع الطماطم إلى شرائح. يتبل بالملح وزيت الزيتون.

يخفق البيض جيدًا مع القليل من الملح في طبق عميق. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضيف الدقيق والبيض ويقلى بالزيت الساخن. قم بإزالته على المناشف الورقية.

اغسل السلطة ، وكسرها ، واخلطها جيدًا مع الخضار الأخرى.

قطعي السلطة إلى أطباق وأضيفي شرائح الدجاج فوقها.


شنيتزل صدور الدجاج

شنيتزل صدور الدجاج. أقترح اليوم وصفة لشرائح صدر الدجاج المقرمشة ، جيدة جدًا وسريعة وسهلة التحضير. يمكن تقديمها مع سلطة أو خضروات ، مهروس ، بيلاف ، إلخ. يمكنك استخدام أي لحم تفضله (ديك رومي ، لحم بتلو ، لحم خنزير). أدعوك لتجربة وصفة شنيتزل صدور الدجاج!

مكونات شنيتزل صدور الدجاج:

  • 800 جرام صدر دجاج
  • 200 جرام فتات الخبز
  • 2 بيض
  • ملح وفلفل
  • زيت للقلي).

تحضير شنيتزل صدور الدجاج:

نغسل صدور الدجاج ونقطعها إلى قطع رفيعة ونضربها برفق بمطرقة شنيتزل حتى نحصل على شرائح موحدة ونتبّلها بالملح والفلفل. لتجنب كسر صدر الدجاج ، يمكن وضع رقائق الطعام فوقه.نحتاج إلى طبقين ، في أحدهما نضع فتات الخبز ، وفي الثانية نضع 2 بيضة وملح وفلفل حسب الرغبة ونضربهما جيدًا (إذا نفد البيض ، يمكن إضافتهما على طول الطريق).اعطي شرائح صدور الدجاج أولًا من خلال فتات الخبز.ثم قم بتمرير شنيتزل من خلال تركيبة البيض ، على كلا الجانبين ، صفيها ، ثم قم بالمرور عبر فتات الخبز مرة أخرى.اقلي في الزيت الساخن على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. قم بإزالته على منديل لامتصاص الزيت الزائد.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل 20 دقيقة 6 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة


شنيتزل الدجاج ، رقيق ولذيذ

عندما تريد تحضير شيء جيد وسريع ، فإن شرائح اللحم هي الخيار الأفضل. وحتى لا تمل من نفس الوصفة ، من الأفضل تجربة عدة تركيبات لشرائح اللحم.

عادة ، بالنسبة لشرائح اللحم ، تحتاج إلى اللحوم والبيض والدقيق وفتات الخبز والتوابل. ومع ذلك ، لجعل طبقك ألذ ، يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى التكوين.

1. تكوين شنيتزل الدجاج والخردل آيسيركن

  • صدر دجاج مسحب
  • بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة خردل حلو
  • ملعقة كبيرة خردل فجل
  • كوب من المياه المعدنية
  • طحين
  • ملح
  • زيت القلي

في وعاء ، نخلط البيضة مع الخردل والملح ، ثم نضيف المياه المعدنية وأخيراً الدقيق. يجب أن تكون التركيبة متناسقة مع SM & acircnt & acircni.

مرري كل قطعة من صدور الدجاج من خلال هذه التركيبة ، ثم اقلي شنيتزل وحمام زيت آيسيركن.

2. شنيتزل مع الحليب والمياه المعدنية

  • صدر دجاج مسحب
  • ملح
  • فلفل
  • بيضتان
  • 150 مل من الحليب
  • 100 مل من المياه المعدنية
  • ملعقة من فتات الخبز
  • 5-6 ملاعق كبيرة دقيق

نضع الملح والفلفل على كل قطعة من صدور الدجاج. في وعاء ، اخلطي البيض مع الملح والفلفل ثم أضيفي الحليب.

يُضاف الدقيق وفتات الخبز ويُمزج جيداً. أخيرًا ، اسكب المياه المعدنية. مرري كل قطعة دجاج في الدقيق ثم من خلال التكوين المحضر أعلاه.

بعد ذلك ، اقلي شنيتزل وزيت آيسيركن وأيسيركنسين.


إذا كنت قد أكلت ghebe من قبل ، فأنت تعرف مذاقها القوي والعطري. علميًا ، يطلق عليهم اسم armillaria mellea ويطلق عليهم أيضًا ghebe with ring أو tomnatice أو halimaș أو ghebe of honey.

هو نوع طفيلي ينمو في رومانيا بأعداد كبيرة ، على جذوع الأشجار المتعفنة أو الحية ، في الغابات المتساقطة الأوراق والغابات الصنوبرية على التنوب.

ينمو هذا النوع من الفطريات من سبتمبر إلى نوفمبر أو ديسمبر. يبلغ طول قبعتهم حوالي 10-15 سم وهي سمين مع حافة ملتوية لأسفل.

الشرائح غير مستوية ومغطاة بالأسلاك. الساق طويلة ، حوالي 20 سم مرنة ، منحنية قليلاً ورقيقة من الداخل. يختلف لونها من الأصفر والبني إلى الأسود إلى القاعدة.

يكون اللحم أبيض اللون ويتحول إلى اللون الأسود أثناء الطهي. الرائحة لطيفة ، فطر ، مرّة قليلاً. إذا تم تناول الجبس نيئًا أو قديمًا ، فإنه يسبب تسممًا شديدًا.

توت الخريف عبارة عن فطر لذيذ جدًا. لا يتم استخدام السيقان ، والإسفنج الصغير مسلوق أو مقلي بشكل مثالي.


زاكوسكا العليا لرادو أنطون رومان

مكونات عطر Radu Anton Roman's ghebe zacusca (25 عبوة سعة 720 مل)

  • 8 كيلو جرام سمنة صغيرة جامدة
  • 4 كجم من البصل
  • 25 دونات حمراء كبيرة (حوالي 5 كجم)
  • 25 فليفلة كبيرة (حوالي 5 كجم)
  • 8 باذنجان مطابق (حوالي 6 كجم)
  • 4 كجم من الطماطم
  • 1.5 لتر زيت
  • كوبان من النبيذ
  • أوراق الغار
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار
  • ملح (حوالي 1-2 ملاعق كبيرة إلى 3 لترات من زاكوسكا)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • فلفل مطحون ، بابريكا ، كزبرة مطحونة ، بقدونس ، ريحان ، مردقوش ، لتذوق القليل من السكر

التحضير لزاكوسكا دي غيبي لرادو أنطون رومان (وقت التحضير: يوم كامل)

"تحمص الفليفلة والباذنجان على الموقد ونظف القشر واتركها تجف. يتم الاعتناء بالبصل والدونات ، ثم يتم تمريرها عبر السيارة (أو في العصر الحديث ، من خلال الروبوت ، ومع ذلك ، كنت سأقطع موازين البصل ، بدا لي أن زاكوسكا خرج قليلاً "يتدفق" ، على الرغم من رائع في الذوق). نقطع الباذنجان والفليفلة (أحب أن أرى قطع الفلفل ، لذلك قطعتها أكبر قليلاً) " (رادو انطون رومان)

"إنهم يعتنون بـ ghebele ، يقطعون القطع (قلت لتحقيق أقصى استفادة من التكنولوجيا المتاحة في المطبخ وقمت بتقطيعها إلى شرائح ، لكنني أعتقد أنه من الأفضل تقطيعها إلى قطع. شرائحي شديدة الذوبان" "). قشر الطماطم على جوانب البلد ، اقطع المعكرونة (يحيا الروبوت!). نضع البصل في الزيت الساخن لمدة دقيقة حتى يتماسك. نضيف الجبيلي ، كأسين من النبيذ ، على نار هادئة لمدة نصف ساعة " (رادو انطون رومان)

"يوضعون على النار ، واحدا تلو الآخر ، ويخلطون جيدا ، الكعك ، الفليفلة ، الباذنجان والطماطم ، مع أوراق الغار وحبوب الفلفل ، الفلفل المطحون والفلفل الحار. عندما يجتمعون جميعًا مع إزالة الحرارة ، اتركهم ينضجون لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك باستمرار. هذا كل شيء ، ملح زاكوسكا مناسب ، يوضع في مرطبانات ، يُسكب القليل من الزيت الساخن ، لا يمكن أن يكون أفضل! من أجل السلامة ، ضع البرطمانات التي تحتوي على زاكوسكا مربوطة في قدر كبيرة ، واتركها تغلي لمدة نصف ساعة أخرى ". (رادو انطون رومان)

لا يعتبر زاكوسكا دي غيبي من قبل خبير فن الطهي الراحل رادو أنطون رومان أكثر من زاكوسكا… الأسمى!


فيديو: تشاودر مهمة مارزبان (قد 2022).


تعليقات:

  1. Magal

    برأيي أنك أخطأت. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  2. Moogulkree

    منذ البداية ، كان من الواضح كيف سينتهي

  3. Golkree

    أوصيك بزيارة الموقع ، حيث يوجد الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.

  4. Samukazahn

    أعتقد أنها فكرة جيدة.

  5. Shaktigrel

    يا! كل من يقرأ هذه المدونة - النهج السعيد والاتفاق!



اكتب رسالة